鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6
4 H% K' E& f2 w9 d" M維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油
- N3 b8 b% d. K dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 5.39.217.772 m3 {1 b9 c- B" ^* T5 `5 L1 U
: F9 T& l5 `! {3 c2 X+ P3 B0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
3 H* z8 z1 y$ F$ A$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E6 V2 K- k2 j8 g k
超簡單鰹魚食譜 5 v7 w+ U. C+ i+ l" X2 V/ O9 p9 G
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鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( }! k: Y, v [
4 t* ~; h4 m' w' h2 I0 s材料
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, c6 J1 e0 Z( N5 F公仔箱論壇鰹魚100公克
$ c |) r) _: K' W. {tvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個
9 o3 ]" p3 x" o |7 |調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
( ]- ?" G" _ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P" `& {& S9 Z- {, v' W. y1 ?
9 Z$ J' |4 ~' ? |; C% B7 O公仔箱論壇做法 8 A5 j+ ~; R2 L
# H" z8 B' P1 c- Ftvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
1 l( _9 `$ V: Y4 J公仔箱論壇STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: [7 a# a% M0 g( Q
公仔箱論壇; o, S5 z( g, U) A
材料（2人分） 公仔箱論壇$ _1 W/ z5 W1 k+ X
: X7 O) O1 l% D5 x; k* Y# m7 u8 a鰹魚 300公克 : u8 s% c! N G5 P* Z
水 600ml
" m' D& G8 `+ S% Y7 atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.776 c1 f; R% K; k; \9 W( B) v
醬油 1大匙
Z2 K% j2 x6 i. s& g% V; t! M大蒜泥 少許
! _& V- m8 _& H x公仔箱論壇薑絲 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: a4 d. \- E5 i3 ^
黑胡椒 少許 公仔箱論壇# g) b6 J/ b* J! w+ D. ~
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 N. D4 S) P9 o6 ^, j
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
, y4 E( B: Q A2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
# W& n1 X* B: R! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 & | c4 M4 J: |4 A& v: j" K
7 q ]# P& \0 s/ R# V3 Z3 z" J5.39.217.77(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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