口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 l! }* J0 z6 Y8 j
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! J& k7 }4 [, U/ Ctvb now,tvbnow,bttvb青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套3 F' ~4 `7 O0 L9 C$ W/ Q
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" J$ c, m" Z$ K: k& ^' b9 E
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
4 J, V. D/ O5 T# k' u8 k6 `2 [) @1 }5.39.217.77吃蔥好處多！3益處非知不可
: u+ T/ a$ C( V" m3 d9 E5.39.217.77除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
% y" S5 ?, g" ?) v0 x* |) t* S益處1／解表、清熱、袪痰：5.39.217.77( C' D/ ]# ^( L8 n
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。tvb now,tvbnow,bttvb1 n! |/ C: _, I
益處2／改善血循環：* Q8 l* v i$ n6 p$ a
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
" S, E2 d; ?* h" a% W益處3／消化：
2 x6 n6 F2 G4 A! I) o0 c公仔箱論壇大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 F+ E+ n& v# r+ f7 Y( L
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
% U9 ~! Y$ u* {/ gtvb now,tvbnow,bttvb正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
- l' @! _+ l* D3 T/ \, n* i* z3 b★蔥白粥
- Z0 H2 m6 I. t3 |2 j公仔箱論壇材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
, Y2 W5 r- g8 Y作法：$ M. l' o8 L, V! q
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb; M3 _/ { W$ u8 c% A8 N( F
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" `, \0 \7 k
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
7 } x( H3 M9 j) O6 Q5.39.217.77★蔥油雞蛋餅
5 A6 k C: V/ I4 P! M+ h5.39.217.77材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb& U7 @& N/ p b; ~% K( G0 k4 L% W
作法：
; v9 X6 E4 @' |1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。6 b" r$ K( u; z- R0 |
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 Y. ~" ~; m# z9 K' }6 V o
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。公仔箱論壇$ u" D! Z; l4 i5 w
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
* U0 n7 X* ~5 ~6 c0 g1 B5.39.217.77效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。5.39.217.779 p2 i3 G) a p3 J& X# b
【小叮嚀】：
6 C9 P9 n2 z4 T- H; z雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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