材 料 : 公仔箱論壇: n9 U5 L% n+ \
油 炸 伊 麵 3 件 公仔箱論壇, o9 Z9 V/ Y+ ]0 m) Z
茄 子 6 兩
8 Q+ R o+ L/ a. |7 ? n5.39.217.77江 瑤 柱 1 兩
# e& w3 i# S- l5 p+ f; K/ W公仔箱論壇蒜 頭 4 粒
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* b1 b6 g6 S' A調 味 料 :
z4 J; `1 P* Z2 F/ p3 y公仔箱論壇
& O# P% W/ a0 {) h; a鹽 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; O! O V: h( K4 ]7 j; [
豆 瓣 辣 椒 醬 1 湯 匙 & i9 r/ J$ c; @- ~' f
糖 1 茶 匙
J, B- {' N7 W7 `5 t湯 1 杯 5.39.217.77) H+ }# ]8 t8 r: j+ I
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食 療 功 效︰5.39.217.779 Y. G, ~$ i+ Z
b0 _1 A' C# f. r可 軟 化 血 管 ， 防 心 臟 病 。 若 配 鎮 江 香 醋 進 食 ， 更 有 助 消 化 及 預 防 爆 血 管 ， 且 有 化 解 膽 固 醇 功 效 ， 糖 尿 病 人 食 用 最 宜 。 3 W$ Z- R% T' j- p
5.39.217.772 G- k ]. j- a3 r* g8 p0 N. N. t M ]
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 j! U' M1 \5 z* o
江 瑤 柱 浸 透 後 先 燉 、 蒸 或 煲 腍 ， 茄 子 去 皮 切 條 ， 蒜 頭 剁 成 茸 。
. S1 Y4 O- Y0 C' E公仔箱論壇伊 麵 先 用 滾 水 灼 二 次 ， 第 一 次 去 油 ， 再 灼 一 次 令 其 軟 身 。
8 [" T- {8 |1 I# H% d, x& l) atvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 爆 香 之 後 ， 加 入 茄 子 炒 ， 炒 至 茄 子 吸 足 油 ， 然 後 加 入 湯 和 腍 的 江 瑤 柱 ， 再 加 豆 瓣 醬 、 鹽 和 糖 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 c6 Y9 l ^) k' e7 l$ v7 V
煮 透 之 後 加 入 伊 麵 ， 煮 一 會 待 伊 麵 吸 索 汁 液 ， 試 味 ， 未 夠 腍 身 可 以 再 加 點 滾 水 煮 。 吸 足 味 的 伊 麵 配 軟 滑 的 茄 子 ， 味 道 一 流 。
8 @" ^& Y: X( g4 ~. F) Y公仔箱論壇備 註 ︰ 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 茄 子 ＝ 矮 瓜
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* l6 q' i6 D: J+ Q3 |3 w. Htvb now,tvbnow,bttvb材料一覽 把麵用滾水灼兩次 爆香蒜茸再炒茄子 5.39.217.77) L. g+ {# z& h; y
. z r% a1 Y1 Y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入 廚 心 得 :
7 T y! Z, n$ T7 H( ?: {: Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% X2 T5 A; M$ H
炮 製 麵 食 看 似 簡 單 ， 但 真 正 要 做 得 好 也 不 容 易 ， 美 味 與 否 端 視 火 路 及 調 味 。 以 灼 伊 麵 為 例 ， 若 火 候 不 足 ， 就 不 入 味 而 欠 滑 ， 老 火 則 弄 至 腍 而 瀉 身 ， 最 好 是 能 夠 灼 至 回 軟 而 本 身 麵 油 去 清 ， 此 時 再 以 湯 料 煨 乾 ， 則 食 味 佳 而 補 益 力 亦 好 。
! V! U) V( y& e4 F公仔箱論壇公仔箱論壇/ X% w& u) {9 m; x, g' E
醒 目 貼 士 ︰
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8 F% {! {' c) o! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因 瑤 柱 的 預 處 理 要 花 費 較 多 時 間 ， 所 以 不 妨 一 次 過 做 多 一 些 ， 用 不 完 的 可 放 雪 櫃 中 ， 便 可 隨 時 取 用 。 |
發表於 2006-12-10 09:49 PM
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發表於 2006-12-13 03:24 PM
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