翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！tvb now,tvbnow,bttvb5 N& ]' Q9 \! w7 Y
! D7 J7 E6 T: \" i, Y! g公仔箱論壇低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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. H+ j, O T, k* P" ^0 P9 Q公仔箱論壇根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。* a: o7 ?) Q* T; X2 r+ \
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除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 @, c& [6 C9 k% K
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
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) \; ^" k$ j |4 J' y: Ktvb now,tvbnow,bttvb吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意5.39.217.775 ?2 j1 t" \' W: [3 B
7 o* k; }- F7 G" otvb now,tvbnow,bttvb不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。& B. R" ^5 D; K, Z+ j) r7 f( x
# G1 k Y2 L) G) [1 H8 m5 c5.39.217.77為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：tvb now,tvbnow,bttvb* C# h/ h2 y' Z) n7 t9 E. `7 S
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★蘋果黃瓜土司卷
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1 R4 \* C1 C% n9 p, Q% v+ B5.39.217.77份量：2人份，495大卡。
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) \( s6 r( X: W6 f3 C8 B- _+ l材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
" L2 H- X8 I- x* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M) L* \& n; E- e2 h! H9 s
調味料：低脂美乃脂20公克。
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作法：5.39.217.77+ K. Q [; S1 E+ V+ u
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
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, Q; J$ N$ v' P0 n" Q' L4 I( B5.39.217.77好處：
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1 B! [% e& m, C) x( D小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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