豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？' V* q! n$ I. W% i5 g
公仔箱論壇+ C2 a4 S; T. ~. j
豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品8 `* H* l- ]: ~6 j' d7 w
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 T- A! g3 w4 P
5.39.217.77$ L9 g0 |( P7 i1 T1 r1 @
豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
c3 i1 b& [! l# Z1 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& z7 T& l. J5 [" H: | n
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
- |& ]0 F/ }0 Z& {公仔箱論壇
4 s* N& x5 ~) M: y$ [! d5.39.217.77而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb6 [. ~6 v1 O, ^: j' [3 R
" T8 y3 J) Q: _: k# C) _8 x9 Y1 Q1. 減少脂肪生成$ ]. c7 z, h3 O& o" e( W
公仔箱論壇6 X' {! ]% x; [% ]
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。2 L t! k9 q8 G M' W
% t- v, N, n) X. l/ h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預防乳癌、前列腺癌
# R( n6 [% X' l: }, _* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 G) R p$ [! Y. y
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。tvb now,tvbnow,bttvb% v7 \9 G+ X- r' Z9 W
! p0 R; H8 h2 B. {4 U+ z6 U
3. 控制血糖tvb now,tvbnow,bttvb9 a, W: }. S+ j$ v; f& n9 h
" C Q; N( n% x% l4 F6 h* D5.39.217.77美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
% z7 O+ j: a5 J: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L/ r% g" E C' }% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 } B4 C5 Q; h; B; X1 K* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 y' C: J: s5 e/ H4 v
4. 預防心臟病
- x- A0 x5 O$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ o- \. u+ S- e" e; ~: I% i d
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
* ^: ^; m. [5 A2 z, H. M e; s7 y* F
5. 健腦, `0 l3 j+ g* S$ R8 M5 p6 u
) s/ p& D) ^/ n/ a, b豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
( E M. {% F c1 m3 y% |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 N# t; I) o p
6. 改善腸道環境、防便祕
5 D- b) @! T" N6 K
' `( T4 P g) v% J$ M公仔箱論壇家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
. J" B3 _& k6 u
& D- d1 s6 u; y$ s5.39.217.777. 預防骨質疏鬆5.39.217.77& t4 Z- m3 V; d" Q1 Q. x1 B
1 B( E$ ` X* D& Z" e9 B豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。5.39.217.77: S# k* w2 e( y. n- E
# ]8 ~& u0 v6 @; f公仔箱論壇什麼時間喝豆漿最好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 N0 N, E- W. D9 ~9 Y
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。 t' e0 y9 i0 a# w5 x* E
( q5 K+ k y# y4 ?一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
! u3 |6 m$ y( g$ {5 n" {6 |* ntvb now,tvbnow,bttvb3 T% D& X& ] b) Z- q; a' l
另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。# M4 Z9 \8 X5 S) \$ C, h7 W0 S
. e# A! l- i1 [# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿要喝溫的，並注意成分5.39.217.770 S# T% a7 z) g/ S) [
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
. w6 x( w) r- x" c% b! J公仔箱論壇5.39.217.77+ }; y, r* h; ?$ z
龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。% @3 ?7 [' g; n7 B
1 n! k A' p; `) U2 `. U
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
