[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇5 A( V- g I/ e1 w" y! v( G
# H; N- U& ~8 V" }2 X1 `3 v" @
% Z+ A" A5 R8 C6 u& D7 c0 ^5.39.217.77[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
: ]" {9 ]( c0 T* H1 {8 B& q/ R
; F9 T$ L) s2 x( d
+ w# J$ j4 x$ ?* e公仔箱論壇公仔箱論壇3 A; E8 e* P1 t( g
[做法]:
1 _/ T# Q) h3 a
- J! b. M- f% |, C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1叉洞
/ o5 U0 P3 f0 R4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
0 W8 k ~# b; b# Z- @$ o# u# @$ {3 o* a* E0 A
5.39.217.773 O6 I+ m8 c A' h6 l6 N$ i
2燜煮 5.39.217.77* i) }! }( b$ w' l2 r u5 Q0 [
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇' e2 v! ?1 `6 O
2 `& X: ?1 N! x/ l3 J! B; _
公仔箱論壇# L4 N. A1 M$ t8 i7 t' v r& v
3拌炒 tvb now,tvbnow,bttvb; ]( ^2 D( ]& @$ _
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇% l0 Q. Y' A6 H! C' k* ~2 p8 a4 k
公仔箱論壇2 B- G; M+ u+ t0 u, V5 h) l
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
