冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 k3 A/ y2 |: ~8 m' {
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 7 F. s S" @7 O0 ~
4 P, Q! ^5 ]7 }公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 + S% d* w! }" V5 d0 X3 K( T3 v
2 F$ w" G* {( D9 l' Y5 c! g5.39.217.77 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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- r) d e0 q7 a+ C, o, S 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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9 v/ U% ]& {) I: Htvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb& k5 w2 }8 x1 ^1 s
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" X l! f6 p1 }# t( V* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
; z M" [1 n$ q6 r/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S+ g5 i0 P/ o# ^: ^" u■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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8 c% s6 G; l4 b8 Y, P 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 ; g: }& }+ T0 h6 C% I. Q+ M+ ?
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製作方法：
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5 ]; t. q" [1 A' I, S/ A3 o2 q) l公仔箱論壇 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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& e; y2 S8 [, c 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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5 S2 ^5 n( Z9 A' P- Rtvb now,tvbnow,bttvb 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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g, f. c* d! n `$ f: ]# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：增強機體免疫功能
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: e! V% i. a5 ?■菜譜三：炒雙菇
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+ i, @; n' P) F j4 {+ |- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 5.39.217.77- n, ]/ p/ G8 G; h6 I
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 5.39.217.77& W3 x8 W$ f' N2 Z% o
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 公仔箱論壇% `; }) ~; q, r1 o4 u O4 j
/ ^& r( y7 i8 E" ]8 s 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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. U1 z+ l0 z9 N9 a _2 G■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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1 S- I `( J( U1 W5.39.217.77 製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% W. p2 u* I& C$ U( q' ?# R
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 公仔箱論壇+ Z8 f- S' s2 K/ N; H9 w; g* T
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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