[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗5.39.217.77. S5 C) V5 D8 G' C
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvb now,tvbnow,bttvb* Y( b7 O& B( X7 B/ M. f# C3 e
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! u" S7 O" v2 Q( B6 q; b' P5.39.217.77[做法]:
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1 j; G* S9 l6 R% y1叉洞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 t# Q% p3 g9 P/ k7 H6 D
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。# J9 c m: ]0 r5 v3 q
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2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' F, U# M7 b$ l
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇0 c+ C4 P, k9 g8 r
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 k0 P7 W( K: h7 H2 O1 f; x
3拌炒
/ b6 m, U& y' f! \7 R. j4 t1 D; m5.39.217.77炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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8 q0 `7 N! T; v8 E5 }" ?tvb now,tvbnow,bttvb[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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