【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ 公仔箱論壇 U. j5 G7 r0 m' I. u
4 T j' X8 Q5 b7 {8 v2 p公仔箱論壇維生素A的健康功效 ! g" C* H7 f' A( k+ E: \, P
保護眼睛
9 L% F6 I8 l/ c& {& h H! L增強免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, h7 f: ]# } M- z$ V
調節皮膚組織的生長
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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: w- K7 C. [0 m$ V- u% `' e哪些人特別需要補充維生素A？ & t# Y& e0 `! _( a& k
乾眼症、夜盲症
. H0 a# H6 b! d' N$ E5.39.217.77免疫力較弱的人
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* x! k% k) x2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A的臨床研究／數據 5.39.217.776 Q4 s1 i7 ^! N H+ a. l/ S6 t
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。tvb now,tvbnow,bttvb/ W! A' X5 v2 P2 m: g4 t# y% Y
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。6 g e% ?' W5 Z2 Q: }4 T9 M9 z
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富含維生素A的天然食物
$ }# b' M! }- c5 }( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 v9 L. I; X% m$ l7 L- i' ]. Z( G
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補充維生素A的注意事項 , u+ C$ b6 L/ k) Q0 A7 m5 n
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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8 v7 Q' D% O" D( k- \; v5.39.217.77營養師小提醒 ) ?9 K; ^( @7 f. Y/ B
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 1 v4 J. U5 I, m6 y& I! X. B# s
, b1 c% \( v* H5 jtvb now,tvbnow,bttvb維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 5.39.217.770 z1 m/ a3 Q; `6 }3 m6 [) J4 s; S4 C
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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