一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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+ s) J2 f9 d& ], B/ t7 h. W$ i公仔箱論壇飯前1個步驟，通往健康美容近道！5.39.217.776 {- D- Z9 D2 }: s. U; c6 D
; w! t% R+ j& R+ @2 ^日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
; ^. n, i* `6 s( a' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H* b) V# T( k: b+ e* g1.增加咀嚼次數不易餓
2 X# M$ w+ Q# P, u- q s切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
; v$ o: x. \2 B4 N% l$ k4 C7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y: k0 u; w1 U$ [2.緩和血糖值上昇
8 t6 R( G' l4 o5.39.217.77作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 5.39.217.770 e g* I% T% }$ g" o( j0 B6 k" C
3 j: F e# i# q! U$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.補充1天必須維生素C的一半
! p% i; s6 u4 r: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 公仔箱論壇. J7 D7 S% e# L2 Q0 a0 e
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4.獨有顧胃營養素
6 l+ ]8 s+ W' G1 d8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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3 I4 K! ~+ u1 H3 s& R. k# Ztvb now,tvbnow,bttvb當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜- x# n8 z, B, U1 h
3 G1 ?# x, }4 a8 @" ^【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
# O: s" Q$ Z) y5 `& ttvb now,tvbnow,bttvb
4 S4 t( C. k: p7 J4 b爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 ! Q+ j1 p* ^# P& g
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ p5 |1 u# z+ n- r o
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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【鮭魚春高炊飯】tvb now,tvbnow,bttvb* y6 e' n: D; W) i. Q
* l/ d) j$ d. Z& E不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 5.39.217.77# z/ f% Q: N1 s% l9 g
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 {/ c" U8 [
% j- W5 }: _ i' z1 f/ Q% U6 ~* \( Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 8 x+ H+ \( Y* W8 \
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發表於 2018-3-5 11:50 AM
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