冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 " z* D' E* A. d# Q
A7 u- Q5 o f: q- Z( w" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 H* E. R) T0 ]
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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* J4 w1 K: } U) t1 }■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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7 C1 s3 u+ u/ v- H* g f+ q8 ]6 r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 W- R2 F7 ^' n
& n5 b- `. ~' m 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； / [. g, b0 p! P+ f1 p6 k; T% `
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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" c5 [3 w) P2 {! a5.39.217.77■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇- X3 l; J5 ?/ ~( X" H" p
2 |8 R( V1 ^* F; I- K; L, A9 ltvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 % _2 U. H5 | l$ t \1 W0 _# F" y
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" N+ i( C3 z; G- E* J
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 5.39.217.77' ]1 |/ n5 h9 X8 Y7 I Q
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 I4 c) f0 o1 Y# Q% k I
) h# V, a0 Z5 W( rtvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 9 u6 J: y+ T( Y# d( Z
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關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ B4 _" {1 f( \. j. s Y
1 |2 w t% ~ U) P" S8 ~0 c■菜譜三：炒雙菇
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% n- ^, ^- U* e* ~1 H* a4 Y公仔箱論壇 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb( y; v8 E/ f: U0 d# W9 l
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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2 L) M5 e3 `4 i: {公仔箱論壇 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 ; P9 M7 v; O! C% E& F$ z% c
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇1 c7 |/ F1 m$ q2 [! k7 a' j, v
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: v, k% \# I# M! s5.39.217.77關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 0 L% U. ], Q# `0 r- A
: L9 [ z" l1 Y( Y- f" u' l' ^tvb now,tvbnow,bttvb■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 # _5 e5 f; ^! j, b7 m* ^
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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: w; S1 E$ ^* M& {3 _& F7 \! H8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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* \2 j1 r! z# g2 T: ]- Z5.39.217.77 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇$ k r3 h- q. j
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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