玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 3 K% w1 E& h, g% T q% q1 G2 e
# C% X- p6 v1 I: G1 ]公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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, C* X$ S6 r' t Z0 x" c, N; N W8 ?多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
$ M2 e( A: z0 V( N% a B! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _' P& Q1 H5 Q6 [" J5 p
玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# U$ I) T! b% {6 n- ^
$ H0 u5 m; E9 [% Q/ m助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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1 }7 ^5 ^) N- L4 b另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 - }, b/ i" { O8 A, v; {
2 j- N! a$ o; mtvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
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材料：
" f4 e* u# c4 u0 y+ c$ |# t公仔箱論壇玉米筍 200克 5.39.217.778 U; [; Z6 L+ j( N( l" Q/ ?
紅色、紅色甜椒 各20克
8 K: D1 W4 @* N0 D l: q, t* Z. x5.39.217.77烏醋 1/2小匙
# L: d! W1 r: G/ e! `& I( A- D& V% I2 d5.39.217.77蒜末 1/2小匙
" l- V7 Y) t! X# v' a% r辣椒末 1/2小匙
8 G/ P+ L& D6 x* l) K公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙 9 f( M5 e% W: ^2 s s# z( ~# E8 f
橄欖油 1/2大匙
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作法： ) |6 G1 l- u( b7 _- c' J2 B
! z" {; R: \5 w, Y6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
0 \- {) v0 d8 e# ]4 ftvb now,tvbnow,bttvb2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 5.39.217.774 T7 L8 E, V( q9 n- k3 s' i
3 將各項調味料混勻。 7 L: y( q0 S& A; s$ \% b7 O7 t/ Y. ]
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 b g, Z: h5 p1 A# L
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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