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[健康食品] 夏天減重又美肌 巧吃冬瓜低卡無負擔

白白胖胖的冬瓜,不僅外表討喜,烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛!不過,冬瓜的好處可不只這些,營養師表示,對於愛美、有減重需求的朋友來說,在夏日盛產時節適度食用冬瓜,就是相當不錯的調理選擇!5 |# S) R+ u1 c6 S" F3 e+ F

) N. ~  p6 P5 C: F/ E低卡又保水!冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示,根據衛福部食品營養成份資料庫(2015版)顯示,夏季盛產的冬瓜,不僅熱量低,每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡;其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富,適度食用對人體更有下列3大好處:
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4 n9 |1 n' W# ~9 y- _好處1/低卡無負擔:
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡,屬於低熱量的蔬菜,適合想要減重的民眾食用。tvb now,tvbnow,bttvb% W* A$ O0 o, u. z

, g; b$ j6 d, V3 c$ n1 p9 u7 m8 A! ^5.39.217.77好處2/打造水肌膚:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 B3 Q# W. d" f4 E& ?

: K4 t9 b- m$ h# G4 D# k公仔箱論壇女人是水做的,水分占人體70%,參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用,也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分,是相當好的水分獲取來源。
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1 P+ Y8 E" ~* Y* N' Gtvb now,tvbnow,bttvb好處3/料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥,非常適合小朋友及老年人食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 t! H! r- Z$ {) B

0 K$ Z7 e+ b  j7 h9 C5 c! w冬瓜這樣吃!2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處,鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡,同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理,提供給有需求的民眾,做為烹調冬瓜時的料理參考:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 T3 [* ^5 T1 y6 w9 r2 ]
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★蛤蜊冬瓜
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+ b4 b+ }$ c. _: b& t, Q$ I5.39.217.77材料:
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, @; a5 H: R# u公仔箱論壇蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇4 h, i0 S" w/ H7 y/ ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( T3 p; C9 v+ e% m
做法:
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. d- |+ }8 O/ L2 t# R4 q5.39.217.771.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) J5 N: j; S7 ?9 s

) H: M6 V0 a& ?4 g3 s( X/ o2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 i: [* U9 `; x& b

* m+ U' D  a! E; k2 k6 ]5.39.217.774.最後再加鹽巴調味。
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# e- F0 q7 }4 p1 Ltvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜
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& `0 w+ L- M1 O7 z6 j冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- `1 E+ G$ n: U3 p2 |

3 g0 F! w  X# A( ^! U  f1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb, ^; b6 i. R; @+ q& M# |$ |6 z

0 ~4 h/ C* @4 L. Z5.39.217.772.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜,加水轉小火熬煮。
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1 d( m& y4 f" s) U% E+ v4.最後再加醬油調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 l" w1 y" g* V6 h' V$ k6 t: b

! W# r; a7 R9 l: L2 x; y新鮮冬瓜這樣挑!表皮有白粉+肉質緊實者佳$ Z! P8 K8 C8 ?" l) o6 c
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外,鄭欣宜營養師同時也教導大家,如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說,表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻,型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳;而肉質上,則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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( _$ g; B+ B! v* n5 H至於保存上,若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是,已切開、切片的冬瓜,則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏,才能減少冬瓜水分流失,保持其口感。5.39.217.77+ F4 j  e: x. Y* z

% x, X& U4 I- ]8 x(轉載於華人健康網之文章)
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  • soforlee

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