山藥煮豆腐 5.39.217.77+ m& U( c0 z0 x( v! S3 d& N
公仔箱論壇+ ?9 v1 P+ v6 b1 a, A
山藥、胡蘿蔔各一條，分別削皮後洗淨，切成塊狀。選一大塊豆腐切成小方塊。紅棗去核拍裂。將金華火腿片、新鮮韮菜放入煮鍋內，加3碗水煮至熟透，最後加鹽、雞精調味。4 u$ ?# F5 H7 y/ t
6 h/ M, {1 S2 |0 ?" M5 K9 k5.39.217.77芝麻山藥餅
7 K( s9 S! E) m5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, }" w- L. R- ?5 x- r
) @. s& l3 {5 _# i+ y$ Z0 ^' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h+ o; F2 ~( _7 C& g) ]+ K公仔箱論壇山藥洗淨蒸熟，冷卻去皮，搗成泥狀，加麵粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻成麵團，做成一隻只金錢狀小餅，兩面撒上白芝麻，入油鍋炸成金黃色即成。跟辣醬油上席蘸食。此餅外香脆裏軟嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' x& a7 T+ D- q8 Z
+ f9 g& G$ }' }6 r% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅山藥 tvb now,tvbnow,bttvb, l6 A, m- b( c o- P
8 j6 \6 u2 I/ o$ o/ i+ ?/ V公仔箱論壇將山藥去皮切長段，用鹽水浸泡一小時，用沸水焯水後洗淨，用消毒後的紗布，分別將山藥裹緊，上籠蒸熟，待冷後切片裝盆。大紅浙醋加糖後拌勻，澆在裝好盆的山藥上，即可食用。
5 A5 s. S' j) N% s/ V0 w2 Z/ q/ k# wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 o2 O% {8 \- x+ `* `
山藥燉烏雞 8 N3 d% o% N5 K4 T/ M( D
5 ?6 h' G7 w5 ?" S# b/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z1 d- P( Y# Q8 W, Z0 K
山藥切成板栗大小的塊兒，烏雞去毛和內臟，斬成塊狀。先將烏雞放入砂鍋中，放水適量，加枸杞和生薑燉煮至沸騰，再改用文火煮20分鐘，然後放入山藥，再以文火煮20分鐘，調入料酒、鹽、味精等作料即可。此菜具有補肝益腎、滋陰清熱的食補功效。
2 e6 c4 x! p9 O6 t0 a" @2 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ D( ?+ E2 q4 [2 x: ]) B
滑炒山藥
\) ~7 H# z4 I! h7 P6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O- b4 [6 m9 E, R3 F* z4 q; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥去皮，切成斜片。在濕澱粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調勻，把山藥片放入，使之沾勻。在鍋中加入清水燒熱，待水大量冒泡時，將調好的山藥入鍋內「滑」住外層，然後根據自己的愛好習慣清炒就成。這道菜具有調氣養胃、補虛抗衰作用，脾胃虛寒、身虛體弱者可經常食用。
8 W x7 ^ [; u0 D! Q& ^- q* {0 k公仔箱論壇" P- N) U/ ^8 u: z- O7 V
拔絲山藥
/ V) B) ^& H/ |. Wtvb now,tvbnow,bttvb3 y: Z, Q. ], }
將山藥刮皮、洗淨，切成滾刀塊，下入六成熱的油鍋中炸至外脆裏熟時，撈出瀝油。鍋內留少許油，下白糖加少許水熬至呈金黃色時，倒入炸好的山藥，翻炒均勻，加入松仁、紅綠絲，盛入抹有熟油的盤內即成。
3 J, c0 l; W6 { B% w! u9 S& Z: B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb a6 h5 D3 L2 l! T( H$ [% i
紅燒山藥丸
/ D) ^4 [' L! V% H6 D1 s公仔箱論壇1 W r! ]9 G7 w8 ]
將山藥去皮蒸熟，用刀碾成泥狀，加鹽、味精拌勻，捏成直徑約1.5釐米的丸子。鍋置火上，入油燒至7成熱，下山藥丸炸至金黃色撈出。鍋留底油，燒熱後，放白糖製成糖色，再加入清湯、醬油、鹽、味精、山藥丸燒10分鐘即成。
! E0 ^3 E% o. H
* g5 B! f* `1 \ r0 @5 [) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥當歸羊肉湯 tvb now,tvbnow,bttvb0 N. _3 C* ?1 p+ C, L- V
" m, _8 u, y7 u7 P" e5 `" x鍋中放10碗水，放入切塊飛水的羊肉一斤，再加入當歸片5至6片、一碗米酒、適量蔥薑，以小火燉30分鐘。最後15分鐘放山藥同煮，順便將蔥薑取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調味即可。 |
發表於 2006-12-11 01:03 PM
| 
發表於 2006-12-11 09:55 PM
| 
