材 料 tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 s3 y7 G/ n& Y, i4 N! R% ~
荔 浦 芋 500 克 、 澄  / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 }- L1 X" [# T
! |$ P; m7 k+ B U' ?% U6 {5.39.217.77
6 a% \! \9 n* Q! `* V* |; L+ \4 h公仔箱論壇餡 料
2 P! `( w3 L6 m2 v# N7 E$ e" ~5.39.217.77瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克
* t0 ?* ~0 K7 e% }6 v5.39.217.77
1 v! n n; Z+ z3 \7 _tvb now,tvbnow,bttvb
! @8 w2 R5 J) J* N公仔箱論壇調 味5.39.217.776 _( N m3 ^/ o1 G- u
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 L9 Y5 H; ~4 Z
& _8 V$ |, [# ^$ v* o5.39.217.772 }$ w7 d5 \, T: @6 O g- Z
汁 料5.39.217.777 a; Z0 _. C% N( h" k
鎮 江 醋 / 糖 各 適 量
% _" x& z; A7 a% s. e2 E5.39.217.77
* o0 X U; a; v# T, c, a5 ^' otvb now,tvbnow,bttvb
3 I$ Z; @+ [( F做 法 tvb now,tvbnow,bttvb: S, h& h( F& p7 l9 @2 h- v
1. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P D v/ a2 j4 f) _0 {
+ ~+ w7 e z. x8 i, x$ G( P2 C6 r
2. 澄 加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。 tvb now,tvbnow,bttvb, P5 I: x1 {- L' ~
3 t) L2 L* z5 n' C: w
3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待  做 成 餡 料 。
" t5 I8 W& k9 i. [
# ~" A$ w& B" t; c5 C4. 在 碟 面 撒 上 澄 ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再  上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄 。
# n! E" T/ @/ v2 X- ?公仔箱論壇
3 i+ C# b: E d+ G4 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。
- W6 ^. e; ]% ^: Q2 {) c1 e+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n6 o' {9 N a公仔箱論壇公仔箱論壇9 p' E' o* F* t6 c
貼 士
) E3 I$ H) \0 ?公仔箱論壇油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。
/ c8 y2 z4 T6 I- M3 S" y; | |
發表於 2008-8-13 08:24 AM
| 