白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 u' y j e
3 m( n6 Y4 @1 R0 o% v) J" [
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
& N1 x2 ^! U& n$ B7 J8 e5.39.217.77
l& X, W" F& @' r$ A* W/ ?1 Q; F5.39.217.77台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：9 h. }# Z+ V, C9 w/ N9 \1 B% W1 C
5.39.217.772 b4 [; T5 i$ T5 X
好處1／低卡無負擔：5.39.217.778 [6 ^5 o# \: P0 U) {2 g8 u
( h% Z* D6 v3 V1 p3 }
每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇' ? G- N, V! N' D
& d( w7 e" P: i. K" }& g8 j ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：& g$ G* X3 p& b) n0 t! G! T% E. |
' S3 l; I9 Y' i! w! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
3 ^% i9 y s- t. A5 x2 S5.39.217.77$ I# a+ ]2 w/ J8 T+ P$ i
好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb; _9 D5 u+ M, a, I% @2 O
$ z" @9 j' k: ]4 _冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。tvb now,tvbnow,bttvb, x5 u% s6 C- o) s
6 V+ \' F7 N9 B+ G. Z+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
, l; G( u; r0 g
( P/ N2 Q7 O2 W公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
- w2 E" j* R7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T i( F1 `8 h★蛤蜊冬瓜公仔箱論壇- h/ I% u+ G" H7 t( b
4 N$ z( @3 h/ p; j1 U公仔箱論壇材料：
+ ?8 ~3 c! L/ V8 f- v5 |+ K4 ]: |5 Q, r# l
蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。tvb now,tvbnow,bttvb' I4 r6 m# j# b; D
# f9 T. j. W( S$ g3 l( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' f( f, ^- z; ^2 q3 q- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 \+ E+ L Y2 x
1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
; B$ R1 w$ @$ M; ptvb now,tvbnow,bttvb
! {4 R( |3 ^( g/ q2.切塊冬瓜煮至透明。
$ K1 Z- A6 f* q; B" z8 B& | B
1 Z2 P8 a8 j' l3 F4 B9 R7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
2 [: |9 g! _) s. a3 }5.39.217.77
6 X; [) F/ w' z9 X+ S3 B' c& ]4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: Z3 s8 M! l, O0 f) ~
5.39.217.77) B2 E/ C7 t( V9 a/ D9 |! A% p2 @
★甘味冬瓜
0 g0 k, \& ^1 k# u0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 S2 L/ F1 ^6 r! m
材料：
# Z+ D0 r5 T+ ~2 ~( |3 D+ E3 s5.39.217.779 ]) q+ |$ }; l
冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。5.39.217.77# _8 q+ e" K4 p; b) y
公仔箱論壇" d _1 w2 A5 [# J$ k) @
做法：( c; O6 R; t& [! J6 Y; W& m. C7 w9 N- J
tvb now,tvbnow,bttvb- U( M8 n- l) ?, T$ b
1.將冬瓜去皮切塊。
! b; @9 w# C5 A6 ^( l/ Y公仔箱論壇% J! \. ], j7 _+ k# _) C& f2 M
2.起鍋將薑絲爆香。
* K! j) _1 E% m9 ]" btvb now,tvbnow,bttvb
0 g ]% R& x$ {; D3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
# A$ p3 r+ N$ @) |1 K
, o" y; R/ Q+ U+ ~( `& n4.最後再加醬油調味。5.39.217.77! i- y- k* ]$ v* g
: R3 S7 s& N& [" r
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
2 X p+ Z6 `9 v7 n4 u0 R) X6 a# Z k( u9 @
除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
2 u z( l4 D3 H# V4 C! v5 p( b9 r5.39.217.77
. c# p" Z! S& K6 _# W" D2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
$ w5 {: S! F" l0 v6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ z8 S- T* F B' x* N
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
