[健康食品] 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯

營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。5.39.217.77) u( r8 s; _' u2 V0 S' A. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ ?7 r* o9 D* N: t0 J3 v
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
tvb now,tvbnow,bttvb. Y- O4 T3 `$ ]% m% [4 ?9 b
少量多餐　吃煮熟食物
tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ o; S5 [! W, T7 V8 ^
一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
/ _1 B$ t0 a/ i% ^  w) m5 {
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) h" t, Z7 N4 T/ p

凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
5.39.217.77' y& o. {% S3 k3 E. M- P
1.心情比較愉快。
: M; Y! i' {; l' k3 x2 E
2.保持體力和活力。tvb now,tvbnow,bttvb. f; o. f. r5 N) w  O3 ?

3.維持體重，幫助身體儲存養份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 z- d' r+ g

4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, ?  x* s$ a" I: S# z
5.減少感染風險。

6.加速傷口癒合，促進復原。
- g1 F) R% W2 k% S7 D
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
5.39.217.77( b; Z( d7 ~, ]! U, Q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 W! O3 V' T# H

南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。

作法：5.39.217.773 H2 K1 @' y. k

1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb* x3 b+ j7 s, c7 e; b
; {" B5 L/ S/ Y" c( s
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
# I4 e. N; u6 y  e
【營養師觀點】：

這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。

(轉載於華人健康網之文章)

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 5 元 功勳 + 5 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 抗癌飲食3原則 首選南瓜蕃茄濃湯

[健康食品] 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