隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 " ?, r$ y/ t3 ^1 V" ]6 f4 d+ a
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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+ S2 B" [& m! i; e8 Otvb now,tvbnow,bttvb苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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& U0 ]7 @+ m& j" _4 e$ u+ ~' ~3 F公仔箱論壇苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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- Q, r0 I( A" W: I; [$ T) P0 B5.39.217.77有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 5.39.217.77' a# ] \7 w! d. J) }0 n
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 s* ?1 g v$ v+ J, C+ m
- N0 \$ r! C5 ~6 I6 `' dtvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
8 H9 P) H; t: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 I# ^" r r" }3 M
《泰式風味苦瓜沙拉》 公仔箱論壇/ Y; F1 r+ C' i
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材料 5.39.217.77# p R5 F( b! J0 `. ^; M
: h% v& @( `- ~6 ]5.39.217.77苦瓜 1條 1 H% K4 K. M! C7 B) ~. c3 p
紫洋蔥 1//4個
2 T- H& ]. N4 Z雞蛋 1顆 5.39.217.77, D$ T8 j% q1 ]+ J& P: B/ u
蝦米 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ W5 s3 \; c* T' w0 Z* } ~
花生 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! \8 U/ _0 f9 B% i
泰式魚露 1大匙 公仔箱論壇9 q3 D. m$ {% I. H+ t% K
檸檬汁 1大匙 5.39.217.77' D0 L7 @8 T M$ }& Z3 Z C9 ~
黃砂糖 1/2大匙
0 ^: G2 F3 \- Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量 8 t( L! n' j2 j# C C$ Z3 X
辣椒 1/4根
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6 R6 V# y: @2 b4 X. E做法
7 _1 M, t) U* x- y! ?5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- `3 C: q7 D/ b+ O: K
STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 tvb now,tvbnow,bttvb* d! l, F$ H. w- F! i' B4 G
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 : ^' F$ b$ O) ^' G! B
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POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: ]8 k, z; O7 E
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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