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【早安健康／張維庭編譯】5 N* b! T2 u1 |+ L0 f1 r$ D
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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8 N% e7 J; e* V* ?9 N牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 6 G0 C0 x; K6 Q& k# o% i
5 s! a* }& \2 D( jtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 * q: q% J3 j/ Z9 W7 b8 h! x
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 . ?" C1 z! c4 V, l0 ~6 z) B
- y+ v9 }, f/ O7 Y1 w, ]* [4 N牛蒡地瓜濃湯這樣做
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材料（4人份）：
2 B2 Q& |, a2 q; R+ L5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O2 j' O. \. F1 z( @2 }. B5.39.217.77牛蒡 150公克
# k4 b0 V: C2 Q' y+ i) o6 d. A$ s洋蔥 170公克 4 ]% J' }3 f) y
地瓜 160公克
5 u. c5 a7 V) W! btvb now,tvbnow,bttvb水 300CC tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 e1 U! Q% P
牛奶 150CC tvb now,tvbnow,bttvb0 ?# l1 X6 H o3 E
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* F2 k% z6 @8 V o
- K& F/ i5 y* m# Z0 Q. P2 Z, Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 " y/ u6 o4 M: J4 _
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
8 W9 K4 a: y6 J$ P- D6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
; R% @; k+ W# J# stvb now,tvbnow,bttvbSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
, f# o' D7 ~5 h* V. q5.39.217.77STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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