隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |( n4 x; Y0 [4 j$ [4 j6 W1 D
公仔箱論壇9 r$ \% n5 c* f) K2 b+ j3 H
食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
" \& W" k- f2 L# C! p5.39.217.77
/ H- N, X) j' `) m8 p* a. S苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
5 ~) ^) P# y f) K5 T `7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% \! y; P- s/ f2 ?6 D! q% }
苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
+ d8 Z+ g: }6 n9 h g. R5.39.217.775.39.217.77% E+ d0 Y7 t0 E R8 W! R$ I
有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
" _% b$ @/ N4 `! Q公仔箱論壇
, b, ~1 j2 Y" Y4 j4 R. r' X$ Q蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
% [& u. u! C5 i& Ntvb now,tvbnow,bttvb
% L/ X U$ D2 t4 B, S) r而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
4 {. U4 ^$ m9 v" U' s( g. k, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L2 T3 y3 g# d+ h3 m: C. E% H% @tvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
' \# o5 M8 s2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b) z2 _2 \0 l. d& S. O7 D o% D5.39.217.77《泰式風味苦瓜沙拉》
" @6 N! |/ e! S' R3 ]8 @* o
, M0 |& s0 n* y1 K$ N$ ]公仔箱論壇材料 % \4 d# m- Q5 B; J& ^4 V. f
; m9 n# j) M3 o1 e公仔箱論壇苦瓜 1條
+ I- l( g& l/ _. x紫洋蔥 1//4個
2 \8 w3 h/ `: V- t/ p公仔箱論壇雞蛋 1顆
3 G( x$ f6 {9 [; J* {$ x) ^, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 1大匙
0 H3 N* o: L0 A: t8 v7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 K& S, `' U4 ^
泰式魚露 1大匙
4 v9 K1 [' N9 [$ T9 U, j" d檸檬汁 1大匙 ( ^) h+ O o! a3 s
黃砂糖 1/2大匙
9 o3 R% G* C Y% b ]. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量
% t: Z+ D! m+ x: u5.39.217.77辣椒 1/4根
" X X6 k. W% T) m- r! r# ^! c# f
做法 公仔箱論壇% i* }2 c' r" b, G
tvb now,tvbnow,bttvb4 p! y% k3 N, v; Z
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
0 p) V/ { M" a$ R$ V; h6 \5.39.217.777 E2 f5 l4 g, M/ ~
STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 ' ?$ A1 g8 G) X' F: @& J- W8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 D% a. e l, J5 l
STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, g, C2 w: D2 j2 O
tvb now,tvbnow,bttvb. {+ S" N( x( }7 q
POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
) ]- `4 c+ o3 H8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X/ Z% d; s; z* @tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
| 
