豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？3 {2 Z0 k5 a* p8 ~# b
- G$ n7 U8 H5 F: R* f7 h' N, rtvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品. `( F$ r" I9 k2 o$ ]8 o! |
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。tvb now,tvbnow,bttvb h+ A5 r( X2 y- u3 z H
# I2 v, Q7 s; D' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。1 f: _* ], C* {3 ^% }' r
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。% Y, F5 F. U2 y h
5 F- i$ p- l8 H. v; h `* b而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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) o. X& T2 S8 J& `0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 減少脂肪生成
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' p& e) d9 L1 u% v, N公仔箱論壇發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?( N+ D# g. x( v7 Q! h' f. ~
% K3 [) ^9 p2 d- E+ {2 S, I7 G) m2. 預防乳癌、前列腺癌
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5 J& R: ]! ~% M, ?! ^! Y" A2 v- T公仔箱論壇大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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9 E( H1 n4 D4 M3 o3. 控制血糖3 J0 g9 x0 y. E. T* J
4 g) ? o- @. a' u9 m( Q- {9 h/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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1 P2 L$ l3 p' y/ l) X9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 ^! r/ \: E
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
8 \& a1 w4 }- x, ~! _公仔箱論壇4. 預防心臟病
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' N% G, a" _: |1 h4 J9 i公仔箱論壇豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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5. 健腦/ L6 G1 M! i- `0 q/ m+ b$ U
* p! v3 u; e% B- W- w$ Z5.39.217.77豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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. X( z: R' c2 |; V/ b0 gtvb now,tvbnow,bttvb6. 改善腸道環境、防便祕
. A( X: L+ B$ |0 {( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o, x1 j/ p# V+ c, ^' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' F. T- i2 F: U+ v& s6 C! A( U j4 j4 W
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7. 預防骨質疏鬆
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. w+ P# X# S8 |+ ?* [5.39.217.77豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇0 z6 R9 F' R8 U3 o# T/ l6 O
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什麼時間喝豆漿最好？tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 Q; Z2 \; g+ k+ m$ j, B" |
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。; e" E# t2 A; S6 i6 g
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分
$ ^4 V2 n6 z! Z3 o& ^+ ?公仔箱論壇市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。tvb now,tvbnow,bttvb$ d% g; o! D: Z8 c( `
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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3 }: @: M9 H. F [) m公仔箱論壇另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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