白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
+ C) f2 b7 _. P2 D! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [, Z' D& i, z$ {
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb, i& V& Q0 t3 F7 Q" @
: ?( G5 B7 Y) v, j9 }5.39.217.77台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 ]) ~3 Q3 a5 _
2 ~" r3 q) S8 z( b5 C$ P& T好處2／打造水肌膚：
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, J, X, o5 R% K; O7 l$ U$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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, _7 U- B2 S( S/ O' F% @公仔箱論壇好處3／料理容易好吞嚥
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4 ^, T7 v6 m+ H+ e( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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# _& J; |6 w1 ^; T冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇$ v: j& |: J3 n0 U H9 ]
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
2 a, m* G6 x3 c. a; M* n0 h3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G. P. A# {3 I& X. k% O4 j3 q1 |★蛤蜊冬瓜
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/ D' K' x5 m, M公仔箱論壇材料：* M) H/ [' g9 q/ \
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。5.39.217.77' d; A2 V& B9 [- k3 N
2 D1 w: O L2 \# S/ J& n做法：! h, g( \: M$ U& f$ T- _8 V7 w
, a% v6 V5 z; a) {( |1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。公仔箱論壇) y. b, q4 `; c8 b+ X
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2.切塊冬瓜煮至透明。4 m* ~! Q/ h( d7 ?
2 ?3 N! ?! Z$ s5 n8 {) w公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。tvb now,tvbnow,bttvb# i: U1 Z; Y( Y; \' H# t
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★甘味冬瓜公仔箱論壇5 t# V3 x1 x# Q( p2 h* w" [5 ]
, I# ?& [& m3 \5.39.217.77材料：公仔箱論壇+ Y9 f6 ]' {. J7 _2 [3 N" H& f
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。公仔箱論壇! M/ a3 E$ @9 M9 ?. X, G
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, l1 k2 ?' B. p, z/ \9 }1 ]) n" F) t
2 V; X' o/ i) `, F6 _4 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。tvb now,tvbnow,bttvb( _& k# g7 A$ ~- T0 ?5 g! g# m) u
3 @2 C' ~9 C7 a( ]6 f* h3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。公仔箱論壇! s) K# l& M9 d7 H. A4 I
* K' }% @' Q. m5.39.217.774.最後再加醬油調味。
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# d# S. h' ]% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳, Z d. V9 k: Q- N
: T7 f. D; W( N7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。( i6 r/ r* }$ j3 c1 J& G
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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