「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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- Y( Z1 b9 \ [3 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( d% {. G& f1 ?* C7 @
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。5.39.217.77 h& I5 c* C! b
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。5.39.217.77) O2 Z( v- A2 W+ ^4 {
改變不良習慣，才能吃出快樂4 x( {8 ?" t. y+ @5 d! ^8 U5 s0 l
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。5 C4 [( t D8 |% U: L9 Q
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb: A3 p0 t# [# K7 Z# u" U' b! O- w
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類5.39.217.779 \2 {9 B. N$ h$ t0 e
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇! N' B% ^% s! s5 H' h7 M
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
3 y+ V! Y& o. q" L$ @& K10大快樂食物推薦/ @+ M3 p' s% e/ d
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
$ V, ^) m; S2 ?& D# l. v# _5.39.217.77一、乳製品$ x0 |. _' h' v) x4 R3 m: Z
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。4 u+ o- ]1 i+ Z
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。公仔箱論壇3 _# o4 ~/ S4 G$ K H- o1 e! h H
二、香蕉
9 @2 _7 L+ }8 _. L; ?; e) @0 [% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
# |8 M& f' P9 @; [, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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2 B+ v r1 u( }; `( d9 D# H三、南瓜子
5 O; `% Q! k1 V4 m# b M公仔箱論壇堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
: B9 |* f% C* Y7 c◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
0 j; u+ S, y; }9 z6 _" w四、牛腱公仔箱論壇, A0 Y8 ^9 V# g* p# F
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。$ F' k6 J$ R t, X, j" H k
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
9 M' Z. A; n8 U% ~. V! _2 r五、秋刀魚
l1 |3 k2 v" I$ ^3 F# s/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
: y- B+ l3 ^* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。公仔箱論壇. l) c) z* @; J$ M5 ]) o
六、芭樂
v6 P) E. m, ]! k8 b4 E四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。5.39.217.777 u% l% j( D% p" N
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
' I: Q7 V5 _$ ^. N0 Y m 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 d5 S- L g
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. W6 Q, K7 H! W( Ftvb now,tvbnow,bttvb七、菠菜公仔箱論壇; X& j& Y/ d2 y$ C( v- n
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。公仔箱論壇# g( V' O& t \, M1 v
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。公仔箱論壇* g0 M: t0 M' w4 ^9 J8 _2 ]
八、黑芝麻1 y' @+ U+ ^; z4 e6 R5 J2 i4 x
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
: l0 B6 p* z3 y6 N5 rtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
# n/ O3 k; R1 o+ O" @8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb; p- A: e4 N: D- @: v3 f4 N9 f
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
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十、雞蛋 b6 l/ p0 ~5 p5 C3 N
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
+ J% l( ]) }9 t# c" c* v9 A公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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