原料： tvb now,tvbnow,bttvb. I# {7 x; r1 C9 I9 l6 v
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇! k3 ?/ \) P: |2 `; M& z
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n( ^9 [8 U* L
4 r t! m5 ~& X: i/ utvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 4 S& g/ Z, F/ K
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
% X' k( L3 z0 {: f0 N3 ?, ]1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
: N1 Y4 b& S9 I4 h$ E+ ]% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
) \. B+ p, Y7 A$ _( K' {! q7 Z公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" L! `5 j7 j
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟% H& p# [5 e' u: y
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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4 x* x+ o4 k& d! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.. w) _0 O% T7 ^
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....