翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- }5 b3 H" H$ w+ K' b
6 ~) l# \; _- Q+ o% a! e低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套公仔箱論壇% f0 y* E1 l6 I% E$ [, a
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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0 M- B3 G ` m) O5 t m: i8 X除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。tvb now,tvbnow,bttvb w* I: ~7 Z; t) M) _/ Q
; N+ A" z: X$ i$ W& N+ [! e: o& C另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。公仔箱論壇3 T7 Z# k/ _0 _1 F, F8 ^
& l* d7 ~- k1 Y4 q) D公仔箱論壇吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意公仔箱論壇& J8 ?( C5 M3 F, n& c ^! G: O
: A, [/ b9 V5 W不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
w$ c" P5 V/ S! K0 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. A6 B% T" k: ^, p) z6 F2 [* ]
為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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★蘋果黃瓜土司卷5.39.217.773 W0 s) n! a4 p+ G
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份量：2人份，495大卡。5.39.217.777 a/ _2 z3 K0 {
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。+ S c; w2 `! q1 O
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調味料：低脂美乃脂20公克。公仔箱論壇& B5 x" z" K. _" m* V: o
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作法：
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7 g# w Y- N( n* S5 u; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。5.39.217.77) R: b7 m o( h. k9 R9 t+ O
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
7 |- c8 m5 D& R! r" X, z2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 z! d% L7 f* \3 g5 |3 ^
好處：$ d4 I9 B1 w' V9 k8 ?
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, @; Z* ?! i3 N0 ]
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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