芒果慕思 公仔箱論壇% C! {1 J6 a1 m; X1 b2 n
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材料：蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯
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裝飾： 芒果片、植脂忌廉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& }9 h/ H1 S" I2 M/ O
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做法：
6 r4 b3 z9 y3 u+ o2 [: ?1 ?公仔箱論壇1 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
3 g& r: s1 r0 W4 q/ ]7 u5 S# {tvb now,tvbnow,bttvb2 芒果去皮取肉，打爛成茸。 tvb now,tvbnow,bttvb* H/ ?& u P- d% e
3 用碗盛載魚膠粉，加入水 30 毫升拌勻，用熱水座溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 \3 D# Z. K8 |. \
4 用碗載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘呈奶白色。
4 O q9 {* D3 D5.39.217.775 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。 ! O0 E% w2 o% F8 O
6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。 公仔箱論壇$ n/ X/ J6 N7 J
7 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固，用芒果片、忌廉作裝飾。
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芒果奶黃湯圓
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材料：糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克
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" j& a0 |( k( a' G7 \6 v% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
* M/ ], X8 ?2 d- r3 A/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將糯米粉、五十克糖 ，加入凍水，搓成糯米皮。
2 X7 t8 f8 ~5 S. _2.芒果切粒
t/ w, B- {) s6 K+ ~( Q \3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮5.39.217.77( I; \0 l$ J' Z, H( k
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。
4 f7 {8 S# r: ?" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- ~+ ~! X* {1 q
小貼士：餡料與糯米皮的最佳比例為1：1，太多餡料吃時會太過膩口
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9 b% z& v2 Z, f# }: J6 T芒果鮮蝦卷0 e) S0 j l: q+ i' s
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材料：4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮6 \- z* g3 O* v# E ~8 A
調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量
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- Y b r' H) e! etvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇1 [( A, J3 [& d/ E* F' n& f: Q
1) 芒果去皮起肉，切成條狀。
$ X0 X# G. D) E3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2) 鮮蝦洗淨去頭，去殼及挑去蝦腸後用生粉，胡椒粉及鹽拌勻醃片刻，放在滾中拖熟，取出並瀝去多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb1 I( U9 b3 n/ m: c- D5 B7 e: p. f4 E
3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上，塗上沙律醬，包好放油鑊中炸至金黃色即成
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小貼士：春卷皮要在包時才打開，否則易變硬，如變硬可用蜜糖水略浸即撈起，炸起來又脆又美觀。
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# @! b% M+ |- [; j5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。................................................................................................................................................................公仔箱論壇& F! N! I5 k2 ~( }, ]
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0 J8 i4 s3 {/ }! b; J" a! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒豬柳
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& A) F( S. P- `/ Y/ T- L公仔箱論壇材料：豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒
( Z& n" y9 q! U7 l/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ f" R) h9 h: _
獻汁份量：水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ y7 G b" C* N! |& g) F6 J
調味份量：生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
' X' f1 `; b: t, X- x7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t3 i% ?7 K; _) p5.39.217.77做法：
k- ? a1 j6 S4 d% Y" G4 g R9 p6 b公仔箱論壇1,豬扒洗淨切長條，用調味料醃約20分鐘。走油，瀝乾油份備用。
