誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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0 N% f1 k0 Q* ~# u) N" ^「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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- P5 L: B8 U9 z+ P9 A5.39.217.77確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。公仔箱論壇1 q3 R0 [+ Q- j# l
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十大食物千萬別冰！
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：8 \( N/ d: ~* N5 ], c% J5 ]0 W
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1.馬鈴薯
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5 |4 w. s4 @! c7 w將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。tvb now,tvbnow,bttvb' M) C9 Z" r. G$ R7 k
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1 D4 r. x3 H% l$ itvb now,tvbnow,bttvb2.蜂蜜5.39.217.77/ ~4 v/ q! j2 t3 L: i
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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3.麵包公仔箱論壇1 Y* O* \$ X' {, ^
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麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。 2 x a% g1 C; V2 v/ r' E* m( S d
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; a& e: C5 C5 [- O( w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 ?& M4 H+ }" A# h8 F/ ~* i V
4 J: b4 O% j' a9 t& K1 W5.39.217.774.咖啡豆
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咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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5.香蕉tvb now,tvbnow,bttvb" M8 r/ l G/ S* ]" A; c
# `7 N! c, n; x* q5 K" E香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
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2 M' _- {4 F H; f$ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 D1 j0 s! ]0 K% S; ?/ e9 g
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6.洋蔥
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, B' n, w/ k& \& q公仔箱論壇洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。
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7.橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L( ^# n" k* H. L! W, `5 q9 m
& v8 Z4 X1 I$ i$ y! L橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
% @8 B! R1 F6 K( a# P p' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# `/ `8 e q- u' ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 _( I( U6 n- e( z( i- a6 Q, i/ q
% R2 j1 ]5 O. N8 Ltvb now,tvbnow,bttvb8.蕃茄) o' ^2 N9 D; Q% E M2 J
' z8 t4 ?/ b$ f蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
: O- H& ?7 k: s2 h. B+ S, ~8 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 x4 B2 Q( b0 j* y9 O& l
5.39.217.770 t- c* j; t( c& p4 ~
' e5 ?: E' e! i* p( _. U- ?2 m* Z7 r5.39.217.779.大蒜
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5 t8 E" h& ]- A% x% J6 K' }tvb now,tvbnow,bttvb大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。6 L0 E9 a+ K2 t
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10.青椒5.39.217.77+ U" M2 _* ]6 m( {4 Z7 Z
; A; u K/ N$ h: q% n" `) ?tvb now,tvbnow,bttvb青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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