兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效公仔箱論壇4 S; s+ ]# z. j9 Z4 f
* u0 g/ F) s$ j$ `* r3 v, \1. 抗氧化，清除體內自由基tvb now,tvbnow,bttvb" ?: h8 g) {4 e
2. 保護心血管，預防多種慢性病0 L( R# V% y. A
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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, a# n/ x( J! E3 F, x2 D$ Q其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。公仔箱論壇9 w/ c/ T& J% K; s3 z4 g
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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6 k6 ?+ E: ~ `1 C& K兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。5.39.217.77! k! X% O: {$ I- ~
* L( ^0 Z5 v3 E, u; m公仔箱論壇美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; ^' i! d# L' [5 Y" w
$ Z! n2 W P5 c! T- Ytvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.772 l2 ~6 ]3 t$ q9 |
, V: w; q+ J# P! t1 m! ttvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病公仔箱論壇: `0 a$ q6 T! ^) W; I6 w
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
. M" v, {" l" w+ C3. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb: [3 V- h* a* L/ r' X/ F
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食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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$ O3 t1 K& ]( n% b' V" i3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。! u4 E0 n& m7 Y& O
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臨床研究／數據/ q3 X! e( T7 }/ a w4 R
/ ]# w, [5 ~( P' w# Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb" y, [$ U0 v1 O/ p; W) s
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。tvb now,tvbnow,bttvb, s! H6 H. m0 O1 C
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇- v6 k, x {& A, p
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。tvb now,tvbnow,bttvb' `' F1 U5 t9 v% D; Y2 j6 j: d
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
7 ]9 j* D% N, I2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f) u7 w% c, w
腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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* B7 W1 u$ B0 W# J1 T, o( z! J/ Q6 V骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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