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[健康資訊] 每天吃黑巧克力 美研究:有益身心健康

您喜歡吃黑巧克力(巧克力內的可可濃度超過70%)嗎?雖然它的硬度較大,味道微苦,但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中,有兩份報告指出,每天來點黑巧克力似乎有保健的作用,值得大家參考。
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這兩項研究都是由美國加州羅馬林達(Loma Linda)大學的神經心理學家李.柏克(Lee Berk)博士主持,他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。5.39.217.77+ _' ?$ I5 [) v7 I) t+ u* k( I
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第一項實驗中,志願者每天都吃1條黑巧克力棒,如此持續達8天。待結束後,所有人均接受抽血檢測,主要在瞭解樹突細胞(此細胞是免疫系統的最前哨,負責偵查體內是否有入侵者,並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞,指揮免疫系統該如何回應)的基因表現。數據顯示,他們體內的基因活性全都起了變化,免疫力竟獲得提升。5.39.217.77  d1 b; l4 g7 s/ `3 C

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& X# F! S+ T; x" U( q: S/ a5.39.217.77第二項實驗中,志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀(EEG)檢查。分析發現,他們腦中釋放的Gamma波(和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯)明顯增加,即使過了2個小時,效果依然存在。
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) t0 l5 s2 P. e5.39.217.77研究者表示,以往文獻證實可可富含類黃酮,該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效,甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知,巧克力中的可可濃度越高,食用後對身心健康的影響越是正向積極,如此結果著實令人興奮。
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6 L5 G* l: M, w7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說黑巧克力雖營養價值高,但因還是含有糖和脂肪,熱量並不低,故專家建議每天的食用量不宜超過50克。tvb now,tvbnow,bttvb: M* I% W2 _" j  L
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: k; `! o) f% f+ H- C公仔箱論壇●容易頭痛者:當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。* m7 u3 G6 |. t5 E1 Q: V

; |1 w1 W5 x0 Z) h7 D2 ~+ X●幼童:對咖啡因的代謝較慢,可能會因亢奮而睡不好。
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●懷孕及哺乳中的婦女:咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子,恐有礙腦部發育。
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  • soforlee

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