( B8 p- v8 G" f5.39.217.772,芒果去皮，其中一個切條，另一個弄碎成醬狀。
, i" x4 r: Q, O q# Q/ E3,將芒果醬與獻汁拌勻。
" g* \, u9 v4 F- m4,鍋燒熱少許油，炒香蔥片及豬肉，贊酒，拌勻，加入獻汁及芒果，炒勻即可上碟
' I/ K( Z/ H( h2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ F* V( N! t! ?1 J
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) ^! n' `7 @$ j2 ]5 ?& n2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果凍糕
2 D/ S1 ^' W8 g' U5 T1 R$ R8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 d" F0 q# H2 C5 X3 [
材料：芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯 5.39.217.771 f2 U: C2 |0 I' N
公仔箱論壇" L) O$ M2 H* \0 W5 l& S
做法：
) `/ |; Q1 d$ z& N& ^tvb now,tvbnow,bttvb1) 將糖與魚膠粉混合拌勻，在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯，用果汁機搞成果汁，待用。 公仔箱論壇, E/ s. U1 I6 E3 E- Q( _
2) 將另一隻芒果切成小粒；另將雞蛋打散，混合芒果粒待用。 tvb now,tvbnow,bttvb. }* k" w& h/ J
3) 將兩杯水煮滾，放入糖貿魚膠粉，拌勻，煮至溶；吉士粉用3茶匙水拌勻，沖入魚膠粉溶液中，拌煮至結。
2 N$ z- D+ s9 V( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 將芒果汁沖入上項材料中，拌至均勻。
' ~& M6 m, y" {( f5 L5.39.217.775) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻，倒入模型，雪凍至凝固，即可供食。 tvb now,tvbnow,bttvb, M8 F" N$ ?" A( H
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芒果汁海鮮配墨魚麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- u6 [" W' _" l( U& ^& s" I& B: C' v+ n
% ]/ p" \9 T6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 |" e. A! T$ p- ]1 | z
材料：香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克
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做法：
) x, c/ S5 n6 [* C& }8 ~& p公仔箱論壇1. 芒果去皮起肉，將果肉放入攪拌機，攪拌成漿汁備用；公仔箱論壇$ K* [ L2 d9 f" \. p2 M
2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起，加入少許橄欖油撈勻放碟備用；
4 k( s. K U- g; c3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用；! a' L- V0 s5 z( P: n* l' L3 ?
4. 將芒果汁煮滾後，加入所有海鮮再煮滾，倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。公仔箱論壇! A7 h* _' l* R- m9 @! }; C6 o4 O
# U1 O/ Q' Y% v. c6 B小貼士：' B$ F+ Q, i" ?0 N5 T1 D
1. 中蝦不要煮太久，待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。公仔箱論壇7 N8 {4 P- W0 s( ^, T u
2. 新鮮的海鮮，煮起來鮮味較濃。8 _; W7 C8 S6 {( i- T
3. 橄欖油代替食油不但健康，更能帶出香味。
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$ R1 \2 _& A. r1 E) q公仔箱論壇..............................................................................................................................................................................5.39.217.77% @- f7 P7 |9 B1 k& D$ v& v
9 |3 t0 o4 J( P3 d) x公仔箱論壇芒果凍布甸公仔箱論壇/ L9 o1 N# Y* e& E& N. j4 y
公仔箱論壇7 ^, i; ?; g ^" `
5 x) j% p* C# _8 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士公仔箱論壇5 ~# ?" n- Z& A/ m# l
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製法：+ J. ]; y4 Q0 z5 L
(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉，一半切粒，一半打茸備用。
k/ m1 E/ J- J0 q" v2 ]tvb now,tvbnow,bttvb(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解，吉士粉用少許奶開好。蛋打勻，加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水，最後將芒果肉加入混和。
3 S$ L# l, a: p9 H | v+ g公仔箱論壇(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固，吃時可用鮮忌廉跟上。
2 q! P$ g E8 g8 t% H. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" Z! m# G) h$ v( O \
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' H8 ]/ d# F$ z香芒奶昔
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材料：300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜 tvb now,tvbnow,bttvb$ w V2 ?: B! @% h* @! ^, _' t
, y2 u2 X# U( E5 E4 Y: y公仔箱論壇做法：
; l6 o% u+ M# N# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑
- [3 p$ [) r5 H$ t; |8 s2 z公仔箱論壇2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.
