根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 N0 R& `8 v" e+ s
5 Y- ]& _* R6 X$ Ktvb now,tvbnow,bttvb根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f! p/ G$ }0 O7 t
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [" K0 O4 r9 P
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 公仔箱論壇( o/ u& b" R# e' i
! u6 }5 t# P2 g$ {tvb now,tvbnow,bttvb5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物 ! F4 j, Z; e. l! h% p/ q2 |
/ A2 a/ ]9 W: x% N: B, X3 Y" H6 Y& Y5.39.217.77日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 公仔箱論壇) J4 s5 y1 b& |1 o
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1.綠花椰菜：
1 @ o! y: Z) i% w% c5.39.217.77還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 公仔箱論壇- { T$ v$ \ g) f7 W0 s4 P
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2.菠菜：
! @. b9 f" H& @ S# b' D6 I公仔箱論壇也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 公仔箱論壇6 H7 B3 G; C) ^, N2 U
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3.海苔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ o: h: T+ b# @/ T
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, f% z; a+ w. o* k9 h
$ K# T' ^3 ?+ N4.草莓：
5 K" t% n4 |8 x+ N' H5.39.217.77富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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* V, P" Q; c" j# q( J: H, k5.毛豆：
: ^, W) F$ W9 v; a9 I, C" }/ V {% N4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。
- w8 _9 D) }6 f7 K' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& `3 A2 p" y R2 f" z0 Q; u
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發表於 2018-4-18 04:24 PM
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