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禅茶一味
) Q' J. ?/ }" d* Q* f2 C" V: qtvb now,tvbnow,bttvb 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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: V8 M( G \+ _4 x) Q 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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O! N" h/ \( u7 L 做法：5.39.217.77* w/ f7 D( w8 T) |$ f" h* R
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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& `- W) x3 A) j9 w8 h2 H 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. |: l4 ?! V
h* p9 n6 h v3 q/ Y5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 5.39.217.778 H, _" a4 s; U% r7 T, T
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肉酱芝士菌菇 5.39.217.77) Q8 V/ n& k3 V" r' ~7 p
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肉酱芝士菌菇
2 F2 j2 y+ l+ d+ Y3 i/ P O8 o5.39.217.77 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb9 w; q9 c% t( A1 c! C. G2 u. F% {
* q( |% ]" D. @( Y0 Q* g5.39.217.77 做法：
3 ^% \: R/ K, ~/ @# y" L5.39.217.77 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。tvb now,tvbnow,bttvb: p6 A( N; k+ N* y. H/ {
3 J$ I, F% O2 ?3 M- V+ q s3 @' Q公仔箱論壇 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" E/ v' M3 \" N6 \2 P6 U B
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 & e; N+ h; j% ?7 F$ Y
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# ~+ q. H" @! u$ l! l, y% f/ D- o公仔箱論壇茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤$ o; x" k6 a0 l9 U P3 I
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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) ^$ v$ [' W3 R 调料：盐5克、味精5克。
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做法：7 ~2 S; ~! ~4 R2 {" E( R. {# @' Y
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C. i8 B6 U& g/ h# N. H
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。8 u) ~9 O$ {! _2 W* {) Z% x, T- L5 W
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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