' V+ O+ ?6 u0 i: w( [* T l白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！ 公仔箱論壇- F9 l/ {& b7 V+ v" T
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! S9 G. c7 }# r% L) @; B( f白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高5.39.217.77, r! `9 H. x0 b9 t1 j
& O+ ^' N2 z; d5 e: N' y9 x4 [說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。
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, A! K: ?: J# z- {& Ltvb now,tvbnow,bttvb日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L1 f. U: W+ W6 ?
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白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多5.39.217.775 D/ H$ P$ |; U$ y* z
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與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。 : O/ p6 H" H2 D
tvb now,tvbnow,bttvb! P/ C, h6 {1 Z4 d. V' v* r5 {
# y8 Q- i* Q0 j$ S. L. S" w; _tvb now,tvbnow,bttvb用油調理 吸收率提高到80%# g* U* \: X# d$ A' [8 A" [
\. B4 m6 [& I* [( X; a' b) N/ h而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。
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/ ` N" U, e8 P3 l0 W* u" M u日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。
5 u7 ? R* O9 H! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ n& Z9 w8 x3 }# j( H
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《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》5.39.217.77( L& _- d: c& s+ D% u
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將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。公仔箱論壇! V7 c' k5 W* N; |' e+ C; m
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發表於 2018-3-13 09:13 PM
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