兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效
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# Y3 ~! T% @- f% O% o A5 u5.39.217.771. 抗氧化，清除體內自由基
8 Q) ^0 ^) Z% H! i; g3 [* O5 v- a8 E公仔箱論壇2. 保護心血管，預防多種慢性病
, W) L t3 p+ U& W2 X* S9 G5 o公仔箱論壇3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~' X8 u! _& R' M3 f" Y! x [8 o$ H2 l
8 y: T* R% y: b E K5.39.217.77近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。公仔箱論壇, `3 X: j9 S4 N1 l7 |# e7 O
, ?) c% K+ P5 X0 Etvb now,tvbnow,bttvb另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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8 q! t" S. ]6 t# Y, t' G公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。5.39.217.77; `% x( O+ H( b# F* @5 |
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~4 P4 s2 m3 T! O4 \" V1 { V
) c d2 p K' r. u" Z7 etvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ \2 L0 O/ X# {/ T; ?8 f2 ^" f
* [* v% Z+ N+ C9 W1 H9 x美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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$ \' p4 |1 W: r' h7 k公仔箱論壇適用症狀／族群；可用以改善／預防公仔箱論壇! r9 V4 c, L1 L% O
2 W4 T. \- u. z2 O0 T& i; Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病' h# ]7 O# }8 ^+ o" e7 D9 F* o. Y, _
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）5.39.217.770 h1 t9 H& }* R2 g! r+ S7 J: H2 K
3. 可預防癌症公仔箱論壇7 ^+ G1 j$ _: D' I0 a( ^7 _, o+ X
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兒茶素可以從這些食物攝取
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1 J7 {% f, }* E9 [- [7 qtvb now,tvbnow,bttvb最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb, d# v6 h) `9 C6 O @
- O! s' w8 D$ r' g' r. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。tvb now,tvbnow,bttvb# H4 V7 N& ~/ s8 A7 z
Z% i8 J1 ~ R. u6 M* J除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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( y' D& f# D/ {) |) S1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
" y/ C+ G( G- o/ t! `" u+ ^公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。0 v' k8 K; }1 G, \* o
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
- a6 d6 u5 B T$ O& o) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: S9 O& ^! o* Y' R, U
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。5.39.217.77# J# l5 k* q2 F
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。5.39.217.77/ C9 b3 c1 ]7 r# ^
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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