材料：1 V. T2 G) f/ s. |+ v9 ~
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。/ z- ^% ~# G6 G2 e! m# J
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
4 l2 m- g5 ]7 L8 g( w9 `8 T8 s& stvb now,tvbnow,bttvb烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
: c* E! Y+ q' l: Etvb now,tvbnow,bttvb製做過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" V( ^/ E5 q4 T7 m
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
/ k( f8 n9 P& m* L(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。公仔箱論壇$ E$ k u! s, F) {- J! @
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
- {. W8 G8 d$ F, S(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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