（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ J* A% P# U) @
7 k( `$ P% U! n, P$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。公仔箱論壇. ]" T) k+ `" `5 e+ G* c
粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康5.39.217.77- X" ?; A% |( M
+ {2 }' Y9 d, N F% ]: S; o. ^tvb now,tvbnow,bttvb臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。$ ?/ X$ |% g% C& [9 e9 v; s0 G
# ?& J) z, @9 m: B& G9 u- N) M8 o, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少調味佐料、增加蔬果攝取公仔箱論壇4 u' u% P- h( V( z
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隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：
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6 y% T) O `7 }7 R! q0 g% c, z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）適量多嚼／tvb now,tvbnow,bttvb: X8 k2 p7 z g* C8 `; S, A
0 H/ F" \' h5 X5 m$ o3 E; U& u5.39.217.77粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。
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0 i$ E0 N7 }2 n( F: d Q; jtvb now,tvbnow,bttvb2）調味淡／
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少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。/ H7 y' \7 o; F& w
7 W' q( l0 e4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）增加纖維／4 f# i) g9 E# X, V4 P; \2 g! z
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搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。5.39.217.77 N: U) |) F; |% e6 @8 Z( s. c
" j) d7 f) W/ k5 f |8 r% x4）半顆粽子省著吃／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ O9 i4 |' s. x% P, A3 _& y7 ?
/ |5 E4 l$ k( v2 T* V( r' C$ n$ H5.39.217.77吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
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