誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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2 O: o0 R/ [. k8 n$ A公仔箱論壇「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，公仔箱論壇- ^. T' k7 a( C# F
8 B0 T$ x, O/ }& B. b5.39.217.77確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。
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十大食物千萬別冰！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. C1 B1 }2 t- m1 ~
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：公仔箱論壇; M3 x% i% y+ ]& _
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8 }+ {5 Y- R. J3 z2 ?1 G% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' t4 b) X. ^1 C5 T {
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。6 E: E' z; X+ k3 Z% J: O9 q
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2.蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 N2 f3 b" z' X) F. ]
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蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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6 o- b5 ]* x0 }& ]/ P# K8 O; s5.39.217.773.麵包
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0 `/ r% _2 Y- S# }: j* }( L4 A5.39.217.77麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。 5.39.217.775 H. n5 \2 @9 m( {* N k
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) T7 O" C9 o, U) f1 R& m$ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ R- |" p {& H% ?& T" ]
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4.咖啡豆
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咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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8 K& {, i) X9 h- _. @5.39.217.775.香蕉公仔箱論壇) _( n( b; ?6 C# ~ K
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。tvb now,tvbnow,bttvb f* |8 F7 E& i, B
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6 ?6 ?& t6 d1 P& [8 U3 t6.洋蔥
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8 p0 @& u5 v6 C+ V% c D洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。
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7.橄欖油
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# Y8 W- H4 Y; R6 i$ j' q/ n5 \5.39.217.77橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。 tvb now,tvbnow,bttvb. a( {$ M) H/ W( z
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! M$ ?0 I' D' w6 ~! I9 f$ dtvb now,tvbnow,bttvb8.蕃茄tvb now,tvbnow,bttvb# Q# X' Z0 ^" K
: [6 D4 p% U8 u- g( h公仔箱論壇蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。' j+ F+ n! @- c
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9.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. w _: } j: |7 Z5 s0 J0 f; r( I
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大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。
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+ V/ t; @$ b- r10.青椒
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. E0 ]$ l; V! E& E青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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