 ) |4 U% s9 Z: S! n
白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！ 5.39.217.775 a6 I" r. N& p% d0 X
3 G9 z5 G- ^1 q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( A1 \7 g* r. U: C7 @: O R* ?
白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高
4 L+ q$ |# q# J$ g4 {8 |7 _
" w) }8 t X/ T! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。 公仔箱論壇) K( ] K8 H& P' v2 m2 r
) W/ M8 f! |5 }7 h# |/ d: Vtvb now,tvbnow,bttvb日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。 5.39.217.772 `* d7 I* [ L( H
' \: ~6 h2 a. T1 E4 `
公仔箱論壇3 v. L0 j, M( L. F+ y( T: p
白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多# p/ D8 K2 ]2 U# n0 l" I
$ \% U/ T# }& Q$ y
與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。 1 }, ?, U7 i, O! G0 T l! b. e
7 U/ W" v+ D N& m, _) P! V* O- ?2 ] y; f, d1 G/ d
用油調理 吸收率提高到80%tvb now,tvbnow,bttvb4 _2 X7 Y) T' V! Z
7 d1 K, v, P% E9 Wtvb now,tvbnow,bttvb而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。
: j1 r8 f1 u# q; m" {* ftvb now,tvbnow,bttvb
2 c% A8 \* e. ~公仔箱論壇日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。
+ l/ l$ O; X5 @, F& l; d; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' f( W/ B7 [ @2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 | f4 _9 x3 V8 }
《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》
8 |. j# u' r H( R0 n& |+ c) f公仔箱論壇
7 G' }/ S/ e2 I5.39.217.77將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。
+ p) }& N0 y( D: ?& J( K. Z2 [6 \公仔箱論壇 |
發表於 2018-3-13 09:13 PM
| 
