白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, D" ?+ ]: T+ r0 l
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; Q2 S& Y' X N% M
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 `; \; G- N. \1 B3 U$ k( X
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好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。: O4 v( H, q" C) j( c2 r* |0 P$ N+ _
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好處3／料理容易好吞嚥4 E; L; u+ v/ ?+ H; j1 f! m2 M
+ a! F! g$ R6 O0 ?$ p4 h, E/ u公仔箱論壇冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。公仔箱論壇" k# |1 b, U% q! h1 F; [
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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7 O' M9 n0 U; u" j% f★蛤蜊冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W! m. W/ Q; A5 M/ s( o/ h6 |
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材料：
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) {' Z' i7 H M6 X+ F Y5.39.217.77蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。tvb now,tvbnow,bttvb; F; j% E5 ^( I6 S9 @
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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( @ v' | d5 x) o- L7 h公仔箱論壇2.切塊冬瓜煮至透明。5.39.217.778 h, {% F1 J% e3 @
0 a; F' ?5 @. ^8 ~$ Y# R公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇! a% }- S- j8 F5 f+ v
: D3 Q. [0 D! h$ ^: n" `! A& ?" i. ?公仔箱論壇★甘味冬瓜5.39.217.77* N* x+ A1 Y3 q/ Q8 N. _) l
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法：
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1 H& L, g. O% t2 j( g6 T4 f- {, X1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇7 u* ^3 l( {( H$ H& N+ b1 S) A
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。1 O0 a8 s3 ?$ ~4 V0 ~2 ]
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4.最後再加醬油調味。5.39.217.77, ^! N' B" Q; U% Q3 A, \2 P3 J
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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5 c' H2 T! x) P' l9 S: t公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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) P- m5 I# S6 ]& ]' e' o- T1 t n5 _tvb now,tvbnow,bttvb至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' k' N# _9 L* C" W6 J# K& H1 P
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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