玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 J- A% F, s! K! H' }
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, R+ i0 d7 B- a4 j
% x# o' F. [# r7 Y( |& u4 c' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。5.39.217.779 C' n$ J2 N. T: P4 M* }/ }% C
) h" H6 B/ T y( ?5.39.217.77助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 ( J0 r( t m+ A% X$ O2 U6 `) P
) h9 q6 U) V/ g1 E! R" R另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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6 F( ^4 G# u$ t: y c3 ltvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
+ l! Z5 I" @" Q) y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }5 m9 w0 f2 [5 S
材料：
) W/ N' m: M$ H* X5 {5.39.217.77玉米筍 200克 5.39.217.77+ V( z2 i6 n6 r, z9 I6 u* Y9 p
紅色、紅色甜椒 各20克
9 v9 [% T$ A7 R7 I9 P" r烏醋 1/2小匙
( z' t N7 G2 M& S- f' N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 1/2小匙 $ r: o# V3 t* q$ V7 m, L
辣椒末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 E9 I3 g: V$ h* D6 @: ?( `
黑胡椒 1/2小匙 5.39.217.77* |! e: ] L$ W+ G' H
橄欖油 1/2大匙
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作法： & [* B) p$ |3 M
7 Y3 B+ \( J! p) U5.39.217.771 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
1 I2 f- Q; a) ]8 [5 o4 g0 x/ k4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
4 {1 y1 z% d8 ] @- t5.39.217.773 將各項調味料混勻。 5.39.217.77. l+ q& A% o( ^8 |7 O- P
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 $ E, p3 q) G: ^# {
+ d- h# n) E) B3 Ktvb now,tvbnow,bttvb(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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