元氣網 綜合報導TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 i, U, c8 W7 k+ C1 Z7 k, v4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ O, A. A* K6 w8 e& X$ F
水果好吃又有益健康，但對消化系統不好的人來說，生涼的水果可能會對腸胃造成負擔。事實上有一些水果是可以「煮來吃」，但這樣營養是否會流失？和生的相比又有什麼差異？公仔箱論壇$ Y. H a9 R" t
 + ~& I' ]: `. F" F+ |4 m( I6 j
* W# n8 _. F: {2 b& ^ p: ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, J0 R- k3 \& c& m) ]
梨山蜜蘋果煲豬骨。記者魏妤庭／攝影
* S' v+ H! l+ x. |& Etvb now,tvbnow,bttvb據人民網報導，中國農業大學食品科學營養工程學院的副教授表示，膳食纖維和礦物質不會因加熱流失，損失的只有少量的維生素，尤其是維生素C。美國農業部的數據也顯示，常見食物煮熟後損失的維生素量約10~25%，可用多吃蔬菜來彌補，包括維生素C含量高的大白菜、蘆筍、甘藍等等。: `# L9 o4 m! ~8 h$ A( B7 W8 d
# ^! P) Q* v# q" o7 R煮水果除了不太會流失營養，還有很多其他功效，例如煮梨有止咳化痰和潤肺清燥的功能；又例如山楂，山楂含大量有機酸和果酸，生吃會刺激腸胃，煮山楂能抗老和促進消化。
( P" J# C( a* f6 G1 [$ F3 k! ~3 f公仔箱論壇
8 G' H5 K: Y- w+ X2 l公仔箱論壇據新民晚報報導，煮過的蘋果比生吃營養價值更高，因蘋果中的果膠具有排毒作用，可以和膳食纖維一起清理腸道，加熱過後的果膠變得更穩定，能進一步吸收腸道內的細菌和毒素。還有研究指出，蘋果加熱後多酚類天然抗氧化物含量會大幅增加，這種成分能降血糖血脂、抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制膽固醇升高，消除讓人衰老的自由基 |
發表於 2018-5-15 02:41 PM
| 
