 6 ^! C' ~' w" [% i. I/ B, X
$ Y7 S: Q. b( c p# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O( q0 V6 B& J6 G0 `; l: E
4 M( F! `8 `! L: j9 y( N- O. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 e, ]% g4 Z' D2 c
4 `- H+ a4 f* K$ K3 E, U【菜名】佛手排骨
6 s+ O8 E+ v: y N* H【所属菜系】粤菜; b& h4 u9 V5 L4 t! d/ J( `
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# k' {8 N( u; p5 u) l
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。tvb now,tvbnow,bttvb; p0 h7 w" ? S* {
【原料】
6 `) ~) Q6 y( c排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。
" v9 e1 w" D0 C" _【制作过程】公仔箱論壇9 \0 u4 T8 }) o" H- V6 Q3 q+ P+ L( A
1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。
/ S8 q0 s @2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
| 