7 W$ n2 Z6 s0 s6 q. M4 Y, ?公仔箱論壇【早安健康／張維庭編譯】
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1 [5 ~# U" e, B5 _7 }3 `雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 + a- o2 d- H! f7 z
; z$ ?8 S- R& C6 g6 O牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
1 `; a; @; k& Z/ n+ d: ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 U* c/ A; j/ V. \) [
日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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3 Y1 u) [: @" B. b6 D: e! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡地瓜濃湯這樣做 5.39.217.77) d6 P! u8 H+ ? ]! h) m
& X) W6 }2 p& D" ~6 V2 I材料（4人份）：
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! D4 L# E0 f4 s. j: [7 ~1 f2 k5.39.217.77牛蒡 150公克
- I6 w" J- F% z- ~3 l, T, w% N洋蔥 170公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( _ [3 [2 I5 ]
地瓜 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% i ]- W5 W$ L# r
水 300CC
6 b$ k8 f8 N" n2 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150CC * k( ?' ]8 O9 Q* f; m1 U
鹽 少許
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8 H* A1 Y3 n2 b o* g: B/ f! q) Z做法：
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- m; A* G; o1 V$ E4 X8 K+ N% b! m9 I( ESTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 5.39.217.77' p/ b% V& i4 `% j
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 1 @" b& R. Z& g. O( Y
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 5.39.217.77" N% D" Y* U4 A' o
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
1 R' n. M. K0 ]" }" gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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