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3 X( S% l) }, q# ~! I7 ltvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩& m9 W4 g0 M1 j. H8 |( X3 a
5 _8 Z4 m, x k0 ?鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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y* `% E. h. {7 x7 Z* x% Z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。 公仔箱論壇' Y3 H, S, O1 U3 h
/ Y3 ]' n3 w' R* s公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。 5.39.217.779 s- c( `# W; D
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 5 o0 }5 T/ h0 X' G7 Z4 b* I1 r
1 t6 r* Z# k! h- O, x; Y8 E5 _公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
- j. l. l6 H, F: y# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 u7 {3 r2 O5 e2 y- a0 Y/ s1 M
加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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; `+ p/ S) Q1 c( B補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 ! E3 Z, k' M' U. F
; W8 ]0 h1 j; F( G2 E5.39.217.77布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇. t4 l, v! k; k) u- w
" u6 o* g* g: `2 G* u0 m ?. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 ' ?( ~- O e9 {& ^6 y% X. W8 z
5 V7 h( @$ d$ [0 G# l5 b( F公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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