您喜歡吃黑巧克力（巧克力內的可可濃度超過70%）嗎？雖然它的硬度較大，味道微苦，但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中，有兩份報告指出，每天來點黑巧克力似乎有保健的作用，值得大家參考。
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5 d9 `$ I. y5 D! V) W( V8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r1 ]; a; x6 x' z( T' x+ @tvb now,tvbnow,bttvb這兩項研究都是由美國加州羅馬林達（Loma Linda）大學的神經心理學家李．柏克（Lee Berk）博士主持，他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。- f! a3 _9 C& I( z6 }- W
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第一項實驗中，志願者每天都吃1條黑巧克力棒，如此持續達8天。待結束後，所有人均接受抽血檢測，主要在瞭解樹突細胞（此細胞是免疫系統的最前哨，負責偵查體內是否有入侵者，並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞，指揮免疫系統該如何回應）的基因表現。數據顯示，他們體內的基因活性全都起了變化，免疫力竟獲得提升。5 K) x+ M U! ^
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第二項實驗中，志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀（EEG）檢查。分析發現，他們腦中釋放的Gamma波（和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯）明顯增加，即使過了2個小時，效果依然存在。
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( t: c% n+ X4 p+ P5 Q6 b& `2 i6 S研究者表示，以往文獻證實可可富含類黃酮，該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效，甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知，巧克力中的可可濃度越高，食用後對身心健康的影響越是正向積極，如此結果著實令人興奮。5.39.217.77. p# a# F! O4 L& N+ _9 r+ N1 M
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' K# K" E# E3 |5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說黑巧克力雖營養價值高，但因還是含有糖和脂肪，熱量並不低，故專家建議每天的食用量不宜超過50克。tvb now,tvbnow,bttvb, A0 A/ s- S( r, X2 ~9 w7 a: U) s
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◎以下族群最好少碰：5.39.217.77/ p/ z4 q9 |- M8 h( E- n6 J ?
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●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
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●常有胃灼熱或胃食道逆流者：內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。公仔箱論壇1 f+ _; ^& j" b# d1 H
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●容易頭痛者：當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。3 d3 [7 a! ]/ y4 u a, U
7 @' l7 N6 [% Y5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●幼童：對咖啡因的代謝較慢，可能會因亢奮而睡不好。. ^- P/ l" r% m8 ?& l" A
. w3 Q3 f/ F8 E- L ?; F+ T C5 |5.39.217.77●懷孕及哺乳中的婦女：咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子，恐有礙腦部發育。& r( w- y7 G/ V: r; I8 e) {
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發表於 2018-6-27 02:22 PM
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