工作壓力大精神緊繃時，來一片味道甜膩的蛋糕或鬆餅，不僅讓人有幸福感，還有療癒效果。不過，比利時醫學博士指出，飲食中若攝取過量的一般的糖（如蔗糖），或人工甜味劑，不僅會加速人體老化，還有可能會增加致癌風險。吃糖想要吃得健康無負擔，不妨選用甜菊糖及糖醇替代，不僅卡路里低，還有助於穩定血糖及降低血壓喔！公仔箱論壇- v, y! `* I$ e' `# y- @9 U' m
" F7 H3 P8 |( c公仔箱論壇生活中常見的「糖」危害大 不僅加速老化，還會致癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ M* w9 T9 R) @
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比利時醫學博士克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)，在其著作《席捲全球的抗老化飲食：沙漏式飲食法》一書中表示，你我生活中常見的「糖」，不只會讓你加速老化，還會提高罹癌的風險。. K2 Y, a q6 ~
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為什麼吃糖會加速老化及提高罹癌風險呢？一般來說，吃進肚的糖在體內轉化為葡萄糖分子後，過多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白質上，造成蛋白質相黏。當組織中的蛋白質互相沾黏，該組織就會變得比較硬。舉例來說，若葡萄糖使膠原蛋白之間互相沾黏，皮膚就會變得不柔軟且無彈性，還會加快皮膚的衰老。5.39.217.77' Z( s* a- _4 t9 L* O) E7 Y9 R& Q5 g
7 h5 S' `$ m, ~公仔箱論壇除了加速老化以外，糖對癌症的形成也扮演著重要的角色。吃完含糖的餐點後，血液中的葡萄糖濃度會上升，促使身體分泌胰島素和胰島素生長因子，而胰島素和胰島素生長因子正是刺激組織生長的因素之一，當某種細胞快速且無法控制地快速生長時，就會形成癌症。
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天然甜菊糖替代糖 零卡路里助穩定血糖
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% P$ U$ d# ^$ h' L( |. B7 L6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然大量吃糖有健康風險，但是，克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)博士表示，如果生活中沒有糖，很多食物恐怕會難以下嚥，此時可以利用一些較健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。
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「甜菊糖」是分離自生長在南美洲的甜菊植物，南美洲人食用甜菊糖已經有1500年的歷史。目前國際及各國食物安全當局已有多項研究結果顯示，甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的，不會損害人類基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍，雖然甜度非常高，卻完全沒有熱量，而且甜菊糖還有助於穩定血糖及降低血壓。雖然甜菊糖好處多，不過仍不建議過量攝取，甜菊醇糖苷每日攝取建議量為每公斤體重0至4微克。
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& a6 Z7 O j7 n% h9 F+ p公仔箱論壇除了甜菊糖外，「糖醇」也是另一個健康、天然代糖的新選擇，糖醇包括：木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由於小腸只會少量吸收糖醇，讓血糖微幅上升，也因為糖醇被吸收的比例極低，因此所含的熱量也比一般糖低得許多。糖醇中的赤藻糖醇，相較於其他糖醇，是一種較為健康的糖，赤藻糖醇幾乎零熱量。
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糖醇吃過多易腹瀉 一天50公克為限
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7 @6 j, F' y0 h0 d5.39.217.77不過，要提醒大家的是，因為腸胃道吸收糖醇的速度緩慢，若大量食用，反而會因為滲透壓的關係而引起拉肚子。建議一天當中從食品中攝取的糖醇不要超過50公克。5.39.217.77* {$ p g/ w; z
( e7 N3 y/ k1 _* S, m/ P9 c5.39.217.77以下為大家示範一道健康的「杏桃燕麥粥佐甜菊糖」料理：tvb now,tvbnow,bttvb X0 N6 G% ^" N7 N* r4 A
' d6 L0 ^$ `( |6 G. A z★【杏桃燕麥粥佐甜菊糖】tvb now,tvbnow,bttvb. Y0 F4 F8 A& D3 y0 ~/ @. v' m% Z- r! V
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材料：適量燕麥片、250毫升豆漿、100毫升現榨柳橙汁、4顆杏桃乾、數滴甜菊糖。
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0 W1 q$ |" ?) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb( m* c, r* Z8 ]. ~ J4 u& V f
- t" Q& v* h* Y- w3 r" a6 P5.39.217.771.將柳橙汁倒入鍋中煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' r3 |4 H& A2 P( P3 \
- l3 d6 {/ U- N# q& b# w7 Z$ K) rtvb now,tvbnow,bttvb2.加入塊狀的杏桃乾，讓杏桃乾吸飽柳橙汁的汁液。tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 a& C$ f( b
$ Z( N& n ?. e: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豆漿到入另一個鍋中，煮滾後加入燕麥片（放入的量及烹煮方式，請依照燕麥片包裝上的指示）和甜菊糖。7 D6 s$ F' d* S
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4.邊攪拌邊待燕麥片煮沸，當燕麥變得濃稠時，將杏桃乾從柳橙汁中撈起，加入燕麥中即可。
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發表於 2018-3-26 09:59 AM
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