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喝咖啡能抑制飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率( s6 i6 q$ s. Q$ L; ]
/ a' }% y% a: @* o咖啡與糖尿病的論文 在超過40年前首度問世
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w, z4 F/ k, F# s9 }1970年，咖啡能抑制糖尿病發病的數據首度問世，但這項發表在當時幾乎沒有引起關注。 + \: N. _; H! i
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直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文才逐漸誕生。到了2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看下圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, ~' T4 P8 Z# }, I
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在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！ 公仔箱論壇- s9 H* [4 s/ @, n7 t6 s
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「前瞻性世代研究」 顯示咖啡具有健康功效
( P J2 T/ o* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F! y7 g9 y1 k: ] Itvb now,tvbnow,bttvb前面提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。 8 h' p1 i, q P: e' P
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所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。 公仔箱論壇' w6 o- @) J3 H5 e
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這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看下圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。
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! {3 z' Y" ?/ i$ q! h8 F4 a5 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 v& a. A& _, W2 C
前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。 + [+ m9 S' A& w
/ v/ D7 l( L* N& D- _" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。
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9 C" a2 u5 [2 z3 M) O7 J7 C0 O5.39.217.77咖啡與糖尿病的研究
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咖啡的健康功效前瞻性研究5.39.217.775 @1 h7 f. [: ?
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全球公認， 咖啡具有抑制糖尿病發病的功效 # J$ R1 R5 `! Y6 j# d
] L) J9 ?2 b' K- N5.39.217.772002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。
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% M0 L5 ?, E' ]公仔箱論壇在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。 , r/ b2 Y7 |7 v: U& L
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不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行了幾項大規模流行病學研究，例如：
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- 「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
- 「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
- 「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
- 「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風險減半」
……不勝枚舉。但共同的結果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發病率越低。
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* {0 z: L% V* o$ S4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過咖啡一旦飲用過量，仍會對身體造成危害，攝取過多的咖啡因會導致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。 公仔箱論壇! w8 F3 b5 E+ b! ~# m* R4 H6 [6 W* G
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「綠原酸」被認為可降低血糖
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那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發作的功效呢？根據研究報告指出，不論是否攝取咖啡因，發病率都會下降，因此主要成分並非咖啡因。
/ M( Y0 e, w/ S6 t7 K8 l( x: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X! }* e: P+ w5 i4 X) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡中約含有1000種以上的化學物質，咖啡因僅占2％，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，並不容易。
9 Z" n& O6 X j& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O N3 f+ P8 J( N, Y$ c( a4 Q如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發作。
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餐前飲用咖啡，可控制血糖 G9 {) C M: H7 N) Y7 m+ l
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40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險群（請見下圖）。罹患糖尿病時，由於胰島素無法發揮作用，患者會形成慢性高血糖，繼而引起各種併發症。由於初期並無自覺症狀，因此許多人都未發現而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險群時，努力控制血糖，預防糖尿病發作。 tvb now,tvbnow,bttvb% u& d; s! F6 r9 A0 Y: b0 Q( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' p! C2 v+ u7 B8 r, S
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第1型糖尿病基本上與生活習慣無關，但第2型糖尿病就與生活習慣密不可分。當熱量攝取過多、運動不足而導致肥胖時，將大大影響第2型糖尿病的發作率。
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s7 x q4 s, y d X; s! v" ~ m: l公仔箱論壇即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有許多缺點，因為身體會為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對的也容易下降過多，導致食慾大增、飲食過量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 A! k5 D4 i( Z( s4 K
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身為糖尿病高危險群，應注意控制血糖，以免飯後血糖急速上升。養成在餐前飲用咖啡的習慣，可以抑制高血糖，不失為一個好方法。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q- V. H! U# c$ Y9 E* G/ ~
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發表於 2018-4-2 10:17 PM
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