原料： 公仔箱論壇* h- S, h; x8 d4 i
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
0 {" ?% J( m: _: x# B6 w1 @- ztvb now,tvbnow,bttvb% L/ w4 k- D0 J/ i* H2 S
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
3 q# h* e& R }) Ptvb now,tvbnow,bttvb匙。 公仔箱論壇. _: y y1 W. p, `$ _" D$ K) O
! Z2 [ V8 K! m0 v7 w. S$ h公仔箱論壇 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
4 B+ H6 g5 ]) c- w8 W
8 ~" o( d1 U7 q- p- E% atvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 + G# y6 S1 P/ f% u1 t
公仔箱論壇( K$ z7 j1 X/ I+ P2 a$ v) Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) ^+ k% F' d- K
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
M( y, N( }* o5 d9 T# i" Y8 E$ X. M2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 5.39.217.77+ ], c% H2 B$ n6 ]9 ^9 ]# \
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
: } P J% L9 R; A$ @8 ]; F1 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
$ w, I- P) Q* {( m5.39.217.775. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
' Y) F. g1 }. e5 p公仔箱論壇 公仔箱論壇2 K7 c2 j6 I: a" G
tvb now,tvbnow,bttvb1 |# f, j: K) M; r5 h
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.4 r' B k6 `5 S4 h8 V
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
| 
好難辦的哦....