【早安健康／陳怡潔（營養師）】: p1 R. Z7 m+ l1 }' `
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。 # e4 t, g- K: A+ ?
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鋅的功效 5.39.217.77% k( V, f3 l$ E% Y: h. X6 v) N: Y
抗氧化、增強免疫力，預防感冒5.39.217.77 ?) M3 Z+ w) p0 i- }; D9 ]
協助身體調控血糖, l# ]* t6 l+ k1 q; [
促進雄性激素
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鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。
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鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 B, u% z. T- N$ l! S
. z+ M) R3 E) G( L& i$ t科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。
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' ?$ P% _; `( c: g, g也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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, h8 Y, W8 h3 }2 d7 B/ wtvb now,tvbnow,bttvb此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# l) v' l, M9 n. p2 H
7 H2 n7 M! S5 p I2 j) S! `. ~% Q研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 $ D: D* ^- ]; D
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2 Y+ h8 l& ]1 h6 n! F適用症狀／族群 公仔箱論壇5 H$ D) J9 {. f8 b* E
容易感冒、免疫力較差的人tvb now,tvbnow,bttvb7 X, b* y2 \5 R4 H
減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）
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( Z0 m: {. K q$ E& g- j' ? t5.39.217.77具有傷口或是青春痘，需要復原的人5.39.217.772 Z5 s4 J' c& B9 m$ }4 q7 {
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鋅與食物 公仔箱論壇( l8 ?# o; ^" e2 g0 ?4 z7 P/ M3 k* [
鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。 5.39.217.774 Q( ~+ K7 h7 f
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食用注意事項
$ l8 h S: l, E9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
1 e/ E1 S% f9 X" j6 |5 Y過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 C. i0 f, e4 ]" \ }, H# e' W
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荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ }' |0 ]; B. L/ H
一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。
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) G& y) r: R8 y, k% v( @營養師Q&A
/ [0 |; y& Y3 S* Ttvb now,tvbnow,bttvb鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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