[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
4 C5 z8 r' ?/ M2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 s4 x3 r5 x, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇. @- \( a* Z" h$ ~! O% U
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$ C+ h& q" e. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:1 }. Y& d4 T/ ?& K5 d
( C' ], `6 p9 d3 `' h' _3 `6 p1叉洞 公仔箱論壇5 E1 _3 x) G8 {+ x, ]
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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" Q( Y# y4 d9 R) E5.39.217.772燜煮
! U" [$ J& ?! u" v5 c U+ g放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。; v1 o+ D2 M. o' L1 q7 j
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3拌炒 ! C ]- A. u8 e7 V% h* w
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。+ C# i9 o5 x8 _3 T
0 }5 o P3 C. J- H) y) m# ~[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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