6 c" J- v/ ?: u X6 T" c7 I公仔箱論壇
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香芒蟹肉炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 K1 r' I' l
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材料：白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" s' |" I P/ X5 h+ M" u* I
調味：魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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C4 M& O9 l' E" F. P, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
/ ~# ^# m% I3 y4 R; s. p9 itvb now,tvbnow,bttvb1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。' w6 m9 T `" `( K/ Z3 }% n4 B k+ o/ M6 @
2.將芒果及洋蔥切粒。
! v' J' d; J: @8 l+ O8 o( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
! P" R+ E A) j3 T3 |! m( H5 B3 w4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 M; F; b; S7 Z ?& j
tvb now,tvbnow,bttvb6 z3 ?2 s, b- | G% ], K5 p
小貼士：宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料；芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾
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鮮果牛柳串 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ r' ?3 E3 x; G( Z
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5 K- ?( y6 s9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條]，芒果肉200克[2個] [切粗條]0 |! D+ f7 F3 W: S
4 Y- B2 J H0 R @5 P醃料：蒸魚豉油2湯匙，粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙，糖2茶匙，蜜糖1茶匙% h6 F9 \4 o# I4 N* E, `
芡汁：蒸魚豉油 2 湯匙，糖 1 茶匙、水 2 湯匙，粟粉 1/2 茶匙
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" q; y1 u6 o& c% s% Y' n) f6 o公仔箱論壇做法：" }1 l: o( x. l# O0 r7 q/ W+ G
1. 牛柳和醃料拌勻。
$ s$ o. `" ~" {2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上，用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透，上碟。公仔箱論壇) s2 ~+ k/ O7 P: r2 \% c2 s% D: E" S
3. 燒熱1/2湯匙油，煮熱芡汁，淋在牛柳串上。5.39.217.774 l5 X3 I& Q4 t& A) `
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芒果燉蛋南瓜堡
1 z' s# G+ j9 q/ X' \" B1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 _# O3 h/ j- C- e6 b7 y
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材料：南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙
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( y' I1 g: ]% ?- J& J' Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
% A3 M) W6 I# Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 南瓜蒸約15分鐘至軟，待涼。切去頂部留用，挖去瓜籽，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( a% S/ A& G( p0 P' ~& B1 \
2. 將奶、蛋白及蛋拌勻。
9 g* U. P; f3 k8 C) ]. K" rtvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果洗淨，去皮、去核、切粒，拌入奶漿(2)中，最後加入糖拌勻。 ; }0 m5 H/ f2 i) V8 `! F
4. 將奶漿灌入南瓜；隔水中火蒸20-30分鐘，即成。
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h. G' n$ `1 A- ^9 z公仔箱論壇8 E8 D) [8 t5 j: a
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4 }, s8 ^: g# P* m/ k
: ^% R3 z2 b+ P$ ~糖醋芒果魚 tvb now,tvbnow,bttvb/ @, f$ S' L H5 \$ }
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材料：魚柳450克，芒果一個，姜數片。
* t' @4 _; E1 z. h M0 `5.39.217.77調味料：酒2湯匙，鹽1/4茶匙，白醋1茶匙，砂糖1茶匙，清水1/2杯，黑椒少許，紅辣椒一小根(可免)。
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+ S0 T( u0 v7 N+ stvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ x* ^# D' i, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 魚柳用一湯匙酒，1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘，加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~6 s% ]& g3 ]% O0 d' p- [
2. 芒果去皮核切1cm丁方，姜切絲，辣椒去籽切碎。
% \+ Q; G# k+ v6 x* a& n `5.39.217.773. 燒熱油鍋 ，加入魚柳，兩面煎至微黃，盛起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F6 H- b7 y# O# E$ N7 y! o
4. 另起鍋燒熱油，炒香姜絲，加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
. {" t6 Q9 E+ g9 x5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水，燒至略穠稠，盛起淋在魚上。
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+ }' R& E6 B: N公仔箱論壇咖哩芒果雞
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$ c7 S- w2 W9 {( r* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。
8 y% ~2 y( R" X( _" Itvb now,tvbnow,bttvb調味：高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後，再放入鍋中)
& `: u) ^5 d4 X( D$ y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 u6 O$ h# r: L/ B* q, G" f% L4 f5 n
製法：
`. Y$ S: ? Y4 t" F5.39.217.771,蒜頭、洋蔥洗淨切末，蕃茄洗淨切細塊，紅蘿蔔切成粗丁，磨菇洗淨
* ]3 a, x7 e- m& Y9 {5 N3 e: I5.39.217.772,切成對半，芒果去皮切塊狀，最後雞肉切塊洗淨，玉米粒洗淨備用。 ( t* M# R* U" N' S" Z) A. |
3,熱鍋入油，爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒，加入調味料，煮開後轉小火煮20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V+ A$ ~* }2 A
4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。 公仔箱論壇% y7 d) A. H$ y
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ] |
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