營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。" r7 J: o1 }( e
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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少量多餐 吃煮熟食物公仔箱論壇9 h% h7 d2 j- |0 g- C% R, M2 b
7 I4 ^6 Z0 s5 _! w& N5.39.217.77一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。tvb now,tvbnow,bttvb$ p) q) ` g+ A* q: N1 }
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。* [/ ?' W& N( A
) b- B q c' F凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
3 y$ F$ Q2 B% T' N7 \% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _. d$ T5 g- J" k# e9 t) [2 v1.心情比較愉快。
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2.保持體力和活力。
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8 L$ g& c4 E1 i: V5.39.217.773.維持體重，幫助身體儲存養份。
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+ {+ f) G& J/ y! P0 `公仔箱論壇4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 z$ s; H# P6 c0 U* l' _/ k
" W7 ^+ B: n& r: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.減少感染風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! b& i3 Y8 k2 J0 s' Z( S' G
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6.加速傷口癒合，促進復原。/ @5 `1 P3 W% U9 {$ l3 }
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- P0 r; a7 ^0 X
+ ~2 ]7 F/ W8 k8 d3 J: c南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。公仔箱論壇! |3 H4 @ k8 r1 c! I
! b0 y+ N2 m2 ?* |9 R1 ^公仔箱論壇作法：
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% i3 r" L, [, d* \1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 F, B4 R( n/ X9 i8 m+ x+ a: C
' A& K0 @# Z$ h% e9 L+ r! Z/ H# Atvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。) `: S' N1 x& T
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【營養師觀點】：
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+ P4 n% g; d* r* gtvb now,tvbnow,bttvb這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
( {9 @. H4 _; k- t/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t/ x! D! l8 V, T0 |(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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