材 料
0 p: j- M8 y5 A5 S' ^ 小 黃 瓜 1/2 斤 、 白 醋 600 毫 升 ；
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醋 汁 料 & M" B6 A; |: S" ^* z) t4 k$ t ]" a, P
鹽 3 湯 匙 ， 糖 250 克 、 指 天 椒 5 隻6 X! B. W* \, g ]4 t
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做 法
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1. 每 條 小 黃 瓜 於 兩 面 密 密  上 刀 痕 。 指 天 椒 切 粒 。 醋 汁 料 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb) J6 V9 P7 s/ V1 Z4 N
" n# _+ B2 o( L- ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 下 油 ， 中 火 炒 紅 椒 粒 ， 下 小 黃 瓜 ， 炒 至 全 部 包 上 油 面 ， 下 醋 汁 轉 慢 火 煮 一 陣 ， 用 手 指 感 覺 到 醋 汁 暖 和 便 可 熄 火 。
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3. 倒 起 待  ， 放 入 雪 櫃 浸 過 夜 便 可 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb; S5 o7 p) f. s$ s9 T7 ?; o
- i/ k) v7 c8 u; G$ _貼 士
6 `! S5 G* d8 s2 R# e# U5.39.217.77 小 黃 瓜 炒 過 才 浸 醃 ， 少 了 草 青 味 ， 多 了 香 味 。 但 醋 汁 不 可 煮 得 過 熱 ， 小 黃 瓜 會 腍 爛 變 黃 。 |
發表於 2008-8-8 02:17 PM
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發表於 2008-8-8 03:22 PM
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