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' t& C8 d1 S" f( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" z+ ?9 r* g% ~ n
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2 K2 c6 z% C. v7 Z8 Otvb now,tvbnow,bttvb【菜名】佛手排骨
; F6 d1 l- |& E2 `6 h4 y7 L/ @【所属菜系】粤菜5.39.217.77. |" s6 `0 U3 v( y, C/ H2 u' P
【特点】* m; k1 W5 z( d; k% }0 l# n5 e
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
$ W" M+ ]9 R! O8 I: T6 S8 vtvb now,tvbnow,bttvb【原料】tvb now,tvbnow,bttvb! C' u, s: T U6 j- o
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。
6 r" W5 U/ @5 D% y公仔箱論壇【制作过程】
. f9 t( ]- q; F$ t5 V7 k' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。5.39.217.77: f; m1 Y! p1 j! w$ A8 {
2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
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