材料:公仔箱論壇$ X* Y: g y' G; J
雞肉
# y; b9 j! v! q- I' w公仔箱論壇 _& G+ X6 W# b) ?
調味:
5 m2 v9 t7 L* [4 f9 P蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒公仔箱論壇6 z' e+ U: K. i
7 R! t3 ^7 S6 d: T8 k8 C m( ]5.39.217.77
) c: M. s, r8 V5.39.217.77製法:
. _( b; g# Y. ~% Y7 v. k+ s1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟; G( L, S: v" R3 C
+ K" p. s! c: D9 E5 T5 S. D公仔箱論壇2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.5.39.217.77: E& n4 Z7 r" B* B
$ [; r0 S5 ?( }9 G+ K! b3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用tvb now,tvbnow,bttvb6 {& |- c' F4 Z' S' f
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竅門:
* s9 g3 v- K) D3 l& X2 h# Z注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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