日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。5.39.217.77& G: d( L' s+ L" W
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點& B: m& n4 B$ I
+ _7 o( E+ n4 X& B' X& j+ S& t9 ytvb now,tvbnow,bttvb其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 k! f$ a1 [/ P* l
5 F& |/ R* w1 ^/ N9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。公仔箱論壇6 M D# r0 ^4 o/ E& d6 x
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豆漿優格 喝出健康tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 [- P9 e2 j1 t
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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( h7 W [4 H! L: o9 S* Z公仔箱論壇【豆漿優格變化食譜】
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8 O% s# T' o+ g& I% x+ T★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。# S$ F/ l- l; ~) q& |
3 _) z8 u) J; R' i, g; W2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。5.39.217.77! t, C/ z4 L6 H8 n6 U0 C
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★ 豆漿優格鬆餅
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- `2 D$ t }& a0 {" i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料：（2人份／6片）
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1 R- H' N7 X6 p/ O* L) Z8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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# Z- S9 V1 o5 K7 m9 T: @& b1 u公仔箱論壇糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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% y1 A: a6 `2 B! c8 f2 Z2.作法：
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, l* i, h4 F1 @& V1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
% m; k& ~9 T5 ], t8 a3 r% c. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 K. N1 X/ M" E' F- S3 K
2將材料B加入材料A中拌勻。
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" k0 l: F; t$ t* u; u# Q/ R P9 _3 ltvb now,tvbnow,bttvb3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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( `+ K. F" c1 s- X4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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