香蕉是對身體健康十分有益的營養食物,低熱量又沒有脂肪,還含有豐富的礦物質鉀與維生素C,能消除水腫、提高免疫力,還有充滿飽足感的膳食纖維,能改善便秘,是瘦身時的健康食材。而常溫下時常不小心擺到過熟發黑的香蕉,其實可以冷凍保存!近來日本風行的冷凍香蕉保存法,可讓香蕉中的多酚增加兩倍,提高抗氧化力,活化肝臟解毒功能,養顏美容又能幫助瘦身!
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香蕉熟透營養物質增加 能提高免疫力 : R8 ]7 Y9 ? P* U/ |; U8 u8 Z9 O
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日本帝京大學藥學部教授山崎正利表示,熟透的香蕉生理活性物質會增加,與剛購買第一天的香蕉相比,食用購入後放置一週熟成的香蕉,白血球量可增加約5倍,提高免疫力的效果更好。 5.39.217.77+ R; d* v6 p8 u/ c# p
8 I6 ?- a2 C' Y, T: D7 ^3 H公仔箱論壇然而雖然熟透的香蕉很健康,具有飽足感的香蕉一次吃不了太多,常溫放置時常一不小心就放到過熟,容易發黑變軟,保存相當不易。這時,就能使用冰箱的冷凍庫保存!冷凍保存不僅能避免香蕉過熟,還可讓營養價值變得更高,能促進礦物質鎂與鉀的活性之外,冰凍過的香蕉可讓多酚含量提高到2倍。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H* u0 _ g% I! z1 o
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多酚去除體內活性氧 提高肝機能助瘦身
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多酚是紅酒以及高純度巧克力中含有的抗氧化營養成分,日本健康網站welq指出,壓力會導致活性氧增加,讓身體變得容易疲勞,並且造成肝臟機能低下,影響血管健康。 tvb now,tvbnow,bttvb! D/ e! z4 O( B
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而多酚能夠去除體內的活性氧,保護血管健康,同時也能幫助肝臟提高解毒作用,讓肝臟正常排出體內不需要的老廢物質,因此也能幫助瘦身。此外,由於多酚的優異抗老效果,也可預防肌膚乾燥以及細紋生成,不僅能從體內預防器官生鏽,還具有養顏美容的作用。 5.39.217.775 e5 ~7 |9 w" g# c- l& A; Q
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冷凍香蕉這樣做 1 w3 O+ G F( e0 \' A) Q$ y' |
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冷凍香蕉是將香蕉原有的營養一口氣濃縮,因此等到香蕉熟成後,再放入冷凍庫最佳。最簡單的冷凍方式,是直接洗乾淨外皮,確實擦乾後冰入冰箱即可。如果為瞭解凍時方便食用,也可預先將皮剝掉,用保鮮膜包覆或是裝在保鮮盒中。由於空氣以及濕氣是保存的大忌,要確實擦乾水氣並且密封。 & P& j9 j& u3 u' f7 J/ z% c
/ W+ Z# V2 ~9 m4 V1 N5.39.217.77冷凍香蕉從冰箱取出後,可直接食用,而常溫解凍在28度的室溫狀態下,約需放置60分鐘。此外也可用微波爐500W微波20~40秒,即可吃到香甜柔軟的常溫香蕉。
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香蕉常溫約可保存3~10天,冷凍則可保存1~2個月。
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