一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： # k: `, u- p' G5 l( P7 N1 K5 z8 P
' a( _! s3 e; X# I9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.增加咀嚼次數不易餓tvb now,tvbnow,bttvb. q$ J+ k) [4 A g( C# C; r" `
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 } t: C6 a. E% Z" }. @
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2.緩和血糖值上昇公仔箱論壇 p" B! d9 l4 s
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 公仔箱論壇/ E& V. U# c6 s: \& q9 C
. s. d- V; S& a- M# i$ O) @) O1 R3.補充1天必須維生素C的一半
9 C9 i2 b( U# {3 M0 B8 X. [每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# g% ?* W: ^8 G6 u+ u6 P
. X7 t; @$ X- M5 J# P5.39.217.774.獨有顧胃營養素5 y) ` D% ~' J
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 5.39.217.77/ s' R, c- i2 d$ X( [/ N" Z
* x, C/ Q: R8 R/ j% ~% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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. R1 {; f2 ~% Q) k" O9 c5.39.217.77【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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" g% S- S/ L: G8 B材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 % T: z2 m7 I; h& z
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb! U" [5 g: j7 F# N! }
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【鮭魚春高炊飯】3 d% ]6 N3 t4 w% c* c" L) C5 v
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 3 \( u# Y( k- p; q" R% }* @$ x
# m! A7 Q. D; O- }% ~材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
1 D' T3 ^2 h; Q9 T& s5 F% P) ]7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X( w3 ?4 a5 E8 D3 h9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: J, K2 S. v# l; H
8 m$ [3 e8 N( d' Htvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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