白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！5.39.217.77( y$ f4 k0 D. j7 g+ _, @+ @
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* M5 z' }) V2 o
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。5.39.217.77! a( X0 l: |( \) @0 v( d. Y
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好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇" h2 W4 [- q# R( y# ?, {
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb7 \( A! B: C: H9 f* N( o7 t
' [' ~! g, x/ Y) ^4 F: ~# J有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 i! {* @5 G5 {6 D: K2 ~9 R
: e2 ]/ h8 Z1 z# ~& c+ i+ z& Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
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: a/ R) ~( {* V: g) w8 C5 J公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 W# j# A0 F$ o4 F5 N' V
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做法：3 D8 a2 X) i) L- e! ?4 Z8 [# j8 {
D0 m- N: P% q7 z1 C& U1 N1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。公仔箱論壇, _; `3 K% Q. X s9 Q
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2.切塊冬瓜煮至透明。5 A- n" k: v' |" a( a& E7 g
- j E" ?$ _6 C" a( G9 T* A% }公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ H. g0 {/ [" _ ^% w1 j; E, @+ f, N
$ J- l, i5 v* P- o5.39.217.774.最後再加鹽巴調味。* ~3 V, N3 f2 N) V8 g
* {& R7 e9 K/ o- e5 K% X★甘味冬瓜
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9 S% g9 Z8 c' I4 n8 E/ E8 ~3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77# y+ ]0 X O, {0 o8 F
: v3 c0 L+ f. ctvb now,tvbnow,bttvb冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
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" H' ?- P% l" f( a$ e+ P2.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 h' R2 N( h6 r1 k4 E
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。: D9 W) _+ H* C4 P# E
& V* X- Q' f# u+ @$ m. Z+ `5.39.217.774.最後再加醬油調味。
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7 T& V; G" q% F6 v0 Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳' `$ |3 Q9 q: W2 e2 I
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。/ S& G. H; q3 L9 b v* b0 h
$ n+ _: a- G8 o9 W4 W- g( K DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。( `! @% W4 p. J; a
* F6 K2 r8 e, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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