材料：
2 y9 [# M. f* Z$ `" i I0 H! Z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。' s" f5 I9 }! @7 R
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。) n) }0 Z: o( P' C
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
' ~+ E2 O8 u5 b: Z+ ?5.39.217.77製做過程：
* ]7 |6 f6 f/ [: n6 k/ E(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。, d# w# I) T# O' p/ r
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
/ G; q2 |2 q$ w+ ~tvb now,tvbnow,bttvb(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。5.39.217.77+ n+ T" w# C' C6 \9 R
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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