兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S H' B, k$ i1 \
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兒茶素的健康功效
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; x( w( q2 V6 C4 T' l) u公仔箱論壇1. 抗氧化，清除體內自由基
' k/ v8 l) V) j0 C8 C5 b3 Z+ ]; w/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 保護心血管，預防多種慢性病tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 H& s* U: @6 @. i. s
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪5 I7 u/ ]' y! A7 n9 c1 J
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。公仔箱論壇' F8 p/ r% D5 r0 ~8 {3 H! Y
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇4 Y2 ^) g7 D% P0 Z1 F
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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+ g& @7 p0 g5 c9 u% z* ?( J日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。% f- {% k/ H, Z* M! `6 Q' Z3 Y: {
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。公仔箱論壇# b! X6 m, h: e; X! B8 v: ^; ?
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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; I9 J% n! E7 e5 ~1 x: Q+ m6 g) T1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
, z0 s( f0 c( Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
0 i* A5 ^8 r% k5 m) o- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 可預防癌症
" A" ~ _% Y, o- q) z; ?公仔箱論壇0 [3 v1 G4 s! F3 M8 h0 }* _
兒茶素可以從這些食物攝取
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# ]$ |/ s; D' _1 M h6 Ztvb now,tvbnow,bttvb最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！1 Y; j' B- p% B. ?. z
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食用注意事項tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ e% h3 V( o) e; @" [( v
8 [: x _% F1 \$ L1 A: Stvb now,tvbnow,bttvb空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇6 C3 L8 U2 M u5 N% X
4 W! P6 D9 e* b+ T" t在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。5.39.217.778 N' b" B+ D: ]1 J. M$ q
/ |/ n6 b1 N6 \公仔箱論壇臨床研究／數據tvb now,tvbnow,bttvb* t8 t% ?* R }0 b
* c9 F8 p) {/ r L9 @- O1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb1 }% M- A6 a) c8 T' v& A* ?, Z. [. G; X
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。. n) g0 I) h. A& ^( y" Q
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。tvb now,tvbnow,bttvb( z, y1 O% b! p/ o
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！公仔箱論壇 |/ ~9 [3 E% C! V0 k
* K5 J, _' L7 W# e- V5.39.217.77目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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. D) [* |) O" F/ E8 ~' I腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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