失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ e8 v }- d) \4 V
" y4 o( y' Y, t8 q- N3 O5.39.217.77營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M" J* h8 p5 v9 S, k$ G3 B
6 W7 f* ?+ y% e) ?( H3 N* |失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致+ M) c5 d; r+ A
tvb now,tvbnow,bttvb5 e( D* h# `: R4 J! D
針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。公仔箱論壇5 A' a- M# w& G) e
5 t W% w- E; i. Q2 A' i
科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。公仔箱論壇8 `$ l- \# c) r/ f3 P: v0 ]
8 k5 y- }, D; _2 q8 s7 B1 T5.39.217.77 / {( s, S0 Y4 s
1 {0 s* v' m1 T, X, o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 p$ g1 T+ X
6 F& p8 P& R- _) p/ g
營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善公仔箱論壇. ]: u0 U: b9 B$ y! i
& w/ z8 C/ A6 n' ^0 R大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。公仔箱論壇/ p2 A- p! r0 C# l7 c
% }/ y/ g7 \2 @9 H5.39.217.77有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 ?! H9 o j( A; H; n
5 _+ e1 Y& X9 e1 k, R5.39.217.77正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb; A+ o$ T9 |& t8 S7 j+ D
失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察
]# k7 J# T. h9 atvb now,tvbnow,bttvb
. J8 I J, z) qtvb now,tvbnow,bttvb至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
' v# s$ P# J/ V4 I6 V$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! R1 g+ W6 Q; o' W6 @
但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。
6 c$ V: ?. ~- n# G% u* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% N# O+ U. w% X: @3 R& A
椰子油非萬能 無法「預防」失智
+ k( J- m K6 n% y- i+ e公仔箱論壇3 y1 ~( c* G$ X9 c3 g
既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。5.39.217.77$ R2 @( @6 O; U# ]; j% n i
5 m! L+ S# c- Y, u2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
9 r3 p2 N7 t/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m% B! y6 P' T# qtvb now,tvbnow,bttvb椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇5.39.217.77/ [6 N! I5 U$ a6 W9 _# X( i" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ K3 M& f+ e' [2 ?
營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。tvb now,tvbnow,bttvb3 `: H$ O3 R$ Z2 s+ X
2 g& \# X+ ~ u5 A( t) B公仔箱論壇根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。公仔箱論壇# R) T: w# D( p t, H
公仔箱論壇) B3 @/ c9 C3 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb! l1 ? Y4 \9 ]+ n
( T$ k. M6 e* @+ r0 R
0 F% l- ]0 z! P" d, m' ]& I I5.39.217.77; I. Z2 a9 ~4 _' _2 M7 b
參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
