原料
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( q5 j( j9 `4 m5 _+ K2 C# Xtvb now,tvbnow,bttvb 淨雞1只(約重1500克),水發海帶400克,料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。0 _6 W* ?' o8 O; q0 [
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制法5.39.217.77: ?5 |5 A, m) C
(1)將雞宰殺,去毛,去內臟,剁成塊;將海帶洗淨,切成菱形塊。5.39.217.77" O! L( R5 Q3 A9 ^ c/ H1 d
4 s W4 \5 b- X1 i1 \; U! m3 ztvb now,tvbnow,bttvb (2)鍋內放入清水,將雞塊下入鍋內,上火燒沸後撇去浮沫,加入花生油、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊,燉燒至雞肉熟爛時,加入精鹽、味精,燒至雞肉入味,即出鍋裝湯盆。公仔箱論壇' N- @, U0 ~3 O* J' O( }- Z
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特點5.39.217.772 }8 j& A" p8 ^' {3 ~5 P
: m/ q% ~6 l E; t% l \ 雞肉熟爛,海帶滑潤,味鹹香。
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功效5.39.217.77/ w: @ `9 ^; k7 `! j& ]2 ?
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雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bl、維生素B2等,具有溫中益氣、補虛、強筋骨的作用。因其含有豐富的維生素,故有潤肌澤膚的作用。海帶含有豐富的碘,有軟骨散結、烏髮的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 G+ ^ D! _
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雞與海帶相燉,具有補虛、益氣、軟堅散結、潤膚烏髮的作用。亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以,此菜是潤皮、烏髮的健美食品。 |