提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。 ' N6 [; Q3 f. A; x
! Z# R' {% W: ]' O$ j3 x: e公仔箱論壇不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
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4 u# ^+ H K- u- N. ~) Q此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
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; _+ x) f- q) K6 d% N+ @. T) r9 s5.39.217.771 餐盤色彩單調
0 ^2 [; u9 d( Z+ ltvb now,tvbnow,bttvb蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! C( `8 k7 x+ H& Y; @
; |; Y; O' ]1 A% W/ o* Jtvb now,tvbnow,bttvb2 疲累虛弱
@' s2 J* d. E7 J8 x v造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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f0 v- [1 Z/ i8 ] p' h3 高血壓
$ ?* Y" M# M2 J1 s% z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 公仔箱論壇1 W7 P3 Q' W Q" k7 U$ P
1 q' b( z0 A5 N: w2 G& x4 容易抽筋
7 p- M7 a: s. r6 {9 v如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
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2 R" J# g$ n' u" W# \) s, ~* z公仔箱論壇5 心悸
* S! }& |/ a2 C- C! J' atvb now,tvbnow,bttvb當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 5.39.217.77! x* y" G& m1 z* _) _6 K
* U( x: i, Z0 `' [7 j% \6 Etvb now,tvbnow,bttvb《含鉀量高的食物》 : q1 E( g* f# V( G$ D& l6 E
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酪梨
9 J1 c# l% C( q: q+ c7 C每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。 5.39.217.77' z% e2 g( |) K3 Q
5 D3 } m3 |0 a/ d! K+ ?tvb now,tvbnow,bttvb地瓜 ; ~% ]% ^+ j; H
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。
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# U" t! y0 Y# Y公仔箱論壇無糖優格 tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 f& d% A" P& r3 v! ~! o
8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t# A$ c& _1 y" t# C
0 G" u- {$ Q+ L! }: g% W椰子水
/ I$ D- [3 h+ J( j每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。
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菠菜
& t9 S G# M2 M! E' }% Z公仔箱論壇100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。 $ C, U5 v6 i$ n) r. d R5 F$ a) z
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發表於 2018-5-26 01:21 PM
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