玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 ! U Q3 K9 s" Y5 f/ m+ I
' r; L- q1 D K低熱量、低碳水化合物、高纖維 , `, w& Y8 q- G1 s% I2 P2 \
+ \( J+ `6 A# o4 z' R9 K5.39.217.77半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 tvb now,tvbnow,bttvb% M7 \4 y& Y, B& l1 H' T- H9 [
tvb now,tvbnow,bttvb* D* Z0 ]/ T6 e) H& K+ X. r
玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
, ]+ y1 `1 w) x9 D/ F
3 [8 V$ l% U& O, Y) H- F多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 5 U; ^' h6 T! R. N3 r( a( H2 a
- F, X- {% z; i3 H! e
玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
1 u) x5 o! _+ z9 O5.39.217.77
" F( E7 C b) e5.39.217.77助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 " Q" E/ |- j) A1 c4 v9 W: I
公仔箱論壇3 C3 f) ~0 g- N: x; N8 ~ a0 \
另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
1 k$ C: U1 z( p% ?* h0 z4 s
2 \2 D3 H4 o( K$ S" J! h5.39.217.77《油醋玉米筍》 5.39.217.77, r5 k8 Y. ~4 l4 ]( M; x
% o4 f5 o, ]3 F8 l7 A! i材料：
8 o6 A% a% G( i9 `公仔箱論壇玉米筍 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @4 ~ a$ J* t$ ]9 m/ j
紅色、紅色甜椒 各20克 % g0 \4 h6 Y( f9 G' L/ z
烏醋 1/2小匙 5 j9 l1 {. A+ X2 L% o, O/ U
蒜末 1/2小匙 5.39.217.77# E! H. o0 ]; f( u) w- Y7 c$ p
辣椒末 1/2小匙
9 Q% j" e# Q+ y9 H8 W公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙 公仔箱論壇 Q% o9 w. t9 \2 R) V5 j8 y
橄欖油 1/2大匙
: \( ~+ b/ w/ H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( i! f$ h l9 M5 i
作法：
5 r. x! Q( a6 J" Q5 R公仔箱論壇
+ m" a9 i8 q: H& c5 |: n5 X1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 Q* {7 }% K
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
% w; i* v9 x8 |+ Q3 將各項調味料混勻。
& k, w9 Q1 n' ]: @# M. C7 ?公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
, J0 d5 Y* R, Y- ^9 Y! O公仔箱論壇
* B& L( O8 d7 L( l9 j! k' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
| 
