從小我們常被叮嚀要把碗裡的胡蘿蔔吃掉,以保護我們的眼睛免受近視所苦。但有許多人特別不喜歡吃胡蘿蔔該怎麼辦呢? / G7 N2 i K% z; G
# S% I6 A' H6 n6 n' g! B* [( z《Nutrition》刊登美國邁阿密大學 (University of Miami)的最新研究可能可以幫助這些人不用再掙扎。實驗中作者將小鼠分組,受試組別的小鼠被餵食整顆葡萄冷凍乾燥的粉末,餵食量相當於人類一天3份的食用量,第二組受試小鼠則每天食用等量的糖,第3組則提供小鼠標準飲食做為控制組 (control group)。
0 v. e5 ?. L4 i) g/ ^. b/ c+ J
" C- \: s! R2 m5.39.217.77實驗結果發現在承受高度氧化壓力 (oxidative stress)之下,食用葡萄的小鼠其視網膜厚度(retinal thickness)、光受器 (photoreceptor)的數量及其活性和另外兩組相比,皆可維持而不受影響。 5.39.217.779 Z# U( N- ^1 `# e9 o5 P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 [" n& n# K+ Y, I
作者表示,葡萄含有豐富的抗氧化物質 (antioxidants),可保護健康細胞免於氧化壓力下DNA受損造成的細胞損傷。 |