原料： / M1 A* m' ?9 A f
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" s6 ~- N t! I- ~
匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# l* J8 t2 r e9 ?- J% z
2 |% R, Q1 Q# ^ 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb( g0 q3 b/ m% ^3 K
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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$ j6 x* s/ ]8 i- m [' R8 z! ^做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 E4 l c! L1 r1 C) H
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
4 V) a1 S& C$ d0 S5 e9 ?- S5.39.217.772. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 ' m" m7 H; C: I
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用5.39.217.77, v$ q9 G$ F% X. D7 A2 J4 N+ l
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
* s$ L) @, B" }, p0 m( e1 |' D1 {5.39.217.775. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
7 U$ {4 I( ~- f4 b" L5 d# h% B0 w1 m5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* Y; E. J- y! ^4 t
1 T5 D% s6 a& Q( PP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
; E( N n, \+ L6 P- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....