工作壓力大精神緊繃時,來一片味道甜膩的蛋糕或鬆餅,不僅讓人有幸福感,還有療癒效果。不過,比利時醫學博士指出,飲食中若攝取過量的一般的糖(如蔗糖),或人工甜味劑,不僅會加速人體老化,還有可能會增加致癌風險。吃糖想要吃得健康無負擔,不妨選用甜菊糖及糖醇替代,不僅卡路里低,還有助於穩定血糖及降低血壓喔!5.39.217.77) W# C$ ]; `( O7 i
公仔箱論壇" `5 m7 |: P4 x( ?9 K0 Z$ t
生活中常見的「糖」危害大 不僅加速老化,還會致癌tvb now,tvbnow,bttvb5 u! C2 c S6 N% V- O# V1 f/ M+ ^
w% s; [4 Q7 u5 L- i2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時醫學博士克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh),在其著作《席捲全球的抗老化飲食:沙漏式飲食法》一書中表示,你我生活中常見的「糖」,不只會讓你加速老化,還會提高罹癌的風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- b4 B3 g: d! \% ?+ P
5.39.217.77$ P( q* k( h; y8 g# b
為什麼吃糖會加速老化及提高罹癌風險呢?一般來說,吃進肚的糖在體內轉化為葡萄糖分子後,過多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白質上,造成蛋白質相黏。當組織中的蛋白質互相沾黏,該組織就會變得比較硬。舉例來說,若葡萄糖使膠原蛋白之間互相沾黏,皮膚就會變得不柔軟且無彈性,還會加快皮膚的衰老。
2 b* {5 j1 @, ]3 I5.39.217.77
) h5 w" P0 e: \) }除了加速老化以外,糖對癌症的形成也扮演著重要的角色。吃完含糖的餐點後,血液中的葡萄糖濃度會上升,促使身體分泌胰島素和胰島素生長因子,而胰島素和胰島素生長因子正是刺激組織生長的因素之一,當某種細胞快速且無法控制地快速生長時,就會形成癌症。
, S" D6 _3 S/ u' P! A1 t
0 L/ m, y! Q/ C天然甜菊糖替代糖 零卡路里助穩定血糖
" f* j7 `, Y1 b& ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! S2 A( i- ^$ c9 ~
雖然大量吃糖有健康風險,但是,克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)博士表示,如果生活中沒有糖,很多食物恐怕會難以下嚥,此時可以利用一些較健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。tvb now,tvbnow,bttvb- o0 Q) m0 j: H
0 O; i- s9 G, ?; ^9 H8 L「甜菊糖」是分離自生長在南美洲的甜菊植物,南美洲人食用甜菊糖已經有1500年的歷史。目前國際及各國食物安全當局已有多項研究結果顯示,甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的,不會損害人類基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍,雖然甜度非常高,卻完全沒有熱量,而且甜菊糖還有助於穩定血糖及降低血壓。雖然甜菊糖好處多,不過仍不建議過量攝取,甜菊醇糖苷每日攝取建議量為每公斤體重0至4微克。
" u& I& n; G8 {, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O8 J9 Q; _. E k; P. A5.39.217.77除了甜菊糖外,「糖醇」也是另一個健康、天然代糖的新選擇,糖醇包括:木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由於小腸只會少量吸收糖醇,讓血糖微幅上升,也因為糖醇被吸收的比例極低,因此所含的熱量也比一般糖低得許多。糖醇中的赤藻糖醇,相較於其他糖醇,是一種較為健康的糖,赤藻糖醇幾乎零熱量。
% y: p% r; ?/ Q# p8 x5.39.217.77
* U7 N% k+ Q! u+ x7 P! M1 W9 L5 K) g D公仔箱論壇糖醇吃過多易腹瀉 一天50公克為限. z* N0 g, \! B
; N7 C* i, o! s% E公仔箱論壇不過,要提醒大家的是,因為腸胃道吸收糖醇的速度緩慢,若大量食用,反而會因為滲透壓的關係而引起拉肚子。建議一天當中從食品中攝取的糖醇不要超過50公克。
e" d& }; ` x; s5.39.217.77
3 P8 E6 V! B2 n- y# h& w9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下為大家示範一道健康的「杏桃燕麥粥佐甜菊糖」料理:
s* `3 b, c" n$ x' Q7 ?- O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 }6 O( v9 Q
★【杏桃燕麥粥佐甜菊糖】# l: k% d j; X: m7 R6 Y
5 L9 ^/ b" P1 _( Z6 @. H- ]
材料:適量燕麥片、250毫升豆漿、100毫升現榨柳橙汁、4顆杏桃乾、數滴甜菊糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ K. c: N, z, |
公仔箱論壇( m% F" o: U6 J& M
做法:
# a- w: i4 t/ r! P8 \公仔箱論壇
& m7 D) \( W$ y3 y! P& ~5.39.217.771.將柳橙汁倒入鍋中煮滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [& Z2 j. s9 g- \
( q2 A& T2 W+ z g4 |* h% x h2.加入塊狀的杏桃乾,讓杏桃乾吸飽柳橙汁的汁液。
4 m3 j& \9 U* J$ j1 `4 L% a/ P3 Q' n5 A8 w3 w' \2 |2 Q
3.將豆漿到入另一個鍋中,煮滾後加入燕麥片(放入的量及烹煮方式,請依照燕麥片包裝上的指示)和甜菊糖。
% C5 a5 X3 p5 M, Y- V* g# t1 H- U公仔箱論壇
2 m) {3 O8 S3 O' }* }5 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.邊攪拌邊待燕麥片煮沸,當燕麥變得濃稠時,將杏桃乾從柳橙汁中撈起,加入燕麥中即可。
4 Y* }% c8 L8 F* p- Y: Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 y7 c) ^1 W- j) F
(轉載於華人健康網之文章) |