常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！tvb now,tvbnow,bttvb) I7 R; i: y# P8 `5 y/ [ J- S8 ^
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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6 r8 g: F6 ?' q, d+ {% O8 t根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
' s. R& `, j% a e7 @; F$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 q6 y# b; B0 M, i- I% \5 d
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭, A# X) |/ A7 H5 B: |
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- @1 Y$ j ~1 Y, p7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb, Z' ?, J# @" n0 P. w) m2 B
' Q J; d+ j5 k. j. Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 e6 K, u) M" c: ?
香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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1 P) i. g8 {2 x6 C* a公仔箱論壇《自製香菜油做法》
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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材料：5.39.217.77: a1 A) g3 ?" {6 ?; e
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香菜 1束
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J- Q1 ?' O9 g+ y8 j! Xtvb now,tvbnow,bttvb大蒜 3~5片
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橄欖油 100ml
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鹽 少許$ M1 Y1 {- g I2 u: ]
D/ H' f* S k$ A( G9 atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 少許
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做法
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) I! a" M( ~( {0 J公仔箱論壇STEP1.將香菜以水清洗乾淨。8 m+ N% N- t9 X- o2 d3 V
: I* p, u' u, g1 F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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, J/ B7 Q: T4 \2 `$ R7 c: }5.39.217.77STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。
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! v3 P; X. ^0 X1 `0 \: Z* F1 ^5.39.217.77STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）" L$ S) q( @' H! z$ y
; w' l9 p: A8 e1 |) L7 uSTEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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0 b1 Q+ r6 P. S% t! m" X- |tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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