營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; ~# K7 W6 v& c3 ]% R; Y, B
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少量多餐 吃煮熟食物公仔箱論壇6 F3 O/ |0 ~: P! V" ?
; J& O% M+ q1 j% g; N! x6 N$ W1 _一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。* d, s2 k/ @" K% E- W! z4 t: Z
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。5.39.217.77/ [* S* A9 m1 T9 ~$ C/ w
/ B. E- L/ x' O* V5 H7 _公仔箱論壇凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ M0 [/ E8 n: a+ N8 V
; |' M0 i) @' E0 u1.心情比較愉快。5.39.217.77( l7 p8 o* g4 G2 W0 G0 L
2 ~* V0 }/ p8 g2.保持體力和活力。
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2 P5 `5 ?4 |2 k; w D6 [) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.維持體重，幫助身體儲存養份。& ]1 B4 u, ?6 x. J# L1 M
" n& I9 P* |7 x, F/ U* a5.39.217.774.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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. J* h2 L0 |0 c: k* o& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb9 V ?) o# C* q {8 W5 _$ [
4 T4 @) N! D. Z' v @) D5.39.217.776.加速傷口癒合，促進復原。
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2 d9 j. M$ D. t( d: u' [為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
6 b6 D9 u1 }' \/ m% ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% O) `+ G2 Z3 [" X% j" A2 U, v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 @$ j8 q( r+ p1 h
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。1 C0 O% l' u" b( G; V- M# M& W# J
" w) q k. a0 H* P作法：
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# n: X: f( `5 l1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb* w3 K# m: g- Q
, @1 y$ r$ }5 f5.39.217.772.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。) k% Y4 E5 a& m* D
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【營養師觀點】：
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; r" x5 C! K: O) L# {! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。. x' `& W/ u+ q; D6 g3 o" E
A) E5 I$ x3 o9 G# |+ X; x(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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