冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛5.39.217.77 t2 F3 Q) G f) {7 z
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 - g- l5 Z& K! m% K
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做法：
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; m' y s K( O/ _1 ]1 ~9 d3 ^& p: s$ }公仔箱論壇 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； : p+ L: e) G; e1 l9 x
" D3 d& _. A3 f. b- Y& c- U, m: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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/ {" P( X: @2 U! }* C* y( u: [5.39.217.77 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5.39.217.776 ?, h0 y2 b3 z8 C' k
% J" Y. V. F) V! k' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇6 j+ ^! E* r" E7 Q6 a
_5 O8 U: ~( ^, {& y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 r+ h) X2 E- h2 Y1 A( V
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
' k& b. H7 v1 R& r' w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 Z* s, g- K- B H2 U+ q# \
■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O8 n( B4 ^0 f6 z) k/ O4 g
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 5.39.217.77' C% y( g6 `! M
' X2 A4 ^4 Q! s0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法： 5.39.217.77' ]- I o6 ^% b3 t9 ]' W/ R
% _6 l6 K/ Y1 E5 x$ `3 L 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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. G% ]" S% u& K J) U" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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' v+ X3 V, g+ W1 m! C0 ?5.39.217.77關鍵詞：增強機體免疫功能 ( {$ \- {( I; I* i s% k6 q
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■菜譜三：炒雙菇 c1 E$ Q. R. ]6 Y5 ?
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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1 u9 k( Z& q, ^公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 p+ j' q! \3 S' [) d: z
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w( b$ V+ @* P5 ?1 c
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 5.39.217.77, G! c3 u' v. ?1 @' f
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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. t9 w. m% p# `tvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 $ k' F. X1 D+ \! [8 r
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製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 9 Q5 y5 S: X& X: l6 C* N
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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- ?# E/ q! p7 j" Q2 b# I公仔箱論壇 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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