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# j* h$ z! X* O3 |* D3 V6 Y+ t公仔箱論壇歐盟食品飼料類快速預警系統(RASFF)於19日發出警告,指出一批由荷蘭企業生產的嬰幼兒配方奶粉,遭到「阪崎腸桿菌」的污染,並表示遭到汙染的奶粉已銷往中國大陸、沙烏地阿拉伯、瑞士、英國以及越南等地區。究竟何謂阪崎腸桿菌?它會對人體造成什麼樣的影響呢?
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. E2 g' y" t1 M# ~公仔箱論壇1. 阪崎腸桿菌是什麼?
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5 i. o) p6 q+ V& N5 Z) s, k阪崎腸桿菌(Cronobacter ,又名 Enterobacter sakazakii)又稱阪崎氏腸桿菌,屬腸桿菌科,是一種革蘭氏陰性菌,存在於自然環境及食物中。阪崎腸桿菌被發現得較晚,直至1980年才被發現並命名為阪崎腸桿菌,以紀念日本微生物學家阪崎利一所作的貢獻。
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阪崎腸桿菌有個顯著的特點:不怕乾燥。即使在無水分環境下,阪崎腸桿菌也能頑強生存。tvb now,tvbnow,bttvb) v7 P7 U4 e3 ] g9 {9 A
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2. 怎麼進到奶粉裡的?
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- v) O/ h9 e* t. I W2 {+ A" S5.39.217.77奶粉被阪崎腸桿菌污染可能有兩個來源:奶粉本身就含有少量阪崎腸桿菌,或是透過周圍的環境、受污染的器具或雙手而進入配方奶粉。目前的生產技術尚無法消滅配方奶粉裡所有細菌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* d5 _+ y/ x k2 |0 ]' o) @
. t! d* p, Z5 r然而奶粉中檢出超標的阪崎腸桿菌,說明它的生產流程可能存在安全疑慮,應審慎處理。
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$ c. g" \- Y& P( y, `/ z9 P6 V公仔箱論壇3. 會引發什麼疾病?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! P% {5 g" A: }) z
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阪崎腸桿菌的感染雖然罕見,但一但感染,會引起新生兒嚴重的腦膜炎、小腸結腸炎與菌血症,死亡率高達50%以上(40%-80%)。4 e2 Q. N5 V# @. R$ w: L
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# B ?" }, ~, [3 U+ ]/ z5.39.217.774. 污染來源是什麼?公仔箱論壇2 H; R9 M o: z6 O) W- J- G8 k5 C" A# _
1 s. J! g& l* | ?7 W: _雖然目前微生物學家還不知阪崎腸桿菌的汙染來源,但已有許多病例報告中顯示,嬰幼兒的配方奶粉是目前發現主要感染管。
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事實上,嬰兒配方奶粉本就不是完全無菌的產品。但正確配製和操作嬰兒配方奶粉,可降低疾病危險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v, w7 A% K* r) b, C3 p a
. A9 N/ v) p- _! N4 `+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 怎麼預防?
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9 H7 l* J* D& N9 e根據《蘋果》,世界衛生組織(WHO)與聯合國農糧組織在2007年合編的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中建議:應使用無菌的液態嬰兒配方乳、使用不低於70度水調配嬰兒配方奶粉,或者盡可能縮短從配製奶粉到食用的時間。將已配製的奶粉存放在5度以下,也有助於降低危險。7 |- l& o3 Z% V9 @5 [
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