山藥煮豆腐
9 M8 v0 }8 h" i# K) t
) A* G2 ~/ ]2 `& `山藥、胡蘿蔔各一條，分別削皮後洗淨，切成塊狀。選一大塊豆腐切成小方塊。紅棗去核拍裂。將金華火腿片、新鮮韮菜放入煮鍋內，加3碗水煮至熟透，最後加鹽、雞精調味。5.39.217.77* i% [$ N! {& d5 f* p2 Z$ b( P
; W' g; N# f7 @; c2 N% X芝麻山藥餅3 K4 v$ z( K; q& m
5.39.217.77; u- l. j K n: P; r
2 Q/ h: n1 ?% E' Z$ y0 A! |公仔箱論壇
5 G" Y: ]9 c1 n0 p5.39.217.77山藥洗淨蒸熟，冷卻去皮，搗成泥狀，加麵粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻成麵團，做成一隻只金錢狀小餅，兩面撒上白芝麻，入油鍋炸成金黃色即成。跟辣醬油上席蘸食。此餅外香脆裏軟嫩。
! [* ], p6 I; }公仔箱論壇
1 o3 _# O2 d2 Y3 ]8 O1 L1 ?% @4 Ntvb now,tvbnow,bttvb酸梅山藥 5.39.217.770 a: j. k/ D0 u- _' f- W
公仔箱論壇$ n" U$ s; a# p0 E& Z
將山藥去皮切長段，用鹽水浸泡一小時，用沸水焯水後洗淨，用消毒後的紗布，分別將山藥裹緊，上籠蒸熟，待冷後切片裝盆。大紅浙醋加糖後拌勻，澆在裝好盆的山藥上，即可食用。( f9 e8 R5 w- j- l6 _# Q3 G* `- W
0 P# Y% j B+ U3 M% A. C$ R山藥燉烏雞 公仔箱論壇1 u$ i3 U0 P1 c! D; U( g( V6 {: ]! Y
% `: d$ |% h% M1 D公仔箱論壇
* O. L; p0 \4 M" F B6 p5 h! }5 U0 B公仔箱論壇山藥切成板栗大小的塊兒，烏雞去毛和內臟，斬成塊狀。先將烏雞放入砂鍋中，放水適量，加枸杞和生薑燉煮至沸騰，再改用文火煮20分鐘，然後放入山藥，再以文火煮20分鐘，調入料酒、鹽、味精等作料即可。此菜具有補肝益腎、滋陰清熱的食補功效。
& Z. m7 L6 O' x# [ p) X公仔箱論壇1 z: P- F Z4 o( v
滑炒山藥: L3 _1 s6 i% M+ d; Z
 5.39.217.77# ^7 V# j# U' A0 y3 s& m7 u: y
山藥去皮，切成斜片。在濕澱粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調勻，把山藥片放入，使之沾勻。在鍋中加入清水燒熱，待水大量冒泡時，將調好的山藥入鍋內「滑」住外層，然後根據自己的愛好習慣清炒就成。這道菜具有調氣養胃、補虛抗衰作用，脾胃虛寒、身虛體弱者可經常食用。3 \/ ]0 k3 n! ?
公仔箱論壇# I9 }7 S r* H! c) T
拔絲山藥
9 D" p' e O( t2 u8 ?+ W# a公仔箱論壇/ l* R6 @& E( Z- d
將山藥刮皮、洗淨，切成滾刀塊，下入六成熱的油鍋中炸至外脆裏熟時，撈出瀝油。鍋內留少許油，下白糖加少許水熬至呈金黃色時，倒入炸好的山藥，翻炒均勻，加入松仁、紅綠絲，盛入抹有熟油的盤內即成。
1 t7 t" ]' c( X# H: a' n* utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 T7 d+ ?4 m: f2 `$ `4 {& _3 u
紅燒山藥丸
+ r# s* S- @1 @1 r* a公仔箱論壇. Z) X8 n4 h" G# X
將山藥去皮蒸熟，用刀碾成泥狀，加鹽、味精拌勻，捏成直徑約1.5釐米的丸子。鍋置火上，入油燒至7成熱，下山藥丸炸至金黃色撈出。鍋留底油，燒熱後，放白糖製成糖色，再加入清湯、醬油、鹽、味精、山藥丸燒10分鐘即成。
. C2 D( S; D; l+ [: Q
& ?) U& ~2 Q! t+ ^- A$ w( h# L. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥當歸羊肉湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q5 ]+ q7 E8 @- L% _3 j
0 [ E P9 {# s. Ltvb now,tvbnow,bttvb鍋中放10碗水，放入切塊飛水的羊肉一斤，再加入當歸片5至6片、一碗米酒、適量蔥薑，以小火燉30分鐘。最後15分鐘放山藥同煮，順便將蔥薑取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調味即可。 |
發表於 2006-12-11 01:03 PM
| 
發表於 2006-12-11 09:55 PM
| 
