豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
: b, S, t! Z% [/ @& v$ L, g% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ B7 y. ?; [) j
豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
5 a$ i( c( q) f3 A0 u; Ytvb now,tvbnow,bttvb豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。5.39.217.778 x8 N1 j; i' U# @
7 F- U5 ?' J( b5 W" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
% c6 h* R5 Z, N
9 V4 q9 E. Y! U- J中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
* t" P$ ^7 [% N& ]1 s9 A5.39.217.77
/ @ W E- D/ Y5.39.217.77而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb9 m) J3 A8 B/ N0 P
公仔箱論壇6 K2 y1 L% W( g! N8 }' G8 N
1. 減少脂肪生成5.39.217.77) O# D/ ]2 W& u8 y8 L, b# o+ _
5.39.217.77: o& q4 s4 i% K+ G5 c
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
) m* w# C7 `' ?# z8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x& t/ M$ ?8 Z% l! s2. 預防乳癌、前列腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- k. u$ E, d/ z+ X \5 t
$ ^% `6 ]+ f9 ~0 H3 d大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 x2 U, x& z' k K! ?- _
公仔箱論壇3 |. {; X0 l8 N, [
3. 控制血糖
: {0 L1 E+ Z& |. c% l: G# rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ d* ]) u+ G( ~* q! c1 @0 [. w
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。tvb now,tvbnow,bttvb9 R* ?- q$ E+ h
5.39.217.77/ P2 v4 W0 U5 z5 i" X9 J
( R4 a8 {3 `* A7 @( j o
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
. |2 f7 ^# J: D$ R6 ]( f, |公仔箱論壇4. 預防心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" q9 G0 c' Q8 P$ l
7 E5 X2 k' I8 w% {6 I" l5 S( ]5.39.217.77豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。5.39.217.77( n' B/ I& u1 j: I
$ U: R6 p h& {9 s5. 健腦tvb now,tvbnow,bttvb0 r% j5 I5 Z2 N8 h( S X4 A7 S
tvb now,tvbnow,bttvb, V8 W" O4 ?) o' J) J* m
豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o s/ t( o" n9 t4 \ F
) i' m s9 h$ i: ^( p6. 改善腸道環境、防便祕tvb now,tvbnow,bttvb( {6 P" \$ B; }7 _; \4 G
% u% u2 t9 Z3 |5.39.217.77家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: L: g: C/ Q6 A/ w
: d, I. h5 U- F0 c2 Y2 F a( D% ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 預防骨質疏鬆
# ]# |6 s* J& O- T
h5 H! `% q! ^0 y6 ^0 l) {+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
2 P7 \: k) n7 D8 ?$ t* s2 o1 K: {/ b! g; O0 i9 i5 @+ [; d! e
什麼時間喝豆漿最好？
8 [2 m6 Z+ }: N% ^日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。tvb now,tvbnow,bttvb' ?& i, X8 F3 h; l% B
0 U+ H% ?' U7 T; A7 t0 |: Y3 Q$ m5.39.217.77一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
1 E7 I/ t5 ]( {) k e
& f2 n" o/ c# }/ b" ~3 F9 X另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。公仔箱論壇" r! s' \0 v6 V# L2 Z/ m
& X1 a! K Q; |( L6 W公仔箱論壇豆漿要喝溫的，並注意成分tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 [$ o9 {# Y5 s
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。" d0 I4 S# C0 n1 q, ~) v5 }
' l. s3 ~# F6 i8 P: S5 B/ p7 @2 D龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
0 ?( e9 L* V; ^ |* D7 O4 V0 S5 J5.39.217.77
' g1 C) m, w a3 ~0 I! w L5.39.217.77另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
