玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 + @5 t( x" \' a5 P5 j) t: c' h
- v2 Y2 n6 Y% @ U s% R7 q2 a9 }0 k* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低熱量、低碳水化合物、高纖維
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' y# o' ]& @" U. v. v0 {半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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, x+ @# e D* {* }& s$ U玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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' d3 x0 L0 \* e8 Y' f) n: @tvb now,tvbnow,bttvb多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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1 ^( `. L) g# n8 c rtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。5.39.217.775 w* r+ T% _5 R
7 x. q2 @, v" k6 m) `, K5.39.217.77助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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# N6 D8 I( l1 d' {tvb now,tvbnow,bttvb另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! }# d) B* Q% v7 a Q
( _. x+ z/ M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《油醋玉米筍》 5.39.217.770 W5 v/ }& Q. q5 T
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材料：
0 E" o1 G* i7 p, B4 J: Y3 v" c玉米筍 200克 公仔箱論壇" D' z' q3 N* a0 n! L/ Q: v
紅色、紅色甜椒 各20克
8 a7 h3 L v3 E+ R/ Y+ T0 H0 [& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋 1/2小匙 2 q) x1 f; T# z) h
蒜末 1/2小匙 公仔箱論壇2 M# ^7 @! b& x( n
辣椒末 1/2小匙
' N- k ~8 `3 Y黑胡椒 1/2小匙
. l. Z {: b; [: b" C: W6 i8 M5.39.217.77橄欖油 1/2大匙
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8 s6 Y' c C. ]* b2 V- U' C作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
$ k4 V6 M9 p8 M" A5.39.217.772 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
0 F; o% _! D4 r$ [9 P3 p+ F( J8 F3 將各項調味料混勻。 5.39.217.775 }3 A+ M4 W9 E$ `/ l
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `) ?7 z r! i* D. l
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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