豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？2 \* U0 N) Y& \ W$ c0 ^5 n* }
5 u1 W( M) e0 k5.39.217.77豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
% l' B0 |- K+ m公仔箱論壇豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。5 S- @% K$ k* G4 ]/ W! V
" d6 A1 w* {* r豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。; R% z2 f4 Q1 ?. L
' x& v O( j1 m+ ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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/ W& C$ y* j+ k) b. [. H/ U1. 減少脂肪生成
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8 T0 P/ u# f6 w5 ^, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。# d+ f, O* a3 r
1 h6 D R2 ?! N5.39.217.772. 預防乳癌、前列腺癌
5 R! Q, c i; l5 ~% w/ Q8 m6 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j7 r1 E2 |2 V& R
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。5.39.217.77. b/ |* T, }' i2 i
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3. 控制血糖6 z6 C3 } A* P3 {
6 q% w) R7 \5 N: _" Y% |" l公仔箱論壇美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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- c, W* d. _8 m/ L1 D, b( E! `) K豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
% j( y/ u/ v8 @) ?; \5 |7 l5 V& e' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防心臟病公仔箱論壇5 Y& [) }) `/ [6 ^
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。 l$ b' V* @) T
9 Z2 J/ Q* z# ] e" j+ t# F9 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 健腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e, B O8 o. Z6 Z: D8 A5 C
1 [$ g$ P9 i9 w; n# @5.39.217.77豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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. |' H! ?, I7 H) T O3 Z. z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 改善腸道環境、防便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s9 |& [# @$ m+ Q
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。公仔箱論壇& R" w' [, s+ M$ H
: C& v/ \1 v) A( ]" n2 ~7 btvb now,tvbnow,bttvb7. 預防骨質疏鬆- t* y, h* i# h6 [" ]8 Q% a
6 I& ?; ]1 t# t/ Z0 n豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 F# b" ?' y _; v* R' Q
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什麼時間喝豆漿最好？tvb now,tvbnow,bttvb4 j' B0 j) F- a: [0 u2 d& ?
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ Q% ~9 S6 Y% C" R2 z- `$ U
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。; }- `) F( v9 P, w- q7 K" N
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分
* }, T; w7 V7 D5 y/ U' y' u: _公仔箱論壇市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇+ F! S* v: ~5 g1 x% F2 f# p; a
6 o- D* d3 @# U, W+ f; i4 |, }7 S5.39.217.77龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。公仔箱論壇. u- q, N0 W4 }& C; e- R( K
. @6 X: { \; F; E7 g2 T7 ~公仔箱論壇另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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