兒茶素是一種重要的茶多酚類(polyphenol)物質,也常被稱為兒茶多酚、茶單寧,是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
; L% U, u N0 f( j6 d4 ^& m) V8 d+ s5 Z& h M
兒茶素的健康功效公仔箱論壇4 S; s+ ]# z. j9 Z4 f
* u0 g/ F) s$ j$ `* r3 v, \1. 抗氧化,清除體內自由基tvb now,tvbnow,bttvb" ?: h8 g) {4 e
2. 保護心血管,預防多種慢性病0 L( R# V% y. A
3. 減少脂肪堆積,降低體脂肪
6 _# d% U" k) H( g2 a/ B9 E
, a# n/ x( J! E3 F, x2 D$ Q其中以未發酵的茶葉,例如綠茶,所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。公仔箱論壇9 w/ c/ T& J% K; s3 z4 g
tvb now,tvbnow,bttvb5 n e5 x( P% F' J
近年來研究更發現,兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基,防止自由基攻擊細胞內的DNA,預防基因突變、遺傳物質損傷,以達抗癌效果。
: R: P9 i, t* z4 z% W5.39.217.77公仔箱論壇6 W5 L! i" l4 K- w* C5 B
另外,兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質,避免血脂肪堆積,延緩低密度脂蛋白膽固醇,也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化,減緩心血管疾病的發生率。
" ?" \- X1 U2 J& I- H6 @, O公仔箱論壇
6 k6 ?+ E: ~ `1 C& K兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外,兒茶素還能穩定血管內一氧化氮(NO)的濃度,提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
6 q7 o' N- M) p7 ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 R" B; C" L. [: m2 R; \: d
研究也指出,兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝,降低討人厭的脂肪堆積。
L) ?1 D! ^# V0 H2 q/ u" v4 C4 Y5.39.217.77公仔箱論壇6 q1 ~$ y( U+ v6 K& ?; l' g, H$ a
日本一篇研究指出,兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性,例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素,使得大分子的脂肪進入腸道,降低其吸收效力。5.39.217.77! k! X% O: {$ I- ~
* L( ^0 Z5 v3 E, u; m公仔箱論壇美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; ^' i! d# L' [5 Y" w
$ Z! n2 W P5 c! T- Ytvb now,tvbnow,bttvb適用症狀/族群;可用以改善/預防5.39.217.772 l2 ~6 ]3 t$ q9 |
, V: w; q+ J# P! t1 m! ttvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病公仔箱論壇: `0 a$ q6 T! ^) W; I6 w
2. 膽固醇或是體脂肪過高(尤其是具有啤酒肚,腹部脂肪較多)
. M" v, {" l" w+ C3. 可預防癌症
* ~! r0 l! i: {# F公仔箱論壇3 H A2 _) O* q6 Q+ C
兒茶素可以從這些食物攝取
4 p% N' i& k/ T3 W5 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ `7 t% A* R8 y b4 t* x
最主要以茶類為主,除了在茶類中有兒茶素的存在,許多天然物也有兒茶素,例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素!tvb now,tvbnow,bttvb: [3 V- h* a* L/ r' X/ F
5.39.217.77' w G- L& T \( {! [
食用注意事項
2 f* O7 i/ f9 {2 t公仔箱論壇2 A( R9 x. i5 w' o" S6 Z
空腹飲用茶類飲品,容易造成腸胃不適,所以建議飯後服用。
. P1 |) r9 q! S. D& `" s
$ O3 t1 K& ]( n% b' V" i3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外,維生素C可以增加兒茶素的吸收達13倍,因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果,或是放一個維他命C的發泡錠,都是相當不錯的方式。
1 k! S0 Z. d/ ^3 \5.39.217.77/ t7 ?- y8 f7 L9 c! U, T3 P4 I4 q
在茶類的選擇上,兒茶素含量以綠茶最高,排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。! u4 E0 n& m7 Y& O
5.39.217.77' b2 X% Z ?6 H- l! C- J
臨床研究/數據/ q3 X! e( T7 }/ a w4 R
/ ]# w, [5 ~( P' w# Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 超強抗氧化力!最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍,維生素E的25倍!tvb now,tvbnow,bttvb" y, [$ U0 v1 O/ p; W) s
2. 營養期刊一篇研究指出,每日攝取379mg兒茶素組別的人,血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。tvb now,tvbnow,bttvb, s! H6 H. m0 O1 C
3. 日本的研究發現,每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比,有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇- v6 k, x {& A, p
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示,攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比,有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb' `' F1 U5 t9 v% D; Y2 j6 j: d
tvb now,tvbnow,bttvb0 k ?* `5 @ e0 P5 ]
營養師重點提醒!
" X. F3 |. L7 T7 L5 E; j; g5.39.217.771 r( N$ z' A, p( D
目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素,對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定,但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
7 ]9 j* D% N, I2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f) u7 w% c, w
腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
9 J! F. V& j: s% F0 e0 a, K$ N公仔箱論壇
* B7 W1 u$ B0 W# J1 T, o( z! J/ Q6 V骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |