「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！/ I/ G( E0 W2 z% Y
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
* t+ k+ Q: J" Q8 i各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 }+ i0 X& F, U; Y
改變不良習慣，才能吃出快樂
1 e0 ~$ ^% z; ?! F: i# v% vtvb now,tvbnow,bttvb劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
`; z! j; G$ U& |5.39.217.77除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。5.39.217.770 v: N5 J- m$ _2 k9 s1 T ~
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。公仔箱論壇& h' Z9 j4 U" z6 V2 n9 s ^/ d
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
1 Z6 Y( p+ ]0 k' a4 }) G" v* o5.39.217.77雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
f6 |5 H3 V6 K& d a5.39.217.77澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
6 ~1 | p) o+ s公仔箱論壇10大快樂食物推薦
) A6 Y( U7 r. m+ A劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
# ?6 e; n# v. s( L8 b一、乳製品( t9 M; `& M3 e! l- o5 a7 C' H
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 d8 Z! d8 K( x# X4 F3 ?9 L
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。3 q! A [3 E- j' U# M
二、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ @/ {. H( T) W' V( p
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
9 o5 {8 a0 U2 q2 t2 u5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子' p: | f. i1 _0 w3 N+ }
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
: E- u q: u. P# t: K# }◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb: }) B/ M; ~: J+ p
四、牛腱
) L) Z/ G8 N7 g! r& q; e9 P公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
3 f9 _! L4 p7 \◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。tvb now,tvbnow,bttvb* J# l% a, X% g @6 J6 J& I/ a
五、秋刀魚
; D6 E* G, S- n# v5 f6 w屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L6 g0 V2 f5 x) h1 s! H$ }
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
& S9 [6 {2 J& J( w9 _& G六、芭樂tvb now,tvbnow,bttvb# l2 x3 W2 q0 {8 f* i# l' @$ ?3 Q
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
1 q! _' Y( o* O8 s' q: p3 {2 u◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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( I1 u% |- [8 L# Y. Y" [七、菠菜tvb now,tvbnow,bttvb( Q9 M5 d9 E$ g5 H
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。2 p1 }6 D& C5 o6 d7 ^+ }
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
4 V# Y$ [: Y' H) r g5.39.217.77八、黑芝麻公仔箱論壇; L7 Q) X/ v5 @- b8 h) m0 |
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
9 I. O1 H0 m# Y0 \# O( s5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
w; O' P, F* j5.39.217.77九、全穀類
1 L$ H3 J+ J% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。 U+ F! M% g2 ?+ Q6 h: }
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
q0 [* u. \* b( _$ {' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、雞蛋
. u0 r$ @3 l3 b3 t6 O. ?富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。" o F# \5 o* R. i
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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