「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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# H D5 G4 h9 `# M5.39.217.77富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
3 o: _$ e, M3 l3 ~- H* {, p公仔箱論壇各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇4 V. ]' h7 H! \4 C
改變不良習慣，才能吃出快樂4 u2 _- z4 w+ j. `: i
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
& @, a T( { ~ }tvb now,tvbnow,bttvb除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 p% q5 A3 @& p' {0 C
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
. [2 }6 Z4 p8 h7 R- q& y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
) E! v1 [4 d3 G澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。5.39.217.774 r) S- w8 S9 C( W# y' M' ] A% N
10大快樂食物推薦" E. N; n4 d+ O8 Q* v: }& d8 ~
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。公仔箱論壇7 J0 w* t2 Z f5 ^
一、乳製品
) z' N4 Z E. w0 N$ S" u/ v# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。5.39.217.77% V5 }" y1 h7 l6 B O+ l2 G
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
: _. C& l" J' X z; \; y% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉/ f8 F8 r# O( a! p* A
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。0 [, w9 t9 [/ y1 |' K* S z
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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- A" d* o& n& e b. O3 _公仔箱論壇三、南瓜子
3 Z( H( g4 k5 G9 r( Z0 t堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
; W6 f' p" Q$ y# u) M5 q5 J公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
& r w( e- z! t) j1 f" f+ m' {四、牛腱tvb now,tvbnow,bttvb* }7 N! G X! `
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
j% C' C n" L* o+ e公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
& M7 \, h8 ^ n6 U7 ` P& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、秋刀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" Y. e' S: i) k/ M# _
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 H- e b# a8 q
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。5.39.217.77$ Q" k6 j2 f0 g& p% b
六、芭樂5.39.217.77$ C z, u7 d$ A4 |
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 {/ X: ?' r. Q+ e) ]
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。tvb now,tvbnow,bttvb' ]; w! N* P5 s. H& V
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; ^) W5 v! s- u# c6 p- v6 }2 R% q更多公仔箱論壇8 h, t% S2 U* W) y% Y' S1 G
七、菠菜
( w: |: N: j5 d; X蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
0 U' A4 b2 u# ]9 n% F* `5 G5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。1 {# N% J3 B. n/ E3 T4 }1 D
八、黑芝麻
( [) y, O& B4 O# k& U7 @1 z公仔箱論壇含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
2 E) E( a( U. k* X1 K5 T6 u5 xtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
' p/ Z& G! Z) `2 {* v9 N九、全穀類
- w( ~7 L/ I2 O E全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
$ R- Z o7 x" p6 qtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
$ w* }# G8 Z5 B2 P" htvb now,tvbnow,bttvb十、雞蛋
6 t7 |3 N. H' K0 b) O富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
1 P8 D. E: a3 D- z3 d5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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