兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。5.39.217.77) X+ | t% p& o* ?8 r( l
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兒茶素的健康功效: [1 Y6 N5 `& q% Q5 U' g
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1. 抗氧化，清除體內自由基
8 s/ I5 w# v; _8 \# x$ K$ j2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ S5 L* z# _( _
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪公仔箱論壇; a p5 X+ l2 Z, c1 I+ x0 u
+ h' S) U: k/ M. c5.39.217.77其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。5.39.217.771 S( y# a% d" k X( j! m) F. k
9 K- z0 g: z5 z; j0 R9 ~2 \1 H" J5.39.217.77另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
% l4 r9 a$ G5 j3 j' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _: V( V3 o+ ^! }( H0 Y2 x5.39.217.77美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。公仔箱論壇# F4 X5 P! ?6 P/ }
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適用症狀／族群；可用以改善／預防% W) U- q6 ]( p; M: X/ i) U
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
( Z" R7 F Z" C' n, m! n8 D2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
7 V/ Z' B7 k4 Z, N) n/ v公仔箱論壇3. 可預防癌症. H! t5 D, n% c* G) B' K
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！0 V* ?: k( N, X6 P C
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。5.39.217.77/ Q+ U( t+ h: ^+ ^
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。8 N7 n p9 g7 m: B: H
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.775 u# P# |* w* @) z
: O0 A' q* G6 ?臨床研究／數據9 @: I& h6 o4 ~6 t5 E8 f, R4 ]# e
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 c$ g! H6 ?0 E
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 A, X# P! M
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
$ Q0 A& p% x0 U' { x4 g- htvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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) L8 s! U o/ P; F6 a, Htvb now,tvbnow,bttvb營養師重點提醒！
$ O9 s- b% q( X- R! G& {/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j8 r' `' Y: M& ~4 d F! c4 f目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) r+ ^( B. j2 P
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。5.39.217.77# n9 T* ^" Q7 z
: y0 V# B" r' w4 [$ @tvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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