【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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維生素A的健康功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 h! p) I( i' C* O; \' I
保護眼睛公仔箱論壇& b, F( G6 d8 U' ?$ T" P6 q0 @7 p
增強免疫力tvb now,tvbnow,bttvb# |' Z' R6 A- Z; n/ F
調節皮膚組織的生長
7 n8 ^. E/ `: P7 l% V" f6 ]+ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: z" `6 B* a
眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 tvb now,tvbnow,bttvb% N& l- W+ ]' O) y' l+ Y# b
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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8 ?) W; q" |% W% Ctvb now,tvbnow,bttvb哪些人特別需要補充維生素A？
$ l& Y6 C5 T f0 H4 x) J乾眼症、夜盲症
$ @/ x& A% g$ A; i! D$ atvb now,tvbnow,bttvb免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據 公仔箱論壇/ f2 l! V( q# H0 ?5 ^
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。4 Q& K9 p8 @$ Y- t, ^- w$ i
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物
9 l" x- L- Q: }/ c/ i3 N* f+ Atvb now,tvbnow,bttvb橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 0 x; }8 I! J# `7 ^4 W0 f: O, f5 H" v
0 H* B8 b7 q- _# U% x# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充維生素A的注意事項
: G; [+ M' V: A- K' e不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 tvb now,tvbnow,bttvb. x/ j2 r S8 B0 @4 ^5 K
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營養師小提醒
- m1 J8 J# ]2 m8 ]( z: r1 D- S9 e/ w國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; m ?9 t6 x3 ^: F/ g
) n _+ J4 f% y7 a4 @% P5.39.217.77維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 tvb now,tvbnow,bttvb% q: _, _' \0 @; r7 C5 Z7 H9 U
: G# [& `( I% f8 l所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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