【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】tvb now,tvbnow,bttvb, r3 G! k! Q$ Y$ f. g2 m& t, W
( W3 w. c2 t1 i% Q7 z" z% _5.39.217.77 每天攝取水果量200∼350克 公仔箱論壇8 [, O. U* Q3 ^9 b2 ]$ t
) b9 S7 p: I7 e6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 * w8 x# }. v; H0 P/ {! ~" R" {
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 A$ l. z$ M& x/ ]
, T! T% `* X* R# L% H7 f建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 2 L! q0 A# ~) w Z' h
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水果選擇新鮮應季最好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* ?# U6 Y+ r+ `. p2 ~$ J
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 tvb now,tvbnow,bttvb% v; N6 I! l3 n9 G5 O, w
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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5 G5 b' e. E5 Jtvb now,tvbnow,bttvb抓住吃水果黃金期，防癌效果好
6 y U+ A8 k! B' O很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 % M; B+ D% \5 J6 e* } S
" }0 `8 B/ c0 s: Rtvb now,tvbnow,bttvb可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。公仔箱論壇! v/ X* r7 E4 t; D% \6 }% Y; P) p
! P, d/ q" D# W# a) L公仔箱論壇水果儘量連皮帶籽一起食用 公仔箱論壇( j& ]. ~- @: A3 B5 n+ E0 I( h
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。
0 Q) K r/ u9 f2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 P5 R3 ^7 P# M W! r; g- V$ Q# D
例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 5.39.217.77. L$ Z* c7 l1 O! y9 `
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
: ^9 `; B) z! U0 w0 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j; h# O/ {% M
水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 公仔箱論壇* t/ H# d1 _, Q0 L U4 d( @
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 tvb now,tvbnow,bttvb% q" k9 D; l8 K, x
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如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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/ \2 l; u3 a/ {/ m4 c需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
+ J( ~/ X1 f, Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 公仔箱論壇" N! V7 ?8 \4 P+ a* V5 ?: E
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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7 ?, t1 U7 M6 l$ |# T$ Z奇異果 1 W0 s s- _$ M3 G3 n
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 tvb now,tvbnow,bttvb' P; }( ?4 r1 {/ V2 G0 T3 @0 Y* w
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 N0 d* |* Y/ ^9 x4 y" Y' U( s
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防癌抗癌關鍵營養素
1 I; ?$ V) F. e7 t4 x# m: {( R" n公仔箱論壇維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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) e6 `1 `+ _: Z& I哪些人不宜食用
& l6 }, C& G, h1 }5.39.217.77奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 5.39.217.77& @& F& r" B+ o6 s9 K0 x
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推薦用量
3 f* _5 A# @' f1 |1 C100 ∼ 200克/天 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 b! I4 C2 X3 o" O" \( a
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120克奇異果 5.39.217.770 q4 X S! T. n/ ^. ]& z
1個中等大小 公仔箱論壇/ c0 L7 [3 z6 M" P: T( _
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# h6 O$ J8 _3 C' A: }: K6 [2 U為什麼能防癌抗癌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v3 d' y) `- p* {' s& Q3 `; b0 V
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 ; x* Y# {; l) V, f
L0 C$ V1 u& T- a9 T5.39.217.77半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 $ m. l/ H% [8 X0 o) D
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
% ]. ]8 G( Y. z公仔箱論壇公仔箱論壇5 X K0 B5 a2 W. D
其他養生功效 ( n- \* a4 x. p& d
* p0 R g9 @7 a" Ztvb now,tvbnow,bttvb美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 5.39.217.77* E9 _* Y' L$ y
. D" m. h1 _9 B3 x; Y, s) y+ X1 F# P- O. D公仔箱論壇怎樣吃防癌抗癌效果好
( Q; t e! A) U2 {8 q1 i: v: S公仔箱論壇奇異果可以去皮後直接食用。1 T8 q; M( `4 y( ~" |( x! y
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
! _, S) }* K5 Q公仔箱論壇奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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1 a+ l) W+ o i6 @0 b8 F9 Z9 m5.39.217.77葡萄奇異果汁
- X% C8 A& }& f5.39.217.77增強身體免疫力
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; z. [; l+ U: n/ l公仔箱論壇材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
3 d" s7 k2 h4 c! h5.39.217.77調料 鹽2克。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D C, T. D/ b
3 q7 v( D: f& ?* J g0 `- ], j, \6 {. X做法 公仔箱論壇2 r0 B* i$ f6 f! b
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 t* c- s6 B0 y! m. S
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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+ t+ I4 E+ H& w* }/ ntvb now,tvbnow,bttvb奇異果枸杞粥 公仔箱論壇5 e- N# q& P. C4 k
抑制癌細胞活化 5.39.217.77- s; R8 s8 l n8 W5 u2 Y8 n. ?
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材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
* y# Z# x' Z3 U6 m2 l4 L! D3 t* S6 p公仔箱論壇調料 冰糖適量。 5.39.217.77+ {- N: w: Q3 Q$ x; _
% M: I" G t8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# M- O+ F; A4 \+ q" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。8 f$ I* V4 H0 g) X4 r( I% e
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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( W" Z5 O! o- A& z. i公仔箱論壇雞蛋水果沙拉 / g1 e& [# O3 w* R* P* _
阻斷亞硝胺的形成
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% H0 v! y9 B1 M+ B F M# W材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 5.39.217.779 {+ d) c1 C7 K7 U' {& h- ]& Y
調料 原味優酪乳適量。 ; L+ e" o- k, r( l/ s, ^1 o( _0 L
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做法
" Z& b: ?+ K( n7 A. B3 E+ V8 [公仔箱論壇雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& G) q( ]/ M# E( A
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。/ c. m1 c+ C' Q9 } g. O. }
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發表於 2018-7-1 03:27 PM
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