玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( r: ?9 N$ w1 Q; V1 O
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m5 q8 q: v& `% Q w. Q
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
V- W8 R. `0 ]" D' n1 @1 h" F4 U6 d7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `, [& s1 y' ?4 vtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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( Y) V+ t8 F& c( Y8 W5.39.217.77多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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% c2 \. i1 l3 S, X% l! G, ~5.39.217.77玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。5.39.217.77( b' t# J! ]1 }! ^6 h
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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+ K" _2 p5 z* e# B5 n3 L. B5.39.217.77另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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& a$ U# H6 Q$ Y8 _( j. y《油醋玉米筍》 5.39.217.77: j! [% }+ L! t5 G: a) w
) x4 t' U3 c0 E1 o. V1 |材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 G( p) @ k, ^% Q. C
玉米筍 200克
0 N" X* M9 [$ T$ x公仔箱論壇紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇3 V1 j9 G+ T1 N& j/ k( A1 y
烏醋 1/2小匙
$ ?* [ e6 i& B: o蒜末 1/2小匙
: H: ~$ S$ w* {5 H- x公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙
; u7 g. k& U1 ? ^黑胡椒 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 Y* `: s- O% n# [+ N1 P/ j
橄欖油 1/2大匙
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; v7 l+ d; k3 V* y# Z% M6 j作法： ! ~* o$ N) l- A5 f1 _0 l
# v+ d7 c& U: _& r; A1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
* X/ v2 q& S$ o' i2 ~+ K8 I) c+ ?" Rtvb now,tvbnow,bttvb2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
3 d! D8 g& `* g2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3 將各項調味料混勻。
n" d- _6 G6 z0 L公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇6 u' y8 g1 d% j1 `% |7 S
* i. I! K5 M; ^6 o2 M9 F5.39.217.77(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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