玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 公仔箱論壇+ ?1 H8 `, y4 V. v6 L; w+ H- Y
: {- ]% `/ e' Y' _2 g低熱量、低碳水化合物、高纖維 ( u! w( I* P' A/ V% e
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 J2 U' k6 j1 h
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 0 ~9 h( V7 e9 R/ S# p
- N8 B& {8 h- f玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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6 C1 ~4 k( d' ^助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( L3 I. t+ h2 v0 L
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇- ?* n3 D: W* D' O# `, z
9 Y: G/ v1 F1 d: Y《油醋玉米筍》
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w1 j* w# V. N: ~9 ~材料：
' ]6 m# M8 b- e$ z. }9 ~' _, O' Z* E玉米筍 200克 0 Q! J: Q5 s6 ^3 n" s7 i
紅色、紅色甜椒 各20克 6 n9 Q, }( `( s" e8 N0 C+ e
烏醋 1/2小匙
* ^- Q* R9 r( p7 t$ l0 T蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! X, Y3 E% m' y* @$ W
辣椒末 1/2小匙 - Y9 p$ X' d9 I; J
黑胡椒 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" R/ N) v9 \! h
橄欖油 1/2大匙
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4 G. I# X2 G0 ]6 ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
7 y$ V7 ?6 P0 \$ O# A, Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 n; W" q8 b
1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( ]$ ~1 R6 k+ E
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 / `& y& @, w! z3 }8 ~+ U: L
3 將各項調味料混勻。 5.39.217.774 f6 T& e0 o: V2 h J2 q
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
( O! p/ a4 E6 i1 M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 P; Y! _& b( G
(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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