原料
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; g) V; k) L4 p3 x5 {( ^" I- G3 N 淨雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
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/ i6 }, A. e* Y0 p% l 制法5.39.217.77, s/ s% O9 J( F3 m& L, D9 V
(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊；將海帶洗淨，切成菱形塊。
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(2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，上火燒沸後撇去浮沫，加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
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特點) S- R/ C' L& \! _) w" e0 o
, F8 B) A) Q% t' { 雞肉熟爛，海帶滑潤，味鹹香。
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/ K& U* U9 D3 `& Q1 ^. E5 R 功效公仔箱論壇" ]2 j% s8 G" K+ Q. S" r( J
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等，具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素，故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘，有軟骨散結、烏髮的作用。公仔箱論壇: q9 T8 e$ I- U( S) F" W
, o, O, Y# W4 M( K. P9 A% K& f 雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |
發表於 2006-12-11 12:50 PM
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發表於 2006-12-18 08:33 PM
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