增肌減脂不只讓減重者的身形變得更勻稱，增加肌肉量、維持肌力對於老年人、糖尿病患者等族群也非常重要。一篇刊載於《復建醫學期刊》（Journal of Rehabilitation Medicine）的研究指出，年輕人兩週不做運動，就會流失30%的肌力，而失去的肌肉量更需要3倍的時間才能補回來。此外，隨著年齡增加，人體肌肉流失的速度會加快，出現「肌少症」的問題。
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肌肉流失的壞處，不只是肌力減弱，更可能造成脂肪比例提高，進而增加代謝疾病的風險。《銀髮寶貝健康照護全書》一書也指出，鍛鍊肌肉有助於穩定血糖。 4 H& C+ I& C; V H- e
" C* F1 G5 G. t" l5 T除了鍛鍊肌肉之外，適當的飲食也有助於維持或製造肌肉。加拿大整體營養學家Emma Andrews介紹了多種蔬菜，能夠幫助最大化運動所需的能量、減少運動後所需恢復時間，達成力量訓練目標，並改善身體組成。
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8 r. Z, j! d2 D1 W0 Z4 @/ _5.39.217.771 豌豆
$ y: G0 g, p& H豌豆不僅是一種易消化的植物蛋白來源，也含有能促進肌肉生長的特定胺基酸，特別是支鏈胺基酸（BCAA）和麩醯胺酸（glutamine），能刺激運動後的蛋白質合成。
7 C) V+ _1 |0 s4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, k! p! [# W
2 甜菜/甜菜葉
1 X- s* c; s% o) D$ O8 k在低氧狀態（例如：激烈運動）下，甜菜中的膳食硝酸鹽會轉變成一氧化氮，能夠提高血管機能，幫助增加人體對於劇烈運動的耐受度，使人能夠增加訓練強度和肌力。甜菜葉中也含有維生素A和維生素C，具有強大的抗氧化效果。 tvb now,tvbnow,bttvb E: M7 A2 N2 ~
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3 菠菜
5 ]. {; B# Z" Z$ N公仔箱論壇菠菜中含有豐富的精氨酸，這種氨基酸能刺激腦下垂體製造和分泌生長激素，幫助促進新陳代謝。 tvb now,tvbnow,bttvb# b! `$ u- ]$ f7 H+ t
1 @% K2 p" c% [) T3 n, g- V公仔箱論壇4 菜苗類
+ @8 ?% F" o$ g2 O菜苗類富含有助消化功能的酵素，特別有助於吸收食物中的蛋白質、胺基酸。另外，菜苗也含有許多對修復肌肉有益的植物營養素，例如：花椰菜苗中的蘿蔔硫素和glucoraphanin，就具有抗氧化和抗發炎的益處。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y7 Q7 y& [4 s4 ^8 l/ R$ p
0 y/ ?$ y/ i& ^- X: ` u( }8 ^9 I5 巴西裡、細香蔥、韭蔥 2 I5 e4 f2 E' @+ v+ a" V
香草不只能夠提升食物風味，巴西裡、細香蔥和韭蔥還能增加食物中的賴氨酸。賴氨酸是一種胺基酸，能夠幫助肌腱及軟骨的結締組織生長，幫助關節在負擔較大的運動後復原。 公仔箱論壇/ W2 B4 O3 T" `' ?
$ f' q+ T* k2 E Q1 P6大麥/小麥草
; w1 ?4 S8 n8 r+ X2 K4 N3 i* e這些可食用的草類，含有混合的類胡蘿蔔素，能夠抗氧化、減少細胞老化，並維持身體組織健康。豐富的鈣、鐵、鎂等礦物質，則與肌肉功能以及血液攜帶氧氣的能力息息相關，能夠增強運動中的耐力。
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5 c3 `1 D2 \6 u; c$ L( |(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-9 11:52 AM
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