減重族往往有一個迷思：「只要完全不吃主食戒斷糖分，就會瘦的很快。」其實，這樣的觀念只對了一半，因為如果完全忍著不吃主食，反而會累積壓力，無法長久持續。日本知名消化內科醫師推薦「糖分減半」的半斷糖飲食方式，就能一邊享受美味，一邊輕鬆減重！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 U8 _$ B; M' W# I P8 y
5.39.217.77: t* A% z5 S6 T* G' }
什麼是「糖分減半」的半斷糖飲食方式？簡單來說，就是「主食減半」的「半斷糖飲食法」。以米飯而言，就是半碗、吐司則是半片、麵條則是減半；而其餘的配菜，如肉類、魚類、蔬菜等，皆不限量。
7 c3 @( ^$ @3 V3 i. U% u2 D% Z公仔箱論壇5.39.217.77$ A6 {% y6 L3 y8 i( r h
糖分主要存在於碳水化合物中5.39.217.77% x6 y+ g& ^. p* M) j, o5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- w E. Q: `' E, K: @6 L4 u
日本消化內科醫師野村喜重郎在其新書《半斷糖，1年瘦9公斤》中表示，減重不忌口，飯、麵、吐司都可以吃，還可減脂、降血糖、預防糖尿病。
3 Q# ?3 S: v% P( F* l4 W$ u5.39.217.77) P9 W: Y) R1 j' i/ D4 N' F2 r
在瞭解如何進行「半斷糖飲食」之前，需要先認識糖分的來源與血糖的關係。糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中，膳食纖維在通過大小腸後會被排出體外；而醣類則會被分解為葡萄糖，被血液吸收，成為血糖。
' s4 ?0 ^( Q7 h- X1 w1 A, L5 @1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ T% g- ^2 v4 ^& X8 ~
血糖是使人發胖的原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% e3 k. _* C6 d, @+ X
2 Z7 r6 C i/ B5 p5 j! i血糖是人體的主要能量來源，但過猶不及，假若血糖過多，就會傷害血管、使胰島素分泌不正常，形成糖尿病。此外，過多的血糖，便會轉換成三酸甘油脂，以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說，血糖就是使人發胖的原因。
+ {; K/ [! U; _7 Y9 t$ ]8 W+ T公仔箱論壇5.39.217.771 g' F) r4 @" j, S
為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢？因為三酸甘油脂是由胰島素所製造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的儲存量。然而，唯有血糖 （糖分）可以促進胰島素的分泌；為此，只要控制血糖，減少糖分攝取，就可以降低胰島素的分泌量，進而避免三酸甘油脂大量形成，預防肥胖。
" W5 q/ f K, P$ _8 t( Stvb now,tvbnow,bttvb
/ z- e1 S# G, k( u% }9 W( Qtvb now,tvbnow,bttvb半斷糖飲食 先學會模仿主食外觀
# W( i% J }. l9 Y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O* I2 e1 d; W4 r公仔箱論壇糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包中，完全斷掉戒掉這一些主食，實在很困難。依照美國限糖飲食療法的先驅伯恩斯坦博士，進行研究所設計的方法，所謂的「半斷糖」，並不是完全禁止攝取糖分的攝取，而是將一餐的糖分攝取量，控制在平均值的一半，大約20g至40g間。5.39.217.77) I9 r. J' |4 L6 n7 P
9 A5 n) X$ a* F公仔箱論壇想從「半斷糖」進階至「全斷糖」時，請務必謹記「模仿主食外觀」的原則。什麼是「模仿主食外觀」呢？簡而言之，就是將低糖分的食材，做成「米 飯」、「麵條」的形狀和口感；如此，當我們咀嚼享用時，才能同時欺騙大腦「正在吃飯」，以消除「想吃飯」的壓力，讓斷糖生活可以長久、愉快地進行，漸漸毫 無壓力地融入生活，輕鬆瘦身。
! ?4 q! `: R" g# @3 p% |/ o; T2 N5 D
3 F; e2 f% D" Z+ u" f: i" F, \% `公仔箱論壇以下示範善用食材，製作三種「替代主食」，讓大家身心同時獲得「吃飽」的滿足感：
" h( A4 n2 O4 e0 N( }6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 {. s1 L- i3 `* h, o0 {
1.替代米飯：公仔箱論壇( ~: p. Y& _# Y
/ B! {7 [' V& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「替代米飯」共有兩種，其一是將雞胸肉切成米粒般的大小，再乾煎翻炒至熟的「雞米飯」；另一種，則是將蒟蒻絲水煮後，切碎製成的「蒟蒻飯」。而為了配合一般的配菜食用，這兩種替代米飯都不另行調味。
& }8 N5 V8 C. t3 e+ h) h. n: s) Q6 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' |- ^- R2 T: Y7 C
因此，可以使用替代米飯，變化各式各樣的米飯料理，例如咖哩飯、丼飯、炒飯等。而這些料理的調味料使用，也會特別留意含糖量。' F" \/ r8 X# w e1 K
tvb now,tvbnow,bttvb2 [0 c: c; K6 B: T
2.替代麵包：
6 G2 ], p( Q# J! A; Q
6 W7 e# z: n/ P6 b% _: d# f如果你是喜歡吃麵包的人，本章也特別收錄三種「替代麵包」，是以油豆腐、凍豆腐、豆渣等製成，完全不含糖分，讓大家在斷糖期間，也可以享用麵包。
/ ^, b+ r+ L, b* z% o0 O5.39.217.77
% c, o; x) s4 k6 b, d3.替代麵條：
- Q9 W/ X! }6 i* F2 r. ]+ L* y0 Z5.39.217.77) Q2 p& B) [5 A9 q
只要依據替代米飯的「模仿外觀原則」，不論是以長條狀食材替代，如金針菇、蒟蒻絲、豆芽菜等；或將白蘿蔔、魚板、豆皮切成細長狀等，都可以輕鬆製成美味又無糖的替代麵條，讓各位在斷糖期間，仍可盡情享受「吃麵」的快樂。' t" ^, h, N# B* [& F
5.39.217.775 L M( h& M# S8 P L
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-5 12:00 PM
| 
