冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 : c7 y% h! B3 F& [7 q1 X( y: `/ D! Y( w
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, D6 X9 B' |3 I3 {5 R7 G
' L4 ]1 _4 m: i; K; \9 X* Q公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 , A3 Q1 G; W& g! U! A* O
8 r+ l5 S( h0 ^) c4 {公仔箱論壇 做法：
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; G. n) ^3 N! h$ ~ 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 5.39.217.775 g1 y1 ^/ T9 j U5 A+ ?( A# l
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 h! m8 o: `, u+ j' E8 d5 O
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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6 j3 b0 L5 x0 ?. {# x公仔箱論壇 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 9 m: W9 j" q0 j$ n q0 f/ ~7 @
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： 5.39.217.771 c. _. C5 T' A8 ?1 j5 J, _& e( K
( D1 Z7 A# c) ]' E公仔箱論壇 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ z, q8 b2 U$ S, a( q
6 k1 t' \3 R0 D 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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* ?; ~: X& \" V, N: J* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：增強機體免疫功能 1 p0 g* |/ z6 w) d8 G" K8 P, A
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■菜譜三：炒雙菇
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( F1 l0 E% M; J! U* G% x/ Y 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 1 B) ?: d+ L3 l' t
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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( J" P& z& x: H) }- d: z8 [ 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( T3 Z! r; i4 S+ b3 l
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 2 y# }: ?1 j$ F9 b J6 b
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/ j2 c; d' B6 i1 s關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 ' @4 O$ V5 R$ ?6 `+ ]+ i* ~/ t
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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9 e: M" r, U% R( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法： - H9 f' Q" H. K
) H K* L! V5 v4 Q 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 公仔箱論壇2 e0 ^2 C& X+ C, @2 E6 L
+ u; g0 C4 g* b 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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+ l- I/ ~* ~% R) L- F; c. Dtvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 8 C1 Y' S: b! T V
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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