材 料 ! Q; [8 e9 q5 U+ x' ~( i
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； 5.39.217.77" n# ^+ ^" J8 h) k* K Y
5 K4 X- B, f H5 ?4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I( H" H e/ I! Gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
- ^) a; c+ N) ~: Y2 d4 k魚 露 / 糖 各 少 許 ；
$ C; l2 K- D( Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 u, n2 @% B; \3 d9 M
公仔箱論壇4 J" s3 B8 B& X
醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. I5 x/ x2 t8 s5 W1 R7 D+ _
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 T" F: t& G$ L& k
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6 ~! i5 Z: v9 Z公仔箱論壇做 法
8 p9 ]* R+ Y; o8 W; E- M5.39.217.771. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 0 c9 Q% d& K7 B( N+ v
& ?7 r. `. h# i _/ o1 v/ z$ S$ s3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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' Y d3 }7 |/ Q4 k! n5.39.217.774. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 : ?- o2 Y( H% b- d% C- @
$ Z* z [/ o. p6 E5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D! v$ q7 |9 @8 c
# a- }6 B) d& }# w' n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, X/ G1 G" @5 L- P$ x$ S
貼 士
2 x8 w4 Y8 H5 Q; x/ l: G! ~焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。2 x1 e2 a: T) K( U
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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