[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

名称：虾米榨菜蒸豆腐
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- d/ E# r/ O: U0 k" E原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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% J; a" T1 ]* o5 s1 W% _制作方法：
7 E! C: ]: p5 h8 v' ptvb now,tvbnow,bttvb1、葱洗净，切粒。
4 B5 R% U  D* \; M* Z3 S4 J; U. Ntvb now,tvbnow,bttvb2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。
. J; R! u5 d% K& h) Q- _) _7 j  g, Ktvb now,tvbnow,bttvb3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 l/ \7 G& |" Q) B! ~) P
4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。 公仔箱論壇0 z& R2 E' Q' v5 x* N  v4 A; d! l
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特点：9 J1 A" K6 N0 x& Y
鲜嫩味醇。