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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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; b; i& ]$ i; ?( P; D9 {蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇# n" ^+ ?& ?' c
匙。
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* G+ I7 ?- @7 q! u O" J" E2 R$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& f5 g' T5 Y, B6 O) R' G
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% I) e+ B! Y- c
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做法:
. ^7 N9 ?3 m- @+ h4 i; O- W' Y+ n5.39.217.771. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇$ C6 h6 B0 ^6 s( h5 J9 x
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 5.39.217.77& m( W" q9 f& Y: a
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb/ s& Y4 E- v; e' B. T: F- \
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.77, j7 \- N. K! M5 \% e6 k7 |3 m
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb; R$ m x% r) @" c9 i9 G( A( T4 G
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....