鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ tvb now,tvbnow,bttvb7 b" o f7 z# K
, n6 M% a4 O+ U9 D h+ }+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ F" H& h0 U7 H+ Z! Q
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 5.39.217.77. `4 f) B; V3 p& g9 p
# a& o0 R. ^ A' j# M5 {2 R5.39.217.776片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油 5.39.217.773 A$ l+ A* A( }- O1 u1 a
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 M) ?& H4 ]/ F4 z
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 P9 g$ k: U0 c0 o
C9 I# L0 k: D鰹魚酪梨和風小菜
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材料 5.39.217.77& \1 J; R* f1 i. `4 J+ p4 |# T
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鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 U# }1 S* U8 e
酪梨 1/2個
- `" n! q) ]; V" r& ]調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
; A( M) H. ?! h/ p- n( E; Q2 k紫蘇、芝麻 少許 & f# k6 I7 b6 l( x F5 f" [
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做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
' q& Q4 `: k6 f. ~( aSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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0 F0 r, m" Q5 q" Y" {材料（2人分）
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鰹魚 300公克 0 f+ f2 A# u, I, Q/ e- }" v( @. i2 \
水 600ml ) m8 m4 f' H, Q7 H
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
0 x k7 s. B7 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 N% W$ W% A. W, Z; Q' C
大蒜泥 少許 , y4 y0 Y( t4 ?" E; `. X( l
薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( Q) l& K; m8 V
黑胡椒 少許
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做法 公仔箱論壇0 W2 H4 A1 ~( D$ f1 d& o+ Q% x, o0 Q
; V, B' L, u" d7 K) z+ WSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
# v2 D: e/ M$ B9 ]' Q$ P) M$ }: g5.39.217.77STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 * G1 f! }5 k# }6 F
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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