一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~. Z/ h; P3 k2 V+ l4 A8 v4 y
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抗老提高免疫力，營養素豐富0 x4 r- H0 c/ O& K* I9 E' c
/ s, n1 k* w7 i' @5 R" O1 E公仔箱論壇形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 公仔箱論壇4 ]8 P8 s- i6 g7 K" f% Y% x" d
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！tvb now,tvbnow,bttvb; O. Y3 r- g- `" s
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
* h5 Z6 Q4 {/ H9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N# p G3 g- X; S% Z4 f# v3 W
韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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) ]0 D H m( y( B3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 3 J7 Q; J! ^: u5 C- V/ h' F: j
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 ( H& C+ W% ]: \6 O
" @: E' l$ [: z( K; W7 t# X; n公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; e( I6 C' S& m
% s8 C; H% N; |+ D: Q# _香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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作法
6 Q' y5 b5 V! |, x, a% ?; M1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q% W8 z# s7 ^" G! y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* B. R( [& Y* x; A, A
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
" {" S1 V4 @3 W! j9 T7 _- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C: \, P% E; R3 B( F３將材料切成適合放入果汁機的大小。 ( s: ^$ a9 W+ H5 l: @6 h8 x; W+ C
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
5 k1 E5 L* U* o9 W3 J! Y2 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* C7 w- [7 }0 I9 Q/ h+ X
材料 5.39.217.77% Q: j4 t. Y/ ~2 Z! F/ Q
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 5.39.217.77. j# X! ?0 ~/ C) C
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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; j- s* n* y. U! Q: p9 g3 Q沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 r& A& p) V0 H$ Z
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作法
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, W& T2 C: w5 n: S: k１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 公仔箱論壇% n6 ~- }+ a! O3 q
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 3 L2 O" y% N$ m4 X8 E! [1 z0 M
! c9 n ?% v- m5.39.217.77３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 " R5 K: U0 g3 |2 _" r
) i' I8 `/ I5 j$ [/ Z7 O公仔箱論壇４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 公仔箱論壇! r9 ?0 O. U* `3 f
1 B0 C8 V! X: q( y& S公仔箱論壇５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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9 v& t" I; P. }! ~公仔箱論壇６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 公仔箱論壇4 y8 t8 T" D) ~
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [- e1 V5 B4 h" s( r& U8 w& g
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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