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禅茶一味
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6 N R' E4 A0 `+ n2 t 禅茶一味公仔箱論壇 b" z6 r2 M" s
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。- p$ _* [ d+ i6 C7 g/ R
6 w: v8 @2 k; p! T: g, t8 E O0 U/ z5 I9 @5.39.217.77 做法：
, p9 L: G+ o2 H# p8 B3 etvb now,tvbnow,bttvb 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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, [1 a: z. t! M. ]# i: ~ 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。, F2 P; W5 h/ \- j! L7 D/ G2 k
/ ~0 Z, n; N2 C1 f公仔箱論壇 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。公仔箱論壇- K- D6 H; ]3 g' z/ X. d5 A, B7 |
! g( w! f3 k/ H% h! }公仔箱論壇 Tips
: y4 n$ X* S1 ^/ L ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇
+ \' i* I, K/ c8 T, X3 w U" l公仔箱論壇 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。" e: ]: s8 D. F+ v
0 ^3 [/ h9 d3 y- P6 { 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。- W; {7 I( H; U5 _ }0 y; m' z) J
8 h s$ a2 Z4 Q" G公仔箱論壇 做法：
0 E l7 P8 C$ A& y 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。tvb now,tvbnow,bttvb* @ x* `! G p% s% _: e9 m
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。tvb now,tvbnow,bttvb j7 x" V) g" D8 X& w) V
' W2 ^: w+ x/ L: [4 E+ q& P1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
# \& A( n- Q* {3 J5 G% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% q* s7 k4 b1 d- s$ {' p H$ h
Tips
, u' g% c9 u& @" f9 q公仔箱論壇 ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 2 Y" E* ?* z' d+ |
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' i& T: Y2 r- @7 r& X: @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' n: _) o* s d8 F
- Q! T3 P$ ]" o2 k8 ?0 {3 Dtvb now,tvbnow,bttvb茶树菇排骨汤
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\/ ^5 E8 P2 V) @8 K' f& ]. u- u公仔箱論壇 茶树菇排骨汤
! U$ \+ {& K- p. Y$ p8 m! e' T) P" _tvb now,tvbnow,bttvb 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# i/ q L0 g, c
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调料：盐5克、味精5克。
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- Q: U9 ^9 z' X3 otvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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9 q( Q1 n9 m& x( x' r+ O- N$ V5.39.217.77 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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+ B, E, Q+ h0 f! l, Xtvb now,tvbnow,bttvb 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。8 m/ v7 C/ K; k1 V
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Tips% S$ p ]% N9 U/ a( v* U: } O
●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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