常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！公仔箱論壇. i' V) z" ~- s3 M# g
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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: m) P% m# ?! z0 m% ?8 dtvb now,tvbnow,bttvb香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。' u1 \+ V5 ]; D: I
, S/ r3 O8 i* U7 s0 V% ^/ ^" m; Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; Q/ D1 D2 c- l. q% w6 x& h
提高免疫力 還可預防口臭
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 X% S" u! k6 q* c; j
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2 U6 t* S, ~( W2 `. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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9 A3 M! y0 s* D! g% J/ \% O公仔箱論壇《自製香菜油做法》! z" K: L9 D2 y6 n$ U$ `
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：
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o- E7 i" [3 P: i# y. F公仔箱論壇香菜 1束
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" S& u7 }, B. s- P( n2 @! n大蒜 3~5片2 ~2 x' W6 \8 Q8 P
, N9 y5 K8 f4 F' Y0 C1 Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 100ml5.39.217.777 a6 q9 A; ^+ t' C& x! }0 ~
6 S$ {- v. z3 y' o鹽 少許
! M" I) S$ h% q' a6 A" r m/ f9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法% N$ r% N7 a J2 I4 v: D7 I- ^
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+ A2 u q" F8 y4 E( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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0 N4 _( r/ _+ _) uSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。5.39.217.77! ]* Y& Z& }6 }
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ \. j: `) D$ d4 o! o
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）5.39.217.77# e: T: b& ?; H8 c; b: v
- o+ n7 Y6 S" o( W6 h' Y5.39.217.77STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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0 h. m5 y0 k! j! Atvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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