薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
0 |& S7 h, R* _tvb now,tvbnow,bttvb
* ]1 T! [2 m8 K8 @! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
2 E( [1 q8 ?0 V& |" j( N. g$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d. Z( m' U* K/ K! v- itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ O( E, x5 ?3 G9 e% v% P) K
$ o% S0 e* ~% L) N6 J! |- h公仔箱論壇
5 n3 U, q9 N! h8 r% w( u8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 j( M+ n; x, B
4 ? Y" m2 U/ N薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白5.39.217.772 J \9 n$ K; M& [$ _2 ?
公仔箱論壇5 a; i" N7 f4 C$ f
但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。9 G4 y! a! D! r" ~$ S1 y
tvb now,tvbnow,bttvb4 |, e# Q# d- s) w/ A) X
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: J# @. ~, g: I
公仔箱論壇+ h2 ?) r( u% t7 w( }
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
& F$ u( \) z6 S! M+ l. X1 Wtvb now,tvbnow,bttvb6 H8 l w G9 V# d% Y3 E, d8 u
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
3 `2 l7 p9 @% f- f" K( Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 U* ~% C8 u* R' t# q$ a2 ptvb now,tvbnow,bttvb
1 u; Q4 ~( n; d4 ]4 otvb now,tvbnow,bttvb
: D B. A3 U, ^, d$ \! [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" U3 a% Y5 F, T9 C
: m% h: S3 W9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
+ i3 }$ n0 q& p0 m$ E公仔箱論壇5.39.217.77& [; }5 N* n$ C1 j) ?
且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：1 \( ?- s* J' C
* d% o7 Q( {3 K& E公仔箱論壇【薄荷百香水】- h" A7 j: l: e3 Q! q. S
tvb now,tvbnow,bttvb6 |' ^2 B9 Y+ U5 K
材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
6 j; \; S+ B/ ?$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& z; a1 ^* j0 F) B$ @: L
作法：5.39.217.77) }1 ]! K8 k( d* @8 W/ i. {/ {
( C& x( J5 [/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' Q* L3 ?# C$ ?" {' v4 x$ D6 j
4 y$ F; h! U0 i2 c5 M
2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
4 ~! p$ d: U2 x! \7 Y8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k- z& V, L# Y2 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
4 ?- T8 M* r; A& Z- k' e& Xtvb now,tvbnow,bttvb7 `3 E7 D. }- ?% @. Y
4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。* P$ A% J3 ~! J
W; b- f! @4 ]+ o
* Y ?. R; @, v2 ~4 m `' \+ L
0 c: H! L/ j4 ^$ ~1 J' q4 @+ P2 I) c4 u' {5 p4 T
# W1 A" Q, Y/ {$ b2 e4 U' x. F5 q5.39.217.77「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ @+ b' T6 f' v
. Z7 O8 i' F' ]9 N: Ztvb now,tvbnow,bttvb【薄荷鮮蝦春捲】% v* o# q( J* G
. O. v# Z5 P* M2 N. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
" F% n0 r/ _& J$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* u& A' Q$ ~) h) Y: H6 }
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。5.39.217.775 r5 J0 V$ x3 ~* t( N0 t
2 l0 Q: H3 n6 e- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
* G& D( C& K, W2 `8 N$ r1 o. o5.39.217.778 h5 H' A3 [8 i. D: i; z/ r/ n X
1.蝦子汆燙去殼備用。
5 |+ g9 e/ K7 h8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J/ Z5 p; `* P# E- k3 l m/ F5.39.217.772.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
9 V" p$ c6 U* F5 B }3 Z* `" P4 l5.39.217.77
* J; ?) Z8 d- P3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
! d2 R; C! z- u( a- ~" Y8 G9 S4 T3 E
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
1 e9 `% `5 A& A P! s3 Q5.39.217.77
. C1 t. {3 W$ Q( d公仔箱論壇4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
. j8 s# b: X9 }tvb now,tvbnow,bttvb
( f% h& t4 U# ^ ?6 B7 @5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。
, Y8 a* O$ \+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% S. t6 I9 z! ?
9 b3 Q* ^7 H6 E: R% t5.39.217.77
: N0 c$ m) z% A1 h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 B7 k$ \/ K* m
5 X* l4 e9 E+ C2 c薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。5.39.217.77$ I$ I: h# L6 [/ _& x$ S
5.39.217.77/ `0 i! {% }/ H& t P: E' x
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. B, Y- v* ]1 z2 x
7 x6 g7 _. V' e+ e公仔箱論壇不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
" {' `8 ~0 ^1 O
. C0 e7 K# P- ~1 w# ^: x v. n8 e此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。 |
發表於 2018-7-8 04:35 PM
| 